Jednorożec?
Czy królik??
Sprawdź jak je przygotować.
Biszkopt na oleju
przepis na dwie tortownice o średnicy 18 cm
- 8 jajek, oddzielnie białka i żółtka
- 1,5 szklanki cukru
- cukier wanilinowy
- szczypta soli
- 3 i 1/3 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szklanka oleju
Dwie okrągłe foremki wykładamy papierem do pieczenia (wyłącznie dno, bez boków). Piekarnik nagrzewamy do 175 st.C. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli.
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno. Następnie, kontynuując ubijanie powoli dosypujemy cukier i cukier wanilinowy. Ubijamy jeszcze przez około 10 min.
Dodajemy żółtka i ubijamy do momentu połączenia składników. Odstawiamy mikser.
Etapami dosypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem i mieszamy łyżką lub szpatułką, po każdej dodanej partii suchych składników.
Na koniec wlewamy olej i jeszcze raz dokładnie mieszamy.
Ciasto dzielimy na pół i wykładamy do dwóch blaszek. Pieczemy 45-50 min, sprawdzając patyczkiem czy ciasto jest upieczone.
Biszkopty dokładnie studzimy i każdy kroimy na dwa blaty.
Nasączenie
- 300 ml gorącej wody
- 3 pełne łyżeczki cukru
- sok wyciśnięty z cytryny
Wszystkie składniki mieszamy. Ich ilość można modyfikować „do smaku”. Studzimy.
Krem waniliowy
- 6 żółtek
- 2/3 szklanki cukru
- duży cukier wanilinowy (32 g)
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki mąki pszennej
- 3 szklanki mleka (3/4 litra)
- 350 g miękkiego masła
Mleko zagotowujemy. Żółtka ucieramy do białości z cukrem i cukrem wanilinowym. Dodajemy mąkę pszenną i ziemniaczaną. Całość mieszamy.
Do żółtek wlewamy gotujące się mleko, mieszamy i masę przelewamy do garnka. Zagotowujemy.
Wyłączamy ogień i do gorącego budyniu dodajemy 50 g masła. Przykrywamy szczelnie folią, tak aby dotykała do powierzchni budyniu. Studzimy.
Masło ucieramy do białości. Dodajemy po łyżce przestudzonego budyniu, ucieramy dokładnie.
Krem do dekoracji
- 200 g miękkiego masła
- 250 g serka mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
Miękkie masło ucieramy z serkiem i cukrem pudrem. Ucieramy cierpliwie, do momentu aż masa stanie się jednolita. Następnie dzielimy na trzy części i barwimy na różowo, fioletowo i zielono.
Gotowy krem nakładamy do przygotowanych rękawów cukierniczych, tak aby w każdym znalazły się dwa lub trzy kolory kremu.
Dodatkowo
- około 500 g truskawek, pokrojonych na ćwiartki
- różowy, fioletowy i zielony barwnik w żelu
- tylki i rękaw cukierniczy (u mnie: Wilton 1M i 8B)
Składanie tortu
- Blat biszkoptu układamy w rancie, w którym się piekł. Nasączamy.
- Wykładamy niezbyt grubą warstwę kremu, na niej układamy pokrojone truskawki, przykrywamy kolejnym blatem. Nasączamy.
- Czynności powtarzamy do wykorzystania ostatniego blatu. Za każdym razem nakładając niezbyt grubą warstwę kremu. Nie zapomnijcie o nasączeniu ostatniego blatu :).
- Tort chłodzimy w lodówce przez ok. 30 minut.
- Schłodzony tort wyjmujemy z obręczy i pokrywamy kremem, który pozostał. Chłodzimy. Następnie nakładamy drugą warstwę kremu, pozostawiając odrobinę w misie miksera.
- Pozostawiony krem barwimy na blady róż i nakładamy miejscami na tort. Wyrównujemy
- Za pomocą przygotowanych rękawów cukierniczych napełnionych kremem dekorujemy tort. Na koniec umieszczamy elementy z lukru.
- Przed pokrojeniem tort dokładnie chłodzimy.
Smacznego!
Jak upiec biszkopt idelany, sprawdź TUTAJ.
