Bułeczki z sezamem to pyszne i proste bułeczki śniadaniowe. Są mięciutkie i wilgotne w środku. Proste w przygotowaniu. Można je zrobić w oparciu o drożdże suche lub świeże.
Przepis na bułeczki z sezamem (z suchymi drożdżami)
na 6 większych bułeczek średnicy 9 cm
- 400 g mąki pszennej typ 550 lub wyższy
- łyżeczka suszonych drożdży (3-4 g)
- 1/2 szklanki wody (125 ml)
- 1/2 szklanki mleka (125 ml)
- 2 łyżki oleju (20 g)
- 1,5 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka soli
dodatkowo
- 1 jajko (do smarowania)
- sezam lub/i słonecznik
- Mąkę przesiewamy do dużej miski, dodajemy suche drożdże i mieszamy.
- Następnie dodajemy cukier i sól i całość ponownie mieszamy.
- W kolejnym kroku dolewamy ciepłe mleko i wodę, cały czas mieszając łyżką.
- Ciasto zagniatamy, a gdy będzie już w miarę jednolite dolewamy olej.
- Następnie całość zagniatamy jeszcze przez około 5-7 minut, po czym gotowe ciasto wkładamy do miski i przykrywamy ściereczką.
- Zagniecione ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę, lub do podwojenia objętości.
- Następnie wyjmujemy je na blat lub stolnicę i dzielimy na 6 równych części. Każdą zwijamy, formując bułeczkę.
- Gotowe bułeczki układamy na wyłożonej papierem blaszce i odstawiamy na 15 minut do wyrośnięcia.
- W tym czasie nagrzewamy piekarnik: 200 st.C, grzałka górna i dolna, bez termoobiegu.
- Na dnie piekarnika ustawiamy dodatkowo naczynie napełnione gorącą wodą. Dzięki temu na bułeczkach utworzy się chrupiąca skórka.
- Wyrośnięte bułeczki smarujemy rozbitym jajkiem i posypujemy sezamem lub słonecznikiem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
- Bułeczki pieczemy ok. 20 minut lub do momentu aż nabiorą złotego koloru.
Przepis na bułeczki z sezamem (ze świeżymi drożdżami)
na 6 większych bułeczek średnicy 9 cm
Rozczyn
- 25 g świeżych drożdży
- 1/2 szklanki mleka
- 1,5 łyżeczki cukru
- 1 łyżka mąki pszennej
- Wszystkie składniki mieszamy razem, do chwili aż utworzą jednolitą masę.
- Następnie odstawiamy je do wyrośnięcia na 15 minut.
Ciasto na bułeczki z sezamem
- 400 g mąki pszennej typ 550 lub wyższy
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 szklanki wody (125 ml)
- 2 łyżki oleju (20 g)
dodatkowo
- 1 jajko (do smarowania)
- sezam lub/i słonecznik
- Mąkę przesiewamy do dużej miski, dodajemy sól i mieszamy.
- Następnie dodajemy ciepłą wodę oraz wyrośnięty rozczyn i całość ponownie mieszamy.
- Ciasto zagniatamy, a gdy będzie już w miarę jednolite dolewamy olej.
- Następnie całość zagniatamy przez 5-7 minut.
- Gotowe ciasto wkładamy do miski i przykrywamy ściereczką, odstawiając do wyrośnięcia na około 1 godzinę, lub do podwojenia objętości.
- Następnie wyjmujemy je na blat i dzielimy na 6 części.
- Każdą część zwijamy, formując okrągłą bułeczkę.
- Gotowe bułeczki układamy na blaszce i odstawiamy na 15 minut do ponownego wyrośnięcia.
- W tym czasie piekarnik nagrzewamy do 200 st.C, grzałka górna i dolna, bez termoobiegu.
- Na dnie piekarnika ustawiamy naczynie napełnione gorącą wodą, dzięki temu na bułeczkach utworzy się chrupiąca skórka.
- Wyrośnięte bułeczki smarujemy rozbitym jajkiem, posypujemy sezamem lub słonecznikiem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
- Bułeczki pieczemy ok. 20 minut, do momentu aż nabiorą złotego koloru.
Smacznego!
