Рецепт фисташкового бисквита

Рецепт фисташкового бисквита – это рецепт, по которому бисквит получается нежным и одновременно влажным. Торт ароматный и имеет очень интересный цвет, оттенок которого в конечном итоге зависит от того, насколько зелёными были фисташки. Его можно усилить, добавив немного зелёного пищевого красителя.

orchideli, Рецепт фисташкового бисквита

Рецепт фисташкового бисквита

для формы 21-24 см (высота – от 10 см-7 см)

  • 6 яиц
  • 1 и 1/2 стакана сахара (270 г)
  • 4-5 столовых ложек кипячёной воды (60 г)
  • 80 г фисташек
  • 4-5 столовых ложек растопленного сливочного масла (60 г)
  • 1,5 стакана пшеничной муки (255 г)
  • 1,5 чайной ложки разрыхлителя (7 г)
  1. Яйца вынимаем из холодильника минимум за 1 час до выпечки. Фисташки (если они в скорлупе) очищаем так, чтобы осталось 80 г готовых орехов.
  2. Приготовление бисквита начинаем с того, что застилаем дно формы бумагой для выпечки (только дно, без боков).
  3. Муку тщательно перемешиваем с разрыхлителем.
  4. Духовку нагреваем до 175 градусов, верхний и нижний нагреватели (без конвекции).
  5. Яйца целиком кладём в чашу миксера, добавляем сахар и взбиваем сразу на высоких оборотах в течение как минимум 15 минут.
  6. В это время очищенные фисташки выкладываем в блендер, немного перемешиваем, затем добавляем растопленное масло и перемешиваем до тех пор, пока не получится однородная паста.
  7. Когда яйца уже будут взбиты (станут очень светлыми и увеличатся в объёме примерно втрое), добавляем к ним горячую воду, немного перемешивая.
  8. Затем по ложке добавляем фисташковую пасту, всё время продолжая взбивать. Когда вся паста уже будет добавлена в пену, убираем миксер в сторону.
  9. По 2-3 столовые ложки добавляем муку с разрыхлителем и тщательно взбиваем, доставая дно.
  10. Готовое тесто переливаем в подготовленную форму и выпекаем примерно 40-45 минут до сухой зубочистки.
  11. После выпечки бисквит сразу вынимаем из духовки и остужаем. Если у нас есть решётка для охлаждения, переворачиваем его на решётку вверх дном и оставляем так до полного остывания, а затем вынимаем из формы.

Посмотрите короткое видео, как шаг за шагом приготовить бисквит

Вы можете использовать бисквит, чтобы сделать этот удивительный торт 😉

orchideli Рецепт фисташкового торта с ягодам

Print Friendly, PDF & Email
Об авторе

Смотрите также:

orchideli, przepis na ciasto ze śliwkami
Рецепт пирога со сливами
18 September 2019By
orchideli, przepis na sernik jagodowy z jagodami
Рецепт чизкейка с черникой
9 September 2019By
Рецепт торта „Бабочка” (торта-цифры)
28 August 2019By
Шоколадный торт с малиной (21 см)
27 August 2019By
Рецепт маффинов в стиле „Единорог”
20 August 2019By
Рецепт „Карпатки”
13 August 2019By

категория