Przepysznie czekoladowy, aromatyczny makowiec pachnący bakaliami i kakao. Makowiec z tego przepisu nie jest mocno wilgotny, w sposób charakterystyczny dla tradycyjnych makowców przygotowywanych na bazie samego maku. Ma raczej konsystencję ciasta z makowym posmakiem. Jest pyszny i niezbyt słodki.
Z racji dużej zawartości maku powinien być przechowywany w chłodnym miejscu. Jest prosty w przygotowaniu. Uda się nawet osobom bez doświadczenia. Do środka oprócz śliwek można dodać namoczone rodzynki, orzechy czy skórkę pomarańczową.
Zrób sobie prezent 🎁 – książka Orchideli z najlepszymi przepisami z kanału YouTube
Można też użyć aromatu migdałowego jeśli lubisz taki zapach. I wreszcie wierzch można pokryć rozwałkowaną masą marcepanową dla jeszcze bardziej świątecznego charakteru (wcześniej wierzch smarujemy cienką warstwą podgrzanego dżemu morelowego).
Przepis na makowiec
na prostokątną blaszkę 20 x 30 cm
- 200 g maku suchego mielonego
- 2/3 szklanki mleka (150 ml)
- 200 g czekolady gorzkiej 70%
- 1 szklanka wrzątku (250 ml)
- 3 szklanki mąki pszennej typ 450 (500 g)
- 1 łyżeczka sody (5 g)
- 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia (7 g)
- 1/2 łyżeczki soli (3 g)
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru (200 g)
- 2 szklanki maślanki (500 g)
- 1/2 szklanki oleju rzepakowego (100 g)
- 200 g suszonych śliwek
- Mleko zagotowujemy, zalewamy nim mak i całość odstawiamy na 15 minut do napęcznienia. Czekoladę drobno siekamy, dodajemy do wrzątku i całkowicie rozpuszczamy.
- Dno blaszki wykładamy papierem do pieczenia a piekarnik nagrzewamy do 180 st.C grzałka górna i dolna bez termoobiegu lub 165 st.C z termoobiegiem.
- Następnie do dużej miski wsypujemy mąkę, dodajemy sodę, proszek do pieczenia i sól i całość mieszamy.
- W kolejnym kroku, w oddzielnej misce rozbijmy krótko widelcem jajka z cukrem. Następnie dodajemy mak, podgrzaną, ciepłą maślankę, olej i rozpuszczoną w wodzie czekoladę i całość dokładnie mieszamy.
- Mokre składniki dodajemy do suchych, dorzucamy pokrojone na kawałki śliwki i mieszamy krótko, bez miksera.
- Gotowe ciasto przelewamy do przygotowanej blaszki i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na drugi poziom od dołu.
- Makowiec pieczemy przez 50 minut lub do suchego patyczka. Gdy patyczek wychodzi suchy od razu wyjmujemy go z piekarnika i studzimy.
- Na koniec wystudzony makowiec polewamy rozpuszczoną czekoladą.
Polewa czekoladowa
- 150 g czekolady gorzkiej
- 50 g miękkiego masła
- Czekoladę siekamy drobno, dodajemy miękkie masło i całość lekko podgrzewamy, tylko tyle aby czekolada się rozpuściła i połączyła z masłem.
- Następnie gotową polewę wylewamy na wierzch makowca i równo rozsmarowujemy.
- Wierzch można dodatkowo posypać orzechami.
