Prosty, szybki, zawsze pod ręką — domowy cukier waniliowy. Przygotowany w oparciu o proste składniki, które znasz i które sam wybierasz. Bez chemicznych aromatów, tylko naturalne składniki.
W identyczny sposób możesz przygotować aromatyzowany, waniliowy słodzik (ksylitol bądź erytrytol).
Do przygotowania cukru waniliowego, zamiast cukru drobnego możesz użyć kryształu, ale będzie on wymagał więcej czasu, aby połączyć się z aromatem wanilii. Taki cukier również będzie wolniej rozpuszczać się po dodaniu do ciasta czy kremu.
Jedna laska wanilii to minimum na tę porcję cukru. Możesz dodać jej więcej, aby uzyskać bardziej intensywny aromat.
Cukier waniliowy przygotowany tym sposobem, może być przechowywany od 6 miesięcy nawet do 2 lat, w zależności od jakości użytych składników.
Domowy cukier waniliowy możesz wykorzystać m.in. do przepisów 👉🏻 TUTAJ.
Do czystego, pozbawionego zapachów słoika wsyp cukier.
Następnie laskę wanilii ostrożnie natnij wzdłuż ostrym nożem, tak aby dostać się do jej środka.
W kolejnym kroku delikatnie otwórz całą laskę. Grzbietem noża przesuń po jej środku, aby zebrać wszystkie ziarenka ze środka.
Całe zebrane ziarenka wanilii wrzuć do słoika z cukrem. Pozostałą skórkę pokrój na 2-3 cm kawałki i również wrzuć do słoika. Całość przemieszaj najpierw widelcem lub łyżeczką — nimi najłatwiej jest rozmieszać wanilię w cukrze. Następnie słoik zamknij i potrząsając, przemieszaj wszystko jeszcze raz dokładnie.
Taki cukier możesz wykorzystać od razu, ale najlepszy jest, poczynając od kolejnego dnia po przygotowaniu. 1 łyżka takiego cukru zastępuje opakowanie cukru waniliowego, chociaż oczywiście można dodawać go również więcej.
