Przepis na puszyste ciasto ze śliwkami
Składniki na prostokątną blaszkę 20 × 30 cm
- 4 jajka (L)
- 1/2 szklanki cukru (100 g)
- cukier waniliowy lub wanilinowy
- 3 szklanki mąki pszennej typ 500-550 (500 g)
- 80 g rozpuszczonego masła
- 1 szklanka maślanki (250 ml)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (10 g)
- ok. 600-700 g śliwek
- Piekarnik nagrzej do 180 st. C grzałka górna i dolna, bez termoobiegu lub 170 st. C z termoobiegiem. Następnie przygotowaną blaszkę wysmaruj masłem i wysyp bułką lub mąką, lub wyłóż papierem do pieczenia.
- Do dużej miski wsyp przesianą mąkę, dodaj proszek do pieczenia i całość wymieszaj. Następnie dorzuć jajka, cukier, cukier waniliowy (wanilinowy) oraz lekko podgrzaną maślankę. Na koniec dolej rozpuszczone i przestudzone masło.
- Całość wymieszaj widelcem, szpatułką lub drewnianą łyżką (bez miksera). Mieszaj tylko do momentu, gdy nie będzie widoczna sucha mąka. Zbyt długie mieszanie może spowodować zakalec.
- Gotowe ciasto przełóż do blaszki, wyrównaj. Na wierzchu, pionowo, ułóż połówki śliwek i całość posyp kruszonką.
- Ciasto od razu wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 60 minut na drugim poziomie od dołu.
- Jeśli patyczek wychodzi suchy, od razu wyjmij ciasto z piekarnika i zostaw do przestudzenia.
Przepis na kruszonkę
- 100 g mąki (dowolny typ, 5 łyżek)
- 50 g miękkiego masła
- 50 g cukru (5 łyżek)
- Składniki kruszonki umieść w misce i wymieszaj palcami, do chwili gdy powstaną grudki.
- Gotową kruszonką posyp wierzch śliwek, ułożonych w cieście.
