Рецепт бисквита на шоколадной основе

Рецепт бисквита на шоколадной основе – это рецепт воздушного и нежного бисквита. Бисквит внутри влажный, имеет яркий запах шоколада. В домашнем (повседневном) варианте внутрь можно добавить любые ягоды и испечь его в форме большего размера (24-26 см) в виде ягодного торта.

Рецепт бисквита на шоколадной основе – это рецепт, который отлично подойдёт при создании тортов. Благодаря стабильной консистенции он идеально подходит для высоких тортов с несколькими ярусами.

orchideli, Рецепт бисквита на шоколадной основе

Рецепт бисквита на шоколадной основе

  • для формы диаметром 21-22 см
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г шоколада 70%
  • 4 яйца (большие XL)
  • 1/2 стакана сахара (100 г)
  • 1/2 стакана пшеничной муки (90 г)
  • 1,5 чайной ложки разрыхлителя (7 г)
  1. Шоколад ломаем на кусочки и кладём в миску. Добавляем масло, желательно мягкое. Всё нагреваем в микроволновке (ингредиенты нужно только растопить, а не кипятить) или над посудой с горячей водой (этот способ, безусловно, безопаснее).
  2. Духовку нагреваем до 160 градусов, верхний и нижний нагреватели, без конвекции. Дно подготовленной формы застилаем бумагой для выпечки.
  3. Яйца целиком кладём в чашу миксера. Добавляем сахар и начинаем сразу взбивать на максимальной скорости миксера. Взбиваем в течение как минимум 15 минут.
  4. В это время пшеничную муку смешиваем в отдельной миске с разрыхлителем.
  5. Когда пена из яиц уже будет взбита, уменьшаем обороты миксера и постепенно, тонкой струйкой добавляем растопленный шоколад, не переставая мешать.
  6. Как только добавим весь шоколад, убираем миксер в сторону и добавляем по 2-3 столовые ложки сухих ингредиентов, медленно и аккуратно помешивая, всегда касаясь дна. Когда в пене уже не будет видно разрыхлителя, добавляем следующую порцию. (Муку также можно просеять в пену).
  7. Готовое тесто переливаем в форму для выпечки и ставим в разогретую духовку.
  8. Выпекаем примерно 40-50 минут или дольше, если необходимо (до сухой зубочистки).
  9. После выпечки бисквит сразу же вынимаем из духовки и оставляем в форме на 10-15 минут. Затем отделяем ножом бока торта от формы и вынимаем его, переворачивая вверх дном.
  10. Перед нарезкой тщательно остужаем.Приятного аппетита!

orchideli, Рецепт бисквита на шоколадной основе

Print Friendly, PDF & Email
Об авторе

Смотрите также:

orchideli, przepis na ciasto ze śliwkami
Рецепт пирога со сливами
18 September 2019By
orchideli, przepis na sernik jagodowy z jagodami
Рецепт чизкейка с черникой
9 September 2019By
Рецепт торта „Бабочка” (торта-цифры)
28 August 2019By
Шоколадный торт с малиной (21 см)
27 August 2019By
Рецепт маффинов в стиле „Единорог”
20 August 2019By
Рецепт „Карпатки”
13 August 2019By

категория