Zobacz, jak przygotować błyskawiczny piernik z czekoladą, krok po kroku ⬇⬇
Przepis na błyskawiczny piernik na herbacie
na blaszkę 20 cm x 30 cm
- 3 szklanki mąki pszennej, typ 500-550 (500 g)
- 2 łyżeczki sody (10 g)
- 1 szklanka cukru (200 g) – lub mniej, do smaku
- szczypta soli (2 g)
- 4 jajka L
- 1 szklanka oleju słonecznikowego lub rzepakowego (200 g)
- 1 szklanka miodu (300 g)
- przyprawa do piernika (20 g)
- 4 łyżki herbaty
- ok. 1-2 szklanek wrzącej wody (do zaparzenia herbaty)
- Herbatę umieść w dużym kubku i zalej wrzącą wodą, tak aby otrzymać 1 szklankę (250 ml) mocnego naparu. Następnie herbatę odstaw, aby się zaparzyła i przestygła.
- Miód i przyprawę do piernika wrzuć do garnka i lekko podgrzej.
- Następnie mąkę przesiej do dużej miski, dodaj sodę, sól, cukier, jajka i olej.
- Herbatę przecedź przez gęste sitko i 1 szklankę naparu (250 ml) dolej do reszty składników.
- Na koniec dodaj jeszcze przestudzony miód z przyprawami.
- Całość wymieszaj dokładnie, najlepiej łyżką lub szpatułką. Do mieszania możesz użyć miksera, ale mieszaj krótko i na wolnych obrotach, tylko tyle ile potrzeba, aby składniki się połączyły.
- Następnie ciasto przelej do wyłożonej papierem blaszki i wstaw do wcześniej nagrzanego piekarnika, na drugi poziom od dołu.
- Piernik piecz w 180 st. C grzałka górna i dolna, bez termoobiegu lub 165 st. C z termoobiegiem przez 40 minut, lub do suchego patyczka.
- Upieczony piernik od razu wyjmij z piekarnika i zostaw do całkowitego wystudzenia.
- Następnie polej go polewą czekoladową.
Przepis na polewę czekoladową do piernika
- 200 g czekolady (gorzkiej lub mlecznej, lub pół na pół)
- 100 g miękkiego masła
- Czekoladę posiekaj drobno i umieść w żaroodpornej misce.
- Następnie dodaj masło i całość podgrzej w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej.
- Gdy składniki się rozpuszczą i połączą, polej nimi ciasto, równo rozsmarowując.
- Wierzch ciasta możesz posypać dodatkowo płatkami migdałów.
Przepis pochodzi od Pani Karoliny z facebookowej grupy Orchideli – bardzo dziękuję.
