馃挮 Galaktyczny tort monte 馃挮馃挮

Tort monte to prosty, jasny biszkopt prze艂o偶ony kremem czekoladowym na bazie 艣mietanki i mascarpone. Ulubiony smak dzieci.

galaktyczny tort monte orchideli polewa lustrzana mirorr glaze star wars

Dodatkow膮 atrakcj膮 jest miecz 艣wietlny wykonany w ca艂o艣ci z bia艂ej czekolady zabarwionej barwnikami spo偶ywczymi.

galaktyczny tort monte orchideli polewa lustrzana mirorr glaze star wars

Poni偶ej mo偶ecie obejrze膰 jak, krok po kroku przygotowa膰 kosmiczny tort 馃榿

Biszkopt:

  • 7 jaj
  • 1 szklanka cukru
  • 2 szklanki m膮ki tortowej
  • 2 艂y偶eczki proszku do pieczenia
  • 7 艂y偶ek oleju

Piekarnika nagrzewamy do 160 st. C. (grza艂ka g贸rna i dolna). Sp贸d tortownicy o 艣rednicy 26 cm smarujemy mas艂em b膮d藕 wyk艂adamy papierem do pieczenia.

M膮k臋 mieszamy z proszkiem do pieczenia.

Bia艂ka oddzielamy od 偶贸艂tek i wrzucamy do misy miksera. Ubijamy je przez chwil臋, do momentu, gdy piana zacznie robi膰 si臋 bia艂膮 i sztywna. Nast臋pnie etapami, powoli dosypujemy cukier i kontynuujemy ubijanie a偶 piana b臋dzie sztywna i b艂yszcz膮ca.聽 W sumie ca艂y proces powinien nam zaj膮膰 oko艂o 10 minut.

Po ubiciu bia艂ek dodajemy 偶贸艂tka i ubijamy jeszcze przez chwil臋, na najni偶szych obrotach. Ubijamy tylko i wy艂膮cznie do momentu po艂膮czenia si臋 偶贸艂tek z bia艂kami i ani chwili d艂u偶ej.

Nast臋pnie odstawiamy mikser i r臋cznie mieszamy m膮k臋 z pian膮 z jajek dosypuj膮c ka偶dorazowo oko艂o 2 艂y偶ek m膮ki.

Na koniec dolewamy olej i mieszamy, a偶 wszystko si臋 po艂膮czy.

Gotowe ciasto przelewamy do przygotowanej tortownicy. Pieczemy przez oko艂o 45-50 minut lub do suchego patyczka.

Po upieczeniu biszkopt studzimy i kroimy na trzy blaty.

Poni偶ej mo偶ecie obejrze膰 film o zasadach pieczenia biszkopt贸w聽馃槉.

Nas膮czenie:

  • 250 – 300 ml gor膮cej, przegotowanej wody
  • 2 pe艂ne 艂y偶eczki cukru
  • sok z 1/2 cytryny (do smaku)

W gor膮cej wodzie rozpuszczamy cukier, dodajemy wyci艣ni臋ty sok. Mieszamy wszystko razem i odstawiamy do ca艂kowitego wystudzenia.

Krem monte:

  • 50 g bia艂ej czekolady
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 50 g mas艂a (mi臋kkiego)
  • 500 ml 艣mietanki 30%, dobrze sch艂odzonej
  • 250 g serka mascarpone
  • 150 g聽 Monte聽(du偶e opakowanie)

Bia艂膮 i gorzk膮 czekolad臋 艂amiemy na kawa艂ki. Dodajemy mi臋kkie mas艂o i rozpuszczamy w mikrofal贸wce, b膮d藕 w k膮pieli wodnej.

(W przypadku wykorzystania mikrofal贸wki nale偶y uwa偶a膰, aby czekolada si臋 nie przypali艂a). Mieszamy dok艂adnie i odstawiamy do wystudzenia.

W misie miksera ubijamy sch艂odzon膮 艣mietank臋, nast臋pnie dodajemy sch艂odzony serek mascarpone. Ubijamy jeszcze przez chwil臋, a偶 masa zrobi si臋 jednolita.

Powoli, kontynuuj膮c ubijanie dodajemy przestudzon膮 czekolad臋. Na koniec wrzucamy jeszcze deser monte i szybko miksujemy.

Sk艂adanie tortu:

Pierwszy blat biszkoptu uk艂adamy w tortownicy, w kt贸rej si臋 piek艂.

Nas膮czamy przygotowanym ponczem.

Wk艂adamy oko艂o 1/4 kremu. Czynno艣膰 powtarzamy z kolejnymi blatami.

Wierzch tortu, po nas膮czeniu smarujemy r贸wnie偶 cienk膮 warstw膮 kremu aby si臋 nie wysuszy艂.

Tak przygotowany tort wk艂adamy na 30 minut (lub d艂u偶ej) do lod贸wki. Po jego dok艂adnym sch艂odzeniu b臋dzie nam 艂atwiej posmarowa膰 boki.

Po 30 minutach wyjmujemy tort z lod贸wki. Zdejmujemy obr臋cz tortownicy i nak艂adamy reszt臋 kremu na boki i wierzch tortu.

Tort ch艂odzimy w lod贸wce, jednak przed polaniem polew膮 lustrzan膮 tort powinien sp臋dzi膰 60 minut w zamra偶alniku. Dzi臋ki temu polewa 艂adnie „przylgnie” do powierzchni ciasta r贸wn膮 warstw膮.

Polewa lustrzana:

Po dok艂adny przepis i wskaz贸wki przygotowania zapraszam TUTAJ.

(Polew臋 mo偶ecie przygotowa膰 nawet kilka dni wcze艣niej i przechowywa膰 w lod贸wce. Przed polaniem nale偶y j膮 podgrza膰 w mikrofal贸wce. Aby mo偶na by艂o pola膰 tort polewa powinna mie膰 oko艂o 32-25 st.C. Je偶eli b臋dzie za ciep艂a sp艂ynie po bokach tortu.)

Ja swoj膮 polew臋 podzieli艂am na p贸艂 i zabarwi艂am na kolor fioletowy i granat. Nast臋pnie, przed samym polaniem po艂膮czy艂am polewy w jednym kubku, nie mieszaj膮c ich.

Wszelkie niezb臋dne informacje znajdziecie r贸wnie偶 na filmie:

Smacznego !

star wars galaktyczny tort monte orchideli polewa lustrzana mirorr glaze

 

Print Friendly, PDF & Email
2 Responses
  1. Hania

    Witam,
    czy zamiast b艂yszcz膮cej polewy mo偶na tort pokry膰 mas膮 ma艣lan膮 i po艂o偶y膰 na niego mas臋 cukrow膮? Czy krem jest stabilny?

    Pozdrawiam

Zostaw komentarz

Otrzymuj bezp艂atnie najnowsze przepisy Orchideli

Najnowsze przepisy

przepis na kruche babeczki orchideli
Babeczki czekoladowe 馃挋馃挋
18 lutego 2021By
przepis na napoleonk臋 przepis na walentynki orchideli
Napoleonka b艂yskawiczna
12 lutego 2021By
przepis na oponki, p膮czki orchideli
Przepis na oponki serowe
9 lutego 2021By
prosty i szybki przepis na p膮czki, orchideli
Prosty przepis na szybkie p膮czki
4 lutego 2021By
pizza na cienkim cie艣cie orchideli
Przepis na pizz臋 na cienkim cie艣cie
3 lutego 2021By

Kategorie