Wycinanie w lukrze plastycznym (masie cukrowej) to jedna z najprostszych technik dekorowania tortu. Jest ona odpowiednia dla tych, którzy zaczynają dopiero przygodę z dekorowaniem tortów w stylu angielskim oraz dla tych którzy nie podejrzewają siebie o jakiekolwiek zdolności plastyczne 😄.
Oczywiście, jak w przypadku każdego tortu potrzeba jest przede wszystkim cierpliwości i dystansu 😄😄😄. Świnka Peppa jest jednym z najlepszych wzorów na początek z racji tego, że składa się ona ze stosunkowo prostych kształtów, które wyglądają bardzo realistycznie położone na płasko na torcie.
Zapraszam na film 😊
Do przygotowania dekoracji niezbędne będą:
- wydruk postaci (bohaterów), które będziecie odwzorowywali
- lukier w kolorach odpowiednich do wybranej dekoracji
- ostry, poręczny nożyk lub skalpel (jeśli ktoś posiada)
- pędzelek i woda do klejenia elementów
- cukier puder do podsypywania klejącego się lukru
- wałek (najwygodniejszy do tego typu prac jest nieduży silikonowy wałek)
- ewentualnie dodatkowe foremki (kwiatki, gwiazdki itp. do dodatkowych dekoracji)
Kilka podstawowych zasad:
- Przy wycinaniu czegokolwiek zawsze mamy w zasięgu ręki wilgotną (nie mokrą) ściereczkę do przecierania ostrza noża czy skalpela. Dzięki temu powierzchnia ciecia będzie równa i gładka. Ściereczka nie może być mokra ponieważ za każdym razem musielibyście wycierać ostrze do sucha. W przeciwnym razie lukier zacznie kleić się do ostrza i osiągniemy efekt przeciwny do zamierzonego. Najczęściej używam do tego celu ściereczek z mikrofibry, ponieważ bardzo łatwo da się wycisnąć z nich nadmiar wody.
- Wszelkie wycięte krawędzie można łatwo wygładzić przejeżdżając kilkakrotnie po krawędzi opuszkami palców.
- Lukru, z którego chcecie wycinać poszczególne elementy (twarze, buciki itd.) lepiej nie rozwałkowywać zbyt cienko, szczególnie jeśli nie robiliście tego wcześniej. Cieniutko rozwałkowany lukier bardzo łatwo się odkształca i rwie. Z biegiem czasu i nabywanego doświadczenia można stopniowo robić coraz cieńsze dekoracje (jeśli nie lubicie lukru).
- Jeśli natomiast używacie większej ilości lukru jako tła (np. do wyznaczenia linii horyzontu) i jest to już druga lub trzecia warstwa lukru, wtedy dobrze jest rozwałkować go jak najcieniej. Ewentualne niedoskonałości można zawsze zakryć dodatkowymi dekoracjami.
- Jeśli na dekoracjach zostaną wam ślady cukru pudru można je usunąć za pomocą pary wodnej. Domowych wersji jest kilka: przesunięcie tortu nad parą z gotującego się czajnika, użycie funkcji „uderzenia pary” w żelazku lub po prostu przejechanie po powierzchni dekoracji zwilżonym pędzelkiem. Ale uwaga: jeśli użyjecie zbyt mokrego pędzelka zostaną ślady. Upewnijcie się więc, że pędzelek jest tylko zwilżony wodą.
- UWAGA: W przypadku wybrania opcji z parą wodną, musicie BARDZO, ale naprawdę BARDZO uważać. Parą wodną można się oparzyć o wiele mocniej wrzątkiem, a wszelkie opisane przeze mnie w poprzednim punkcie manipulacje są obarczone dużym ryzykiem oparzenia, czego doświadczyłam nie raz na własnej skórze 😉. Zakładajcie więc grube rękawice kuchenne i ostrożnie.
- PS. Uważajcie również na ilość pary, która dociera do tortu, żeby niespodziewanie nie zaczął wam płynąć na kolorowo 😊.
Tyle ostrzeżeń, reszta to już czysta przyjemność 😊
Inne propozycje tortów dla dzieci:
