Dzięki dodatkowi jabłka dłużej pozostają świeże. Przygotowanie jest dziecinnie proste, a składniki zazwyczaj masz w lodówce. Zamiast jogurtu możesz użyć kwaśnej śmietany. Jeśli chcesz dodać maślankę lub kefir, trzeba będzie dodać odrobinę więcej mąki.
Błyskawiczne pączki na 1 jajku
na około 15 – 20 sztuk
- 1 jajko
- 1/4 łyżeczki soli (2 g)
- 2 łyżki cukru (30 g)
- 110 g jogurtu naturalnego
- 3 łyżki oleju roślinnego (50 g)
- 1 jabłko
- 250 g mąki (1 i 2/3 szklanki)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (5 g)
dodatkowo
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania pączków
- Do miski wrzucasz jajko, cukier i sól, ubijając przez 5 minut. Następnie dodaj jogurt, podgrzany przez krótką chwilę w mikrofalówce, dolej olej i całość wymieszaj.
- Jabłko obierz ze skórki i zetrzyj na grubych oczkach tarki, po czym wrzuć do mokrych składników i wymieszaj.
- Na koniec dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i całość ponownie wymieszaj.
- Ręce zwilż dokładnie wodą. Następnie dużą łyżką nabierz ciasto i formujemy okrągły pączek wielkości nieco większej od orzecha włoskiego.
- Nagrzej olej do 180 st.C lub do momentu, gdy wrzucony do środka kawałek ciasta wypływa prawie od razu ale nie robi się od razu brązowy.
- Następnie pączka wrzuć na nagrzany olej i smaż z obu stron na złoty kolor.
- Usmażone pączki wyjmij na ręcznik papierowy i zostaw do odsączenia.
- Przestudzone pączki możesz posypać cukrem pudrem.
Smacznego!
