Placki na mleku
na około 18-20 sztuk
- 3 szklanki mąki typ 500 – 550 (400 – 500 g)
- 3 łyżki cukru (30 – 40 g)
- 1 płaska łyżeczka soli (5 g)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (10 g)
- 2 szklanki mleka (500 ml)
- 2 jajka L
- 3 łyżki oleju (30 g)
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- Składniki na placki powinny mieć temperaturę pokojową. Mleko podgrzej lekko, tak aby było ciepłe, ale nie gorące.
- Mąkę przesiej do miski, dodaj cukier, sól i proszek do pieczenia. Następnie suche składniki wymieszaj trzepaczką.
- W kolejnym kroku dodaj mleko, jajka, olej i ekstrakt waniliowy. Całość mieszaj do momentu aż powstanie jednolite i gładkie ciasto. Jeśli ciasto będzie bardzo rzadkie, dodaj więcej mąki.
- Gotowe ciasto odstaw na 5-10 minut.
- Po tym czasie nagrzej patelnię. Pędzelkiem silikonowym rozprowadź na niej cienką warstwę oleju i wylej warstwę ciasta, formując okrągłe placki.
- Każdy z placków smaż przez 1-2 minuty na wolnym ogniu na złoty kolor. Następnie odwróć i dosmażaj jeszcze przez chwilę, aż spód placka również nabierze złotego koloru.
- Gotowe placki układaj na talerzu. Jeśli będą dłużej przechowywane, przykryj je szczelnie folią, aby ich wierzch nie wysechł.
