Baranek wielkanocny w pysznym przepisie na babkę z mascarpone. Przepyszne wilgotne i aromatyczne ciasto, delikatnie wilgotne, puszyste i stabilne. Baranka możesz polać czekoladą, aby babka dłużej zachowała świeżość. Babkę bez problemu możesz zamrozić i przechowywać do 1 miesiąca.
Obejrzyj, jak przygotować baranka krok po kroku ⬇⬇
Przepis na baranka wielkanocnego
forma 15 cm x 27 cm x 6 cm oraz 19 cm x 21 cm x 6 cm
- 170 g masła
- 250 g mascarpone
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru
- aromat waniliowy (kilka kropli)
- 1 szklanka mąki pszennej typ 500-550 (150 g)
- niepełna szklanka mąki ziemniaczanej (150 g)
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia (7-8 g)
- Obie części foremek smaruję dokładnie masłem i wysypuję mąką.
- Następnie piekarnik nagrzewam do 180 st.C grzałka górna i dolna, bez termoobiegu lub 165 st.C z termoobiegiem.
- Do misy miksera wrzucam miękkie masło i cukier, całość ucieram przez 5 -7 minut.
- W międzyczasie mieszam razem obie mąki i proszek do pieczenia.
- Następnie do utartego masła dodaję serek mascarpone i ucieram jeszcze przez 2-3 minuty.
- Gdy całość się połączy dodaję jajka, po jednym na raz, za każdym razem dokładnie ucierając.
- Na koniec dosypuję wymieszane mąki z proszkiem i całość ponownie mieszam (można ręcznie, można też mikserem).
- Gotowe ciasto przelewam do foremek napełniając je w 3/4 wysokości.
- Napełnione formy od razu wstawiam do nagrzanego piekarnika (najlepiej postawić je na blaszce, na wypadek gdyby część ciasta wyciekła) i piekę przez 40 minut lub do suchego patyczka.
- Po upieczeniu od razu wyjmuję je z piekarnika i zostawiam na blacie na 15 – 20 minut do przestudzenia.
- Następnie wyjmuję ciasto z formy i całkowicie studzę.
Smacznego!
