Рецепт макового торта с клубникой

Рецепт макового торта с клубникой – это рецепт, который идеально подходит для любителей лёгких, насыщенных ягодных вкусовых сочетаний.

Маковый торт с клубникой – это торт, который подходит для людей, не слишком привязанных к традиционным тортам, а также для тех, кто любит лёгкие и освежающие торты с небольшим количеством крема.

Рецепт макового торта с клубникой также понравится детям благодаря желе и вкусному ванильному крему, напоминающему по вкусу домашнее мороженое.

Рецепт макового торта с клубникой

Рецепт макового бисквита

для формы диаметром 21-23 см (ок. 20-25 порций)

  • 5 яиц
  • 1 стакан сахара (200 г)
  • 1 стакан пшеничной муки (160 г)
  • 1/2 стакана мака (70 г)
  • 2 столовые ложки картофельной муки (50 г)

Ниже – приготовление в укороченном варианте.

  1. Духовку нагреваем до 165 градусов (верхний и нижний нагреватели, без конвекции). Дно формы застилаем бумагой для выпечки.
  2. Яйца взбиваем вместе с сахаром в течение 15 минут до появления светлой воздушной пены.
  3. В процессе взбивания пены смешиваем сухие ингредиенты (пшеничную, картофельную муку и мак).
  4. Когда пена будет взбита, убираем миксер и добавляем сухие ингредиенты по 2-3 столовые ложки за один раз.
  5. Готовое тесто выливаем в форму для выпечки и выпекаем около 50 минут до сухой зубочистки.
  6. После выпечки бисквит сразу вынимаем из духовки и остужаем на решётке в перевернутом виде.

Рецепт макового торта с клубникой

Рецепт желе

  • 2 клубничных желе
  • 2 стакана горячей воды (500 мл)
  • примерно 300 г клубники (свежей или замороженной)
  1. Желе тщательно растворяем в горячей воде и оставляем для застывания.
  2. Когда желе будет иметь, по крайней мере, полужидкую (или более густую) консистенцию, перекладываем его в форму для выпечки, застеленную пищевой плёнкой. Примерно 1/5 желе оставляем на потом.
  3. Клубнику промываем (свежую) и нарезаем на кусочки любого размера. Укладываем её на желе, слегка прижимая, чтобы она погрузилась, если это необходимо.
  4. Оставшуюся часть желе нагреваем до полного растворения и покрываем им верх клубники (так, чтобы уровень желе с клубникой немного выровнялся).
  5. Всё ставим в холодильник на несколько часов, чтобы хорошо застыло.

Пунш для пропитки торта

  • 1 стакан кипячёной воды
  • 2 плоские чайные ложки сахара (10 г)
  • сок из 1/2 лимона
  1. Все ингредиенты смешиваем вместе.
  2. Остужаем.

Рецепт ванильного крема для торта

  • 5 желтков
  • 1/2 стакана сахара (100 г)
  • 1 большой ванильный сахар (16 г)
  • 2 столовые ложки пшеничной муки (40 г)
  • 2 полные столовые ложки картофельной муки (50 г)
  • 2 стакана молока 3,2 % (500 мл)
  • 350 г мягкого сливочного масла
  1. Молоко выливаем в кастрюлю и доводим до кипения вместе с ванильным сахаром.
  2. Желтки кладём в миску (белки можно заморозить и использовать, например, для безе).
  3. Добавляем сахар и взбиваем в течение примерно 1-2 минут, пока желтки не станут немного светлее.
  4. Добавляем пшеничную муку и картофельную муку. Смешиваем.
  5. Когда молоко закипит, заливаем им пену из желтков. Тщательно перемешиваем.
  6. На следующем этапе переливаем массу обратно в кастрюлю и доводим до кипения, всё время помешивая (пудинг станет довольно густым).
  7. Приготовленный пудинг плотно накрываем плёнкой и полностью остужаем.
  8. Мягкое масло растираем добела, затем по ложке добавляем остывший пудинг.

orchideli, Рецепт макового торта с клубникой

Сборка торта

  1. Пропитываем бисквитный корж.
  2. Затем накрываем его 1/4 ванильного крема.
  3. Сверху выкладываем застывшее желе.
  4. На следующем этапе на желе выкладываем очередную порцию (1/4) крема.
  5. Накрываем бисквитным коржом, который пропитываем.
  6. Торт ставим в холодильник примерно на 30 минут. Когда он будет охлаждён, покрываем его дважды тонким слоем оставшегося крема (оставив немного для украшения).
  7. Оставленный крем красим в зелёный (меньшую часть) и красный (большую часть) цвета.
  8. Украшаем охлаждённый торт (насадка Wilton 1M и насадка для листьев).

Приятного аппетита!

orchideli, Рецепт макового торта с клубникой

Print Friendly, PDF & Email
Об авторе

Смотрите также:

orchideli, przepis na ciasto ze śliwkami
Рецепт пирога со сливами
18 September 2019By
orchideli, przepis na sernik jagodowy z jagodami
Рецепт чизкейка с черникой
9 September 2019By
Рецепт торта „Бабочка” (торта-цифры)
28 August 2019By
Шоколадный торт с малиной (21 см)
27 August 2019By
Рецепт маффинов в стиле „Единорог”
20 August 2019By
Рецепт „Карпатки”
13 August 2019By

категория