Przepis na naleśniki
na ok. 5 sztuk
- 1 i 2/3 szklanki mąki pszennej typ 450-550 (250 g)
- 1 i 1/4 szklanki mleka (300 ml)
- 15 g świeżych drożdży
- 2 jajka L
- 2 łyżeczki cukru (10 g)
- szczypta soli
- olej do smażenia (u mnie rzepakowy)
- Składniki na naleśniki powinny być ciepłe (mleko) lub mieć temperaturę pokojową (jajka, mąka, drożdże).
- Do połowy ciepłego mleka wkrusz drożdże. Zamiennie możesz użyć 1/2 opakowania drożdży suszonych.
- Następnie dodaj 2 łyżeczki cukru, całość wymieszaj i odstaw na czas przygotowania pozostałych składników.
- W kolejnym kroku białka dokładnie oddziel od żółtek, ubij na sztywno i odstaw na chwilę na blat.
- Następnie drożdże z mlekiem i żółtka wymieszaj razem. Na zmianę dolej pozostałe mleko i dodawaj mąkę, mieszając, aż nie będzie grudek.
- Dodaj szczyptę soli, wymieszaj. Na koniec dodaj ubite białka i całość wymieszaj delikatnie szpatułką.
- Gotowe ciasto przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut.
- Po tym czasie dobrze rozgrzaną patelnię posmaruj cienko tłuszczem i wylej ciasto, rozsmarowując je po całej patelni. Uwaga: ciasto jest dosyć gęste.
- Naleśnika smaż na wolnym ogniu na złoty kolor z obu stron.
Smacznego
Przepis pochodzi ze strony: tesciowagotuje.pl
