Czekoladowo-orzechowe ciasteczka grzybki

Ciasto na nóżki:

  • 1 i 1/4 szklanki mąki
  • 2/3 szklanki (80g) zmielonych orzechów włoskich
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 jajko
  • 70 g masła, miękkiego
  • 4 łyżki cukru zwykłego

Mąkę, zmielone orzechy i proszek do pieczenia mieszamy w misce razem. W misie miksera ucieramy miękkie masło, cukier i jajko. Następnie stopniowo dodajemy suche składniki (te z miski) i mieszamy dokładnie do połączenia. Formujemy z ciasta kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na czas przygotowania drugiego ciasta.

Ciasto na kapelusze:

  • 2 i 3/4 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 150 g masła, miękkiego
  • 1 jajko
  • 1 żółtko

Mąkę i proszek do pieczenia wymieszać razem. Masło, jajko, żółtko i cukier puder ucieramy mikserem na puszystą masę, stopniowo dodajemy mąkę z proszkiem, wszystko mieszamy razem i formujemy z ciasta kulę. Owijamy folią i wkąłdamy do lodówki na czas robienia nóżek grzybków.

Pieczenie:

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Ciasto na nóżki (to z dodatkiem orzechów) wyjmujemy z lodówki. Odrywamy kawałki, formujemy wałek o średnicy ok 1-1,5 cm i kroimy nożem nóżki o długości ok. 5 cm. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy przez 12-15 min, aż nabiorą lekko złotawego koloru. Po upieczeniu zostawiamy na chwilę na blaszce, aby wystygły.

Gdy nóżki grzybków się pieką wyjmujemy z lodówki ciasto na kapelusze. Odrywamy kawałki formując kulki wielkości orzecha włoskiego. Spłaszczamy je lekko dłonią i układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 15 min lub do momentu gdy nabiorą złotego koloru. Przygotowujemy sobie ostry nieduży nożyk. Od razu po upieczeniu każdy kapelusz lekko wydrążamy od środka, uwaga aby się nie poparzyć, ciasteczka na początku będą dosyć gorące.

Nie zwlekajcie jednak z tą czynnością, ponieważ, gdy ciasteczka wystygną zaczną się kruszyć przy próbie wydrążenia.

Składanie:

  • czekolada mleczna (ok. 200g)
  • czekolada gorzka (ok. 200g)
  • 1 łyżka masła

50g mlecznej i 50g gorzkiej czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej dodając 1 łyżkę masła. Lekko studzimy, aby czekolada zaczęła gęstnieć. Następnie końcówkę nóżki moczymy w czekoladzie i przytwierdzamy do kapelusza. Gotowe partie grzybków wkładamy do lodówki aby szybciej stężały.

Gdy nóżki już mocno trzymają się kapeluszy rozpuszczamy pozostałą czekoladę (taką jaką chcecie) i moczymy w niej  kapelusze, ostawiamy do zastygnięcia.

Smacznego!

A poniżej możecie obejrzeć jak powstawały moje grzybki. Zapraszam 🙂

Inne propozycje dla dzieci na dzień dziecka:

Jak udekorować muffinki za pomocą łyżki orchideli muffinki czekoladowe z bitą śmietaną truskawkami, jagodami, malinami

Serniczki z galaretką na urodziny dla dzieci orchideli

Czekoladowa trufla polana białą czekoladą, w kształcie oczu, z wbitym widelcem

orchideli czekoladki dla dzieci

 

Print Friendly, PDF & Email
O autorze

13 Responses
  1. Agaremi

    Grzybki rewelacja!!!
    Ja poszłam nieco na skróty i zamiast walczyć przy gorących kapelusikach po wyjęciu z piekarnika, zrobiłam delikatne wgłęienia w każdym kapelutku jeszcze przed włożenie do piekarnika. Sprawdziło się 😁

    1. Agaremi

      Dodam tylko, że mój tort jest całkowicie bezglutenowe 😉
      A 💐 są dla Pani Beaty w podziękowaniu za piękne torty, które inspirują do działania 😁🙂😉

  2. Ania

    Bardzo fajny przepis. Planuje zrobic torta dla milosnika grzybobrania i mysle ze te grzybki super sie sprawdza. Mam tylko pytanie. Z czego zrobila pani zielony mech pod grzybkami? Z gory dziekuje

    1. Beata Kuryło

      Tak. Grzybki to ciasto kruche, można je przygotować wcześniej. Ponieważ jednak na wierzchu jest czekolada, przechowywałabym je w lodówce lub pokryła kapelusze w piątek wieczór/sobotę rano.

  3. Beata

    Mam pytanie o orzechy ? Nie mogę użyć ze względu na mojego alergika – pominąć czy muszę zastąpić ilość mąką lub czymś innym ? 🙂

  4. Natalia

    Szkoda ze ilości nie są podane w gramach. Szklanka szklance nie równa, w związku z tym na kapelusze miałam za dużo mąki i nie chciało się połączyć, musiałam dodać więcej masła, żółtko i jeszcze rewelacji nie było…
    Pozdrawiam

Zostaw komentarz

Otrzymuj bezpłatnie najnowsze przepisy Orchideli

Najnowsze przepisy

rolada z kremem kawowym orchideli prosty przepis
Rolada kawowa bez pieczenia
16 kwietnia 2021By
przepis na ciasto marchewkowe orchideli
Najlepsze ciasto marchewkowe
14 kwietnia 2021By
błyskawiczne ciasto z truskawkami orchideli
Błyskawiczne ciasto z truskawkami
8 kwietnia 2021By