Jest prosty w przygotowaniu. Uda się nawet osobom bez doświadczenia. Do środka oprócz śliwek możesz dodać namoczone rodzynki, orzechy czy skórkę pomarańczową.
Możesz też użyć aromatu migdałowego. Wierzch możesz pokryć rozwałkowaną masą marcepanową dla bardziej świątecznego charakteru. Wcześniej wierzch posmaruj cienką warstwą podgrzanego dżemu morelowego.
Przepis na makowiec
na prostokątną blaszkę 20 × 30 cm
- 200 g maku suchego mielonego
- 2/3 szklanki mleka (150 ml)
- 200 g czekolady gorzkiej 70%
- 1 szklanka wrzątku (250 ml)
- 3 szklanki mąki pszennej typ 450 (500 g)
- 1 łyżeczka sody (5 g)
- 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia (7 g)
- 1/2 łyżeczki soli (3 g)
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru (200 g)
- 2 szklanki maślanki (500 g)
- 1/2 szklanki oleju rzepakowego (100 g)
- 200 g suszonych śliwek
- Mleko zagotuj, zalej nim mak i całość odstaw na 15 minut do napęcznienia. Czekoladę drobno posiekaj, dodaj do wrzątku i całkowicie rozpuść.
- Dno blaszki wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzej do 180 st. C grzałka górna i dolna bez termoobiegu lub 165 st. C z termoobiegiem.
- Następnie do dużej miski wsyp mąkę, dodaj sodę, proszek do pieczenia i sól i całość wymieszaj.
- W kolejnym kroku, w oddzielnej misce ubij krótko widelcem jajka z cukrem. Następnie dodaj mak, podgrzaną ciepłą maślankę, olej i rozpuszczoną w wodzie czekoladę. Całość dokładnie wymieszaj.
- Następnie mokre składniki dodaj do suchych, dorzuć pokrojone na kawałki śliwki i wymieszaj krótko, bez miksera.
- Gotowe ciasto przelej do przygotowanej blaszki i wstaw do nagrzanego piekarnika na drugi poziom od dołu.
- Makowiec piecz przez 50 minut lub do suchego patyczka. Gdy patyczek wychodzi suchy, od razu wyjmij go z piekarnika i studzimy.
- Na koniec wystudzony makowiec polej rozpuszczoną czekoladą.
Polewa czekoladowa
- 150 g czekolady gorzkiej
- 50 g miękkiego masła
- Czekoladę posiekaj drobno, dodaj miękkie masło i całość podgrzej tylko tyle, aby czekolada się rozpuściła i połączyła z masłem.
- Następnie gotową polewę wylej na wierzch makowca i równo rozsmaruj.
- Wierzch możesz dodatkowo posypać orzechami.
