Przepis na cytrynowiec

Cytrynowiec to przepyszne, orzeźwiające ciasto z wyraźnie wyczuwalną nutą cytryny. Lekkie, niezbyt słodkie idealne na gorące dni. Dobrze się kroi, ale musi być przechowywane w lodówce. Cytrynowiec w lodówce może być przechowywany do 5 dni.

cytrynowiec, przepis na ciasto na lato orchideli

Cytrynowiec

Przepis na biszkopt

na blachę 24 x 35 cm

  • 4 jajka
  • 2/3 szklanki cukru (150 g)
  • 1/4 łyżeczki soli (2 g)
  • 3/4 szklanki mąki pszennej typ 450 (120 g)
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej (1 pełna łyżka, 20 g)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (5 g)
  1. Jajka wbijamy do misy miksera, dodajemy cukier i sól i całość ubijamy przez 15 minut, do chwili gdy piana będzie sztywna i bardzo jasna.
  2. W międzyczasie mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia mieszamy razem w oddzielnej misce i przesiewamy.
  3. Gdy piana jest gotowa, odstawiamy mikser na bok i powoli dodajemy suche składniki, mieszając delikatnie, ale jednocześnie dokładnie sięgając dna misy.
  4. Gotowe ciasto przelewamy do blaszki, której dno wyłożone jest papierem do pieczenia.
  5. Biszkopt pieczemy na drugim poziomie od dołu w piekarniku wcześniej nagrzanym do 160 st.C (grzałka górna i dolna, bez termoobiegu).
  6. Po upieczeniu od razu wyjmujemy go z piekarnika i studzimy.

Przepis na poncz do biszkoptu

  • 1/2 szklanki przegotowanej wody
  • 2 łyżki soku cytryny
  • 1 łyżeczka cukru
  1. Wszystkie składniki mieszamy razem.
  2. Poncz można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce.

biszkopt z kremem cytrynowym orchideli

Przepis na krem cytrynowy

  • 2 budynie śmietankowe bez cukru (2 x 40 g)
  • 2/3 szklanki cukru (150 g)
  • 1/2 szklanki soku z cytryny (2-3 duże cytryny) 125 ml
  • 1,5 szklanki wody (375 ml)
  • 250 g miękkiego masła
  • 1 opakowanie herbatników (ok. 200 g)
  1. Jedną szklankę wody, sok z cytryny i cały cukier zagotowujemy razem, mieszając od czasu do czasu.
  2. W międzyczasie pozostałe 1/2 szklanki wody mieszamy z budyniami.
  3. Gdy woda z cukrem i cytryną się zagotuje wlewamy rozmieszane budynie i mieszając zagotowujemy (budyń łatwo się przypala).
  4. Gdy budyń się zagotuje wyłączamy ogień, przykrywamy budyń szczelnie i odstawiamy do wystudzenia.
  5. Następnie miękkie masło ucieramy na puch i po łyżce dodajemy wystudzony budyń.
  6. Gotowy krem wykładamy na wcześniej nasączony biszkopt, wyrównujemy i przykrywamy warstwą herbatników.

przepis na upały, ciasto cytrynowe orchideli

Przepis na cytrynową piankę

  • 600 g śmietanki 30%, schłodzonej
  • 2 galaretki cytrynowe
  1. Galaretkę rozpuszczamy w 1 szklance gorącej wody (250 ml) i studzimy.
  2. Następnie schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno. Po czym powoli dolewamy wystudzoną galaretkę.
  3. Całość miksujemy krótko.
  4. Gdy masa zacznie lekko tężeć wykładamyna herbatniki.
  5. Ciasto wstawiamy do lodówki do stężenia.
  6. A w tym czasie kolejną galaretkę rozpuszczamy w dwóch niepełnych szklankach gorącej wody (400 ml).
  7. Gdy galaretka zacznie tężeć wylewamy ją na wierzch ciasta.
  8. CIasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.

ciasto z kremem cytrynowym orchideli przepis

Print Friendly, PDF & Email
O autorze

2 Responses

Zostaw komentarz

Jeżeli chętnie korzystasz z przepisów Orchideli to, od czasu do czasu, możesz wesprzeć moją pracę. Z góry dziękuję.

Postaw mi kawę na buycoffee.to

Najnowsze przepisy

prosty przepis na kremowy sernik orchideli
Prosty kremowy sernik
23 września 2021By
najlepsza szarlotka bez pieczenia przepis na szarlotkę orchideli
Najlepsza szarlotka bez pieczenia
16 września 2021By
przepis na szybkie rogaliki z owocami orchideli
Ekspresowe rogaliki ze śliwkami
9 września 2021By