Przepis na tort borówkowy (bezglutenowy)

Przepis na tort borówkowy (bezglutenowy) to przepis na ekstremalnie lekki, delikatny i orzeźwiający tort urodzinowy. Zjedzą go chętnie wszyscy, nie tylko ci, którzy mają problem z glutenem, ponieważ jest po prostu pyszny i całkowicie nie do odróżnienia w smaku od zwyczajnych tortów.

Tort borówkowy (bezglutenowy) można przygotować w foremce mniejszej (21 cm), wówczas tort wyjdzie wyższy, a biszkopt będzie można przekroić na cztery blaty. Można go również upiec w foremce szerszej (24 cm), wówczas otrzymacie standardowe trzy warstwy biszkoptu, a tort będzie miał typową wysokość.

Można również dodać do niego dowolne owoce bądź mieszankę owoców (również mrożone).

orchideli, przepis na tort urodzinowy bezglutenowy, dla dziecka, przepis bezglutenowy, tort urodzinowy z owocami i bitą śmietaną, tort bez lukru plastycznego, bez masy cukrowej

Przepis na biszkopt bezglutenowy

na tortownicę o średnicy 21 -24 cm, w zależności jak wysoki tort chcemy mieć (mój ma średnicę 21 cm)

  • 5 dużych jajek
  • 2/3 szklanki cukru (160 g)
  • szczypta soli
  • 5 szt. budyni śmietankowych, bezglutenowych (po 35 g każdy)
  • 2 łyżki mąki ryżowej (55 g)

Szczegółowy sposób wykonania biszkoptu możecie sprawdzić TUTAJ. Poniżej przedstawiam wersję mocno skróconą (dla zaawansowanych).

  1. Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 160 st. C, grzałka górna i dolna.
  2. Całe jajka ubijamy z cukrem do białości (minimum 15 minut).
  3. Gdy piana z jajek się ubija, mieszamy suche składniki razem (budynie, mąkę ryżową i sól).
  4. Następnie suche składniki przesiewamy po 2-3 łyżki do ubitej piany i mieszamy delikatnie.
  5. Gotowe ciasto przelewamy do foremki i pieczemy około 40-45 minut.
  6. Po upieczeniu dokładnie studzimy przed wyjęciem z foremki.

Sposób przygotowania można również obejrzeć w krótkim filmie poniżej.

Przepis na nasączenie

  • 250-300 ml przegotowanej wody (1 duża szklanka)
  • 2 łyżeczki cukru
  • sok z 1/2 cytryny
  1. Wszystkie składniki mieszamy razem i odstawiamy do wystudzenia.

orchideli, przepis na tort urodzinowy bezglutenowy, dla dziecka, przepis bezglutenowy, tort urodzinowy z owocami i bitą śmietaną, tort bez lukru plastycznego, bez masy cukrowej

Przepis na bezglutenowy krem do tortu

  • 250 g serka mascarpone*
  • 300 g śmietanki 30%*
  • 1 łyżka cukru pudru
  • otarta skórka z cytryny (dla chętnych 😉 )
  • około 300 g borówek

*aby mieć pewność bezpiecznego użycia tych składników, należy dokładnie sprawdzić ich skład i upewnić się, że nie zawierają żadnych dodatków (np. mąki)

  1. Schłodzony serek mascarpone, śmietankę (również schłodzoną) i cukier puder wrzucamy do miski.
  2. Następnie miksujemy, zaczynając od niskich obrotów, a gdy składniki nieco się połączą, możemy zwiększyć obroty miksera.
  3. Krem ubijamy do momentu, aż zrobi się wyraźnie sztywny.
  4. Gotowym kremem przekładamy blaty wcześniej nasączonego biszkoptu, na każdej warstwie kremu umieszczając owoce.

Obejrzyj film poniżej, jak przygotować tort:

Przepis na bezglutenowy krem do dekoracji

  • 500 g serka mascarpone
  • 15o g śmietanki 30%
  • 2 łyżki cukru pudru (30 g)

dodatkowo

  • świeże borówki
  • perełki cukrowe, miękkie
  1. Dobrze schłodzony serek mascarpone, śmietankę i cukier puder miksujemy razem, do momentu aż masa będzie puszysta i sztywna.
  2. Gdy krem jest gotowy, pokrywamy nim dobrze schłodzony tort, odkładając mniej więcej połowę do dekoracji.
  3. Resztą kremu napełniamy rękaw cukierniczy i dekorujemy tort.

Smacznego!

orchideli, przepis na tort urodzinowy bezglutenowy, dla dziecka, przepis bezglutenowy, tort urodzinowy z owocami i bitą śmietaną, tort bez lukru plastycznego, bez masy cukrowej

Print Friendly, PDF & Email
O autorze

Najnowsze przepisy

orchideli, przepis na chrupiący chleb
Przepis na chrupiący chleb, bez wyrabiania
22 października 2019By
orchideli, przepis na prosty i szybki placek z jabłkami
Prosty i szybki placek z jabłkami
18 października 2019By
orchideli, przepis na szarlotkę malinową, z malinami
Przepis na szarlotkę malinową
15 października 2019By
orchideli, kremowy sernik z mlekiem w proszku
Kremowy sernik z mlekiem w proszku
11 października 2019By
orchideli, przepis na tort czekoladowy z galaretką malinową
Przepis na tort czekoladowy z galaretką malinową
7 października 2019By

Kategorie