Рецепт пирога со сливами

Рецепт пирога со сливами – это рецепт для всех, кто ищет пирог, простой и быстрый в приготовлении. Этот пирог влажный и в то же время воздушный, не очень сладкий. Кислый слой слив хорошо сочетается со сладким и нежным безе.

ецепт пирога со сливами прекрасно подойдёт для новичков и менее опытных кондитеров ;). Дополнительным преимуществом этого рецепта является то, что Вы также можете использовать его, чтобы сделать ванильные маффины с любыми ягодами или, например, кусочками шоколада 👍.

Посмотрите рецепт приготовления

Рецепт пирога со сливами

для прямоугольной формы ок. 20 см x 35 см

  • 1 и 1/3 стакана пшеничной муки (230 г)
  • 2 сливочных пудинга (2 х 35-40 г)
  • 1,5 чайной ложки разрыхлителя (7 г)
  • половину пачки растопленного сливочного масла (100 г)
  • 1/2 стакана сахара (100 г)
  • 1 большое яйцо
  • 2 столовые ложки сметаны (50 г)
  • 3/4 стакана молока (150 г)
  • слива (промытая и очищенная от косточек) ок. 1 кг
  1. Сметану, яйцо и молоко вынимаем из холодильника не менее, чем за час до выпечки. Если Вы об этом забыли, кладём яйцо на 10 минут в горячую (не кипящую) воду, а молоко и сметану подогреваем либо в микроволновке, либо на водяной бане, так чтобы они имели комнатную температуру.
  2. Нагреваем духовку до 175 градусов, верхний и нижний нагреватели, без конвекции. Застилаем противень бумагой для выпечки.
  3. Смешиваем муку, пудинг и разрыхлитель.
  4. Затем в отдельную миску вливаем растопленное масло, добавляем сахар и немного мешаем ложкой или венчиком, чтобы всё соединилось. Затем добавляем яйцо, сметану и молоко.
  5. Перемешиваем всё до образования однородной массы. Когда это произойдёт, добавляем сухие ингредиенты и снова перемешиваем, чтобы образовалось гладкое тесто. Лучше здесь не использовать миксер, чтобы не перемешать тесто слишком сильно, в результате чего оно может получиться твёрдым или непропечённым.
  6. Готовое тесто выливаем в подготовленную форму, сверху укладываем очищенные от косточек сливы, чтобы кожура была погружена в тесто (серединками к верху).
  7. Выпекаем пирог около 35-40 минут.
  8. Через 30 минут, с момента, когда мы вставили пирог, приступаем к приготовлению безе.

orchideli, przepis na ciasto ze śliwkami

 

Рецепт безе

  • 5 белков (желтки можно смешать с ложкой сахара и заморозить, или сделать вкусный ванильный крем)
  • 3/4 стакана сахара (150 г)
  • ванильный или сливочный пудинг без сахара (40 г)

дополнительно

  • ок. 50 г миндальных лепестков
  1. Белки кладём в чашу миксера и начинаем взбивать на средних оборотах, до тех пор, пока они не достигнут плотной консистенции. Это означает, что если Вы погрузите в них палочку или ложку, делая след, он останется без изменений.
  2. Как только мы достигнем этой консистенции, медленно начинаем добавлять сахар, всё время взбивая. Когда закончим, продолжаем взбивать до тех пор, пока сахар не перестанет ощущаться в белках, а пена станет блестящей и стабильной (ок. 7-10 минут).
  3. Затем добавляем пудинг и немного перемешиваем без миксера, а потом миксером, чтобы всё тщательно перемешать.
  4. В конце можно ещё добавить миндальные лепестки, которые мы перемешиваем с пеной уже вручную.
  5. Готовую пену выкладываем на испечённое тесто (вынимаем его на некоторое время прямо из духовки), всё снова ставим в горячую духовку, понизив температуру до 150 градусов и включив конвекцию.
  6. Если у Вас нет режима конвекции, просто оставьте настройки духовки без изменений.
  7. Пирог с безе выпекаем ещё около 15-20 минут.
  8. После выпечки остужаем.

Приятного аппетита!

orchideli, przepis na ciasto ze śliwkami

Print Friendly, PDF & Email
Об авторе

Смотрите также:

orchideli, przepis na sernik jagodowy z jagodami
Рецепт чизкейка с черникой
9 September 2019By
Рецепт торта „Бабочка” (торта-цифры)
28 August 2019By
Шоколадный торт с малиной (21 см)
27 August 2019By
Рецепт маффинов в стиле „Единорог”
20 August 2019By
Рецепт „Карпатки”
13 August 2019By
Рецепт макового торта с клубникой
8 August 2019By

категория