Рецепт чизкейка с черникой

Рецепт чизкейка с черникой – это рецепт для новичков и тех, кто ищет что-то простое, не слишком трудоёмкое. Чизкейк изобилует ягодами, не слишком сладкий, хорошо режется (после охлаждения).

Посмотрите видео-рецепт чизкейка с черникой

Рецепт песочного теста

для формы 24 см

  • 300 г муки (2 неполных стакана)
  • щепотка соли (3 г)
  • 1 столовая ложка сахара (20 г)
  • 200 г холодного сливочного масла
  • 2 желтка
  1. Форму для выпечки (дно и бока) смазываем тонким слоем сливочного масла.
  2. Муку, соль, сахар и холодное масло рубим вместе до тех пор, пока масло не образует крошки, обваленные в муке.
  3. Затем добавляем 2 желтка и в течение минуты продолжаем рубить ножом, чтобы всё перемешать. Затем замешиваем всё вместе, уже руками.
  4. Готовое тесто раскатываем так, чтобы оно покрывало дно подготовленной формы для выпечки, плюс около 5 см с каждой стороны для бортиков.
  5. После этого переносим его с помощью скалки в форму для выпечки, заполнив им внутреннюю часть. Помните, что песочное тесто можно свободно соединять, заполняя форму даже кусочками, поэтому не переживайте, если оно раскрошится. С помощью чайной ложки можно немного выровнять все соединения.
  6. Подготовленную таким образом форму ставим в холодильник на время приготовления творожной начинки.

Рецепт творожной начинки

  • 600 г мягкого творога для выпечки (ок. 2/3 ведра)
  • 300 г сметаны 18% (у меня 6 столовых ложек)
  • 300 г сгущённого молока (ок. 2/3 банки)
  • щепотка соли (2 г)
  • 80 г картофельной муки (4 столовые ложки)
  • ванильный сахар или сахар с настоящей ванилью
  • 2 яйца
  • ок. 300 г черники или голубики (можно замороженные)
  1. Нагреваем духовку до 180 градусов, верхний и нижний нагреватели, без конвекции.
  2. Все ингредиенты, кроме ягод, кладём в чашу миксера или в большую миску.
  3. Перемешиваем сначала немного вручную, потом можно использовать миксер, включив самые низкие обороты. Перемешиваем для того, чтобы ингредиенты соединились.
  4. Затем добавляем ягоды (замороженные не размораживаем) и перемешиваем с помощью ложки.
  5. Готовую массу переливаем в форму для выпечки, выложенную тестом, и ставим в нагретую духовку.
  6. Выпекаем около 50 минут, а после выпечки оставляем чизкейк в духовке на 1-2 часа, приоткрыв дверцу (ок. 1-2 см).
  7. Когда чизкейк остынет, ставим его в холодильник и оставляем там на всю ночь.

orchideli, przepis na sernik jagodowy z jagodami

Рецепт глазури из белого шоколада

  • 50 г белого шоколада
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла (ок. 10 г)

дополнительно

  • ок. 200-300 г ягод для украшения (черники или голубики)
  1. Шоколад мелко нарезаем, добавляем масло и подогреваем в микроволновке или на водяной бане.
  2. Затем всё перемешиваем, пока не образуется однородная масса, и выливаем на охлаждённый чизкейк.
  3. Сверху укладываем ягоды.
  4. Чизкейк ставим ещё на некоторое время в холодильник, но его можно нарезать и сразу ;).

Приятного аппетита.

orchideli, przepis na sernik jagodowy z jagodami

 

Print Friendly, PDF & Email
Об авторе

Leave a Reply

Смотрите также:

orchideli, przepis na ciasto ze śliwkami
Рецепт пирога со сливами
18 September 2019By
Рецепт торта „Бабочка” (торта-цифры)
28 August 2019By
Шоколадный торт с малиной (21 см)
27 August 2019By
Рецепт маффинов в стиле „Единорог”
20 August 2019By
Рецепт „Карпатки”
13 August 2019By
Рецепт макового торта с клубникой
8 August 2019By

категория