Przepis na ciasto francuskie ze szpinakiem i fetą
na około 20 sztuk
- 1 opakowanie ciasta francuskiego XXL (375 g)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 200 g świeżego szpinaku baby
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz (do smaku)
- 100 g sera feta
dodatkowo
- 1 jajko S + 1 łyżka mleka (do posmarowania)
- sezam (do posypania)
- Szpinak umyj, pokrój drobno, podsmaż na oliwie krótko (1-2 minuty). Następnie dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, sól i pieprz do smaku.
- Całość podsmaż przez kolejną minutę. Wyłącz ogień i do gorącego szpinaku dodaj ser feta, mieszając, aż ser się roztopi i dokładnie wymiesza ze szpinakiem.
- W międzyczasie zacznij nagrzewać piekarnik: 200-210 st. C grzałka góra-dół lub termoobieg.
- Schłodzone ciasto francuskie (bezpośrednio z lodówki) rozwiń i lekko rozwałkuj. Następnie przetnij na pół wzdłuż dłuższego boku.
- Na jednej części dokładnie rozsmaruj szpinak z fetą (może być ciepły ale nie gorący). Całość przykryj równo drugą częścią. Wierzch ciasta posmaruj jajkiem z mlekiem i posyp sezamem. Następnie ostrym nożem potnij ciasto na 2 cm paski.
- Ostrożnie podnieś każdy z pasków i zawijaj 2-3 razy chwytając za końce.
- Gotowego zawijaska układaj na wyłożonej papierem blasze z piekarnika. Zapełnioną blachę wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15 minut lub do złoto-brązowego koloru.
- Po upieczeniu od razu wyjmij je z piekarnika i wystudź. Doskonale smakują zarówno ciepłe, jak i zimne.
