Wilgotny i stabilny, mięciutki i puszysty – taki ma być biszkopt idealny. Ci, którzy nieco pieką, wiedzą, że w przypadku biszkoptu czekoladowego sprawa do łatwych nie należy. Dodatek kakao sprawia, że biszkopty często tracą objętość, robią się zbite i wychodzą dużo niższe niż biszkopty bez kakao. W poszukiwaniu biszkoptu idealnego przetestowałam chyba setkę różnych przepisów...Czytaj dalej

W poszukiwaniu idealnego przepisu na biszkopt czekoladowy przekopałam się przez co najmniej zylion różnych przepisów. Większość też upiekłam 😅. Ale było warto, bo w końcu znalazłam. I tutaj bardzo dziękuję autorce bloga Słodki Pomysł, bo to właśnie tam znalazłam idealny przepis na biszkopt czekoladowy. Jeśli nie posiadacie doświadczenia w pieczeniu biszkoptów, albo po prostu nie...Czytaj dalej

Zapraszam na film, gdzie prezentuję podstawowe zasady ubijania bitej śmietany. Jeżeli nigdy nie robiliście tortów opartych na owocach i bitej śmietance, to obejrzenie tego filmu będzie stanowiło bardzo dobry punkt wyjścia do każdego takiego tortu 😊. 3 zasady ubijania bitej śmietany Poniżej wersja skrócona dla niecierpliwych 😁: Ubijamy tylko śmietankę 30% lub 36%, śmietanki z niższą zawartością...Czytaj dalej

Myślę, że wielu spośród Was piękne czekoladowe dekoracje jawią się, jako najwyższy poziom cukierniczego wtajemniczenia. A gdyby temperowanie czekolady okazało się prostym i szybkim zajęciem, nie wymagającym niczego więcej poza rzeczami, które znajdziecie w każdej kuchni? Zapraszam na przewodnik, jak szybko i łatwo uzyskać temperowaną czekoladę. Na początek kilka kluczowych uwag: temperować można każdą czekoladę...Czytaj dalej

Ja wiem, że ten tytuł jest nieco przewrotny 🙂 . Dla jednych biszkopt jest najprostszym ciastem na świecie, inny boją się go jak „diabeł święconej wody”.  Są i tacy, którzy mają swoje niezawodne sposoby: rzucanie ciastem (koniecznie z wysokości 50 cm 😉), dodawanie soli, specjalnej mąki, jakieś przewrotne i karkołomne techniki ubijania jajek.. Są jeszcze...Czytaj dalej

Pierniczki czekoladowe Idealne do dekorowania. Mocno pachnące z czekoladową nutą. Wymagają nieco czasu, aby zmiękły. Idealne do zrobienia chaty z pienika 🙂 🎄🎄🎄🎄🎄 SPRAWDŹ E-BOOKA ORCHIDELI z nieziemskimi przepisami na święta: http://bit.ly/2YgPA2I 🎄🎄🎄🎄🎄 Składniki: 180 g masła 3/4 szklanki miodu 55 g gorzkiej czekolady Umieścić w garnku i podgrzać do rozpuszczenia. (Mieszanka może być lekko ciepła)....Czytaj dalej

Świeże kwiaty to jeden z najprostszych, jeśli nie najprostszy sposób na dekorację tortu jaki znam. Nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności, jeśli wykorzystamy sezonowe kwiaty nie jest również kosztowny. Wydaje mi się jednak, że pomimo tych oczywistych zalet nie jest to sposób wykorzystywany często. Sądzę, że pewne obawy budzić może kwestia kontaktu świeżych roślin z czymś, co...Czytaj dalej

Zastanawialiście się kiedyś dlaczego wasze torty nie są tak idealnie równiutkie i nie mają tak perfekcyjnych krawędzi jak te wszystkie wypieki, które można podziwiać na zdjęciach? Ja, od samego początku mojej tortowej przygody mam chyba rodzaj obsesji na tym punkcie 😉 . Z perspektywy czasu wydaje mi się, że popełniłam wszystkie błędy jakie tylko popełnić...Czytaj dalej

Prosty krem do tortu (czekoladowy ganache) to krem idealny. Torty przełożone tym kremem są stabilne. Można używać go do robienia tortów piętrowych. Ten prosty krem do tortu (ganache) jest również idealny do pokrywania zewnętrznych powierzchni tortu oraz ich dekoracji. Obejrzyj, jak przygotować prosty krem do tortu (ganache) Prosty krem do tortu (ganache z ciemnej czekolady):...Czytaj dalej