Błyskawiczny piernik z czekoladą

Przepyszny, bardzo miękki i bardzo prosty do przygotowania piernik na miodzie to wspaniałe ciasto, które zachwyci wszystkich. Samo przygotowanie zajmie 5-10 minut (wyłączając czas pieczenia).

Do tego prostego przepisu na piernik możesz dodać orzechy, rodzynki lub skórkę z pomarańczy, można również zmniejszyć ilość cukru, jeśli wolicie mniej słodkie wypieki. Na prawdę warto wypróbować 😊.

Zobacz, jak przygotować błyskawiczny piernik z czekoladą, krok po kroku ⬇⬇

Przepis pochodzi od Pani Karoliny z facebookowej grupy Orchideli – bardzo dziękuję 😊.

Przepis na błyskawiczny piernik z czekoladą

na blaszkę 20 cm x 30 cm

• 3 szklanki mąki pszennej, typ 500-550 (500 g)
• 2 łyżeczki sody (10 g)
• 1 szklanka cukru (200 g) – lub mniej, do smaku
• szczypta soli (2 g)
• 4 jajka
• 1 szklanka oleju słonecznikowego lub rzepakowego (200 g)
• 1 szklanka miodu (300 g)
• przyprawa do piernika (20 g)
• 4 łyżki herbaty
• ok. 1-2 szklanek wrzącej wody (do zaparzenia herbaty)

1. Herbatę umieszczamy w dużym kubku i zalewamy wrzącą wodą, tak aby otrzymać 1 szklankę (250 ml) mocnego naparu. Następnie herbatę odstawiamy, aby się zaparzyła i przestygła.
2. Miód i przyprawę do piernika wrzucamy do garnka i lekko podgrzewamy.
3. Następnie mąkę przesiewamy do dużej miski, dodajemy sodę, sól, cukier, jajka i olej.
4. Herbatę przecedzamy przez gęste sitko i 1 szklankę naparu (250 ml) dolewamy do reszty składników.
5. Na koniec dodajemy jeszcze przestudzony miód z przyprawami.
6. Całość mieszamy dokładnie, najlepiej łyżką (do mieszania można użyć miksera, ale robimy to krótko i na wolnych obrotach).
7. Następnie ciasto przelewamy do wyłożonej papierem blaszki i wstawiamy do wcześniej nagrzanego piekarnika, na drugi poziom od dołu.
8. Piernik pieczemy w 180 st.C (grzałka górna i dolna, bez termoobiegu) przez 40 minut lub do suchego patyczka.
9. Po upieczeniu piernik od razu wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy do całkowitego wystudzenia.
10. Zimny piernik polewamy polewą czekoladową.

Przepis na polewę czekoladową do piernika

• 200 g czekolady (gorzkiej lub mlecznej lub pół na pół)
• 100 g masła

1. Czekoladę siekamy drobno i wrzucamy do żaroodpornej miski.
2. Następnie dodajemy masło i całość podgrzewamy w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej.
3. Gdy składniki się rozpuszczą i połączą, polewamy nimi ciasto, równo rozsmarowując.
4. Wierzch ciasta można posypać dodatkowo płatkami migdałów.