Czekoladowa dekoracja muffinek to prosty i szybki sposób na udekorowanie dowolnej muffinki. Dekoracje te bez problemu dostosujecie do waszych potrzeb, np. używając białej czekolady i jasnego kremu stworzycie wspaniałą i elegancką ozdobę na przyjęcie chrzcinowe czy komunijne.
Poniżej podaję wam wam przepis na muffinki piernikowe, które ozdabiałam w filmie instruktażowym, ale możecie wykorzystać dowolny przepis, szczególnie jeśli macie swój ulubiony 😉 .
Składniki na około 18 – 20 muffinek:
- 100 g masła
- przyprawa do piernika
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżki miodu
- 1 szklanka mleka (250 ml)
- 3 jajka
- 200 g mąki
- 2/3 szklanki brązowego cukru
- 1 i 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
Piekarnik nagrzewamy do 180 st.C.
W garnku rozpuszczamy masło razem z przyprawą do piernika, miodem i kakao. Odstawiamy z ognia i dodajemy mleko. Mieszamy dokładnie, najlepiej za pomocą rózgi cukierniczej. Następnie dodajemy jajka i ponownie mieszamy, aż masa będzie gładka i jednolita.
Mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sodę mieszamy w oddzielnej misce. Wlewamy do nich mokre składniki. Mieszamy (można użyć miksera) ale wyłącznie do połączenia składników.
Gotowym ciastem napełniamy muffinki, do 2/3 wysokości papilotek. Pieczemy przez około 20 minut. Przed udekorowaniem całkowicie studzimy.
Krem czekoladowy
- 400 g czekolady (mlecznej lub gorzkiej, lub pół na pół)
- 200 g śmietanki 30%
- 200 g masła (miękkiego)
Czekoladę łamiemy na kawałki i umieszczamy w misie miksera. Zalewamy ją zagotowaną śmietanką i zostawiamy na 2-3 minuty. Następnie mieszamy, aż czekolada całkowicie się rozpuści.
Odstawiamy w chłodne miejsce do całkowitego wystudzenia czekolady ze śmietanką.
Gdy masa jest już zimna, dodajemy miękkie masło i ubijamy mikserem przez 8-10 minut, aż krem zrobi się miękki i puszysty.
Teraz możemy dekorować muffinki 😉
