Świąteczne ciasto z piernikowymi choinkami

Świąteczne ciasto z piernikowymi choinkami to torcik w klimacie zimowej nocy, sam w sobie stanowi wspaniałą dekorację świątecznego stołu.

Świąteczne ciasto z piernikowymi choinkami

Świąteczne ciasto z piernikowymi choinkami

Składniki (tortownica 20 cm):

  • spód biszkoptowy o średnicy 18cm
  • 2 opakowania galaretki szafirowej (Włoszczowa)
  • 1 szklanka gorącej wody
  • 250g serka mascarpone
  • 250g śmietanki 30%
  • 2 szklanki czarnych jagód (mogą być mrożone)

Do dekoracji:

  • lukrowane piernikowe choinki
  • cukier perlisty

Spód ułożyć na środku tortownicy. Schłodzony serek mascarpone i śmietankę wlać do miksera, ubijać do sztywnej konsystencji. Dolać przestudzoną galaretkę i dokładnie ubić do połączenia obu składników. Dosypać jagody. Lekko wymieszać przez chwilę. Jeśli masa będzie zbyt gęsta umieścić miskę w gorącej wodzie i mieszać do momentu, aż składniki się rozpuszczą. Wyłożyć masę na biszkopt zwracając uwagę aby nie było pęcherzyków powietrza. Ciasto dokładnie schłodzić, umieszczając je w zamrażalniku na około godzinę. Po wyjęciu zdjąć obręcz tortownicy i polać ciasto polewą.

Polewa:

  • 150 g cukru
  • 100 g mleka skondensowanego słodzonego
  • 75 g wody
  • 10 g żelatyny
  • 60 g wody
  • 175 g czekolady białej

W garnku połączyć cukier mleko skondensowane i wodę (75 g). W osobnym naczyniu żelatynę zalać wodą (60 g) . Podgrzać mleko z cukrem aż do zagotowania, odstawić. Dodać żelatynę i dobrze wymieszać. Zalać pokruszoną na kawałki białą czekoladę i wszystko dokładnie wymieszać. Nie gotować. Masę podzielić na pół. Do jednej części dodać barwnik niebieski do drugiej fioletowy.

Obejrzyj filmik o tym, jak przygotować tort.

Jeśli chcielibyście przygotować świąteczne ciasto z piernikowymi choinkami sprawdźcie jak przygotować choinki:

Print Friendly, PDF & Email
O autorze

Zostaw komentarz

Jeżeli chętnie korzystasz z przepisów Orchideli to, od czasu do czasu, możesz wesprzeć moją pracę. Z góry dziękuję.

Postaw mi kawę na buycoffee.to

Najnowsze przepisy

prosty przepis na puszyste jagodzianki
Najlepsze jagodzianki
22 lipca 2021By
prosty przepis na ciasto czekoladowe z truskawkami orchideli
Ciasto czekoladowe z truskawkami
19 lipca 2021By
puszyste racuchy na kefirze orchideli
Puszyste racuchy na kefirze
15 lipca 2021By