Рецепт безглютенового торта с голубикой

Рецепт безглютенового торта с голубикой – это рецепт очень лёгкого, нежного и освежающего торта на день рождения. Его с удовольствием съедят все, не только те, кто имеет проблемы с глютеном, поскольку он просто вкусный и совершенно не отличается по вкусу от обычных тортов.

Рецепт безглютенового торта с голубикой можно приготовить в форме меньшего размера (21 см), тогда торт получится выше, и бисквит можно будет разрезать на четыре коржа. Его также можно запечь в более широкой форме (24 см), тогда у Вас получится три стандартных коржа бисквита, и торт будет иметь типичную высоту.

Вы также можете добавить в него любые ягоды или смесь ягод (также замороженные).

orchideli, Рецепт безглютенового торта с голубикой

Рецепт безглютенового бисквита

для формы диаметром 21-24 см, в зависимости от того, насколько высокий торт мы хотим иметь (мой имеет диаметр 21 см)

  • 5 больших яиц
  • 2/3 стакана сахара (160 г)
  • щепотка соли
  • 5 шт. сливочных пудингов, без глютена (по 35 г каждый)
  • 2 столовые ложки рисовой муки (55 г)

Подробный способ приготовления бисквита Вы можете посмотреть ЗДЕСЬ. Ниже я представляю сокращённую версию (для продвинутых).

  1. Дно формы застилаем бумагой для выпечки. Духовку нагреваем до 160 градусов, верхний и нижний нагреватели.
  2. Яйца целиком взбиваем с сахаром добела (минимум 15 минут).
  3. Когда пена из яиц будет взбита, смешиваем сухие ингредиенты вместе (пудинги, рисовую муку и соль).
  4. Затем просеиваем сухие ингредиенты по 2-3 ложки во взбитую пену и аккуратно перемешиваем.
  5. Готовое тесто переливаем в форму и выпекаем около 40-45 минут.
  6. После выпечки полностью остужаем перед извлечением из формы.

Способ приготовления также можно посмотреть в коротком видео.

Рецепт пропитки

  • 250-300 мл кипячёной воды (1 большой стакан)
  • 2 чайные ложки сахара
  • сок из 1/2 лимона

Все ингредиенты смешиваем вместе и остужаем.

orchideli, Рецепт безглютенового торта с голубикой

Рецепт безглютенового крема для торта

  • 250 г сыра маскарпоне*
  • 300 г сливок 30%*
  • 1 столовая ложка сахарной пудры
  • тёртая лимонная цедра (для желающих 😉)
  • около 300 г голубики

*чтобы убедиться в безопасном использовании этих ингредиентов, тщательно проверьте их состав и убедитесь, что они не содержат добавок (например, муки)

  1. Охлаждённый сыр маскарпоне, сливки (также охлаждённые) и сахарную пудру кладём в миску.
  2. Затем смешиваем миксером, начиная с низких оборотов, а когда ингредиенты немного соединятся, можем увеличить обороты миксера.
  3. Взбиваем крем до тех пор, пока он не станет заметно плотным.
  4. Готовым кремом промазываем коржи предварительно пропитанного бисквита, помещая в каждый слой крема ягоды.

Посмотрите видео, как приготовить торт:

Рецепт безглютенового крема для украшения

  • 500 г сыра маскарпоне
  • 150 г сливок 30%
  • 2 столовые ложки сахарной пудры (30 г)

дополнительно

  • свежая голубика
  • сахарные шарики, мягкие
  1. Хорошо охлаждённый сыр маскарпоне, сливки и сахарную пудру смешиваем вместе до тех пор, пока масса не станет воздушной и плотной.
  2. Когда крем будет готов, покрываем им хорошо охлаждённый торт, откладывая примерно половину для украшения.
  3. Остальным кремом заправляем кондитерский мешок и украшаем торт.

Приятного аппетита!

orchideli, Рецепт безглютенового торта с голубикой

Print Friendly, PDF & Email
Об авторе

Смотрите также:

orchideli, przepis na ciasto ze śliwkami
Рецепт пирога со сливами
18 September 2019By
orchideli, przepis na sernik jagodowy z jagodami
Рецепт чизкейка с черникой
9 September 2019By
Рецепт торта „Бабочка” (торта-цифры)
28 August 2019By
Шоколадный торт с малиной (21 см)
27 August 2019By
Рецепт маффинов в стиле „Единорог”
20 August 2019By
Рецепт „Карпатки”
13 August 2019By

категория