Krem kajmakowy z mascarpone — uwagi przed przygotowaniem
- Podana porcja kremu wystarczy na przełożenie jednej warstwy biszkoptu 24 × 35 cm lub na dwie warstwy tortu o średnicy 20-22 cm.
- Krem kajmakowy z mascarpone doskonale pasuje do malin, wiśni oraz czarnej porzeczki.
- Możesz go zmodyfikować, dodając do niego: posiekane orzechy lub gorzką czekoladę, 2 łyżki rumu lub 2 łyżki espresso.
- Krem jest stabilny i dobrze zastyga. Możesz go wykorzystać również do dekoracji babeczek.
- Więcej przepisów na krem znajdziesz 👉🏻 TUTAJ.
Przepis na krem
- 500 g serka mascarpone (dobrze schłodzonego)
- 150 g kajmaku lub masy krówkowej (do smaku)
dodatkowe opcje
- 100 g prażonego słonecznika
- 100 g suszonej śliwki
- 1-2 łyżki rumu
- 2 łyżki espresso
- 50 g drobno posiekanej czekolady gorzkiej
- Serek mascarpone powinien być dobrze schłodzony (minimum 12 godzin w lodówce). Krem kajmakowy nie musi być schłodzony.
- Dobrze schłodzony serek mascarpone przełóż do miski i ubij na sztywno przez 1-2 minuty. Dodaj kajmak i kontynuuj ubijanie jeszcze około minuty lub do momentu, kiedy powstanie gładki i stabilny krem (niezbyt długo).
- Gotowy krem zużyj od razu po przygotowaniu.
