Przepis na babkę orzechową
na formę do babki 22 × 12 cm lub podłużną keksówkę 12 × 27 cm
- 1 kostka miękkiego masła (200 g)
- 2/3 szklanki cukru (150 g)
- 4 duże jajka L
- 1/3 szklanki mleka (100 ml)
- 1 i 1/4 szklanki mąki typ 450-550 (200 g)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (10 g)
- 200 g orzechów włoskich lub laskowych, drobno zmielonych
- Składniki do ciasta powinny mieć temperaturę pokojową. Formę do babki dokładnie wysmaruj masłem.
- Piekarnik nagrzej do 180 st. C grzałka górna i dolna bez termoobiegu lub 165 st. C z termoobiegiem.
- Miękkie masło utrzyj z cukrem przez 3-5 minut.
- Następnie dodaj jajka, po jednym na raz, ucierając przez 1-2 minuty po każdym dodanym jajku.
- Dodaj w kilku podejściach przesianą mąkę z proszkiem i mleko, krótko mieszając. Na koniec dosyp zmielone orzechy i całość ponownie krótko wymieszaj.
- Gotowe ciasto od razu przełóż do przygotowanej formy, wyrównaj i wstaw do nagrzanego piekarnika na drugi poziom od dołu. Babkę piecz przez 50-60 minut lub do suchego patyczka.
- Po upieczeniu od razu wyjmij ją z piekarnika i zostaw na 15 minut, aby przestygła.
- Następnie odwróć do góry dnem i wyjmij z formy.
Polewa z białej czekolady
- 150 g białej czekolady
- 2 łyżki oleju słonecznikowego lub rzepakowego (20 g)
dodatkowo
- posiekane orzechy lub migdały do dekoracji
- Czekoladę posiekaj drobno i rozpuść w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej.
- Następnie dolej olej i całość wymieszaj.
- Gdyby polewa była za rzadka, odczekaj 5-10 minut, zanim polejesz nią ciasto.
