Przepis na ciasto biedronka

Przepis na ciasto biedronka to lekko nasączony biszkopt w pięknym zielonym kolorze, pyszny śmietankowy krem i galaretka z borówkami. Ciasto jest lekkie, stosunkowo proste w przygotowaniu (o ile opanowaliście sztukę pieczenia biszkoptu) i pięknie prezentuje się na stole.

Przepis na ciasto biedronka to przepis dla wielbicieli ciast lekkich i owocowych. W związku z tym, że w przepisie nie ma żadnych „utrwalaczy”, ciasto musi przebywać w lodówce.

Jeśli chcecie, aby ciasto było bardziej trwałe, należy dodać do kremu 2 łyżeczki (10 g) rozpuszczonej żelatyny oraz jedną galaretkę więcej (w sumie cztery zamiast trzech).

orchideli, przepis na ciasto biedronka, jak zrobić ciasto biedronka, ciasto z owocami i galaretką, ciasto z borówkami

 

Przepis na zielony biszkopt

na prostokątną blaszkę o wymiarach ok. 20 cm x 30 cm

  • 6 jajek
  • 1 i 1/3 szklanki cukru (220 g)
  • cukier wanilinowy, duży (32 g)
  • 450 g zmielonego szpinaku*
  • 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej (200 g)
  • 2 pełne łyżki mąki ziemniaczanej (50 g)
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia (7 g)

*w przypadku szpinaku mrożonego należy go wcześniej rozmrozić i dobrze odsączyć. Świeży szpinak dusimy przez krótką chwilę (można go podlać wodą), następnie miksujemy na gładką masę i w takiej postaci dodajemy do ciasta.

  1. Jajka do biszkoptu wyjmujemy z lodówki zawsze co najmniej 1 godzinę przed pieczeniem.
  2. Przygotowania zaczynamy od wyłożenia dna blaszki papierem do pieczenia (tylko i wyłącznie dna, bez boków).
  3. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 165 st. C, grzałka górna i dolna (bez termoobiegu).
  4. Mąkę pszenną i ziemniaczaną mieszamy dokładnie z proszkiem do pieczenia.
  5. Całe jajka wbijamy do misy miksera, dodajemy cukier, cukier wanilinowy i ubijamy do momentu, aż piana będzie bardzo jasna i puszysta (około 15 minut).
  6. Gdy piana będzie już gotowa , zmniejszamy obroty miksera i po łyżce dodajemy szpinaku.
  7. Na koniec odstawiamy mikser i mieszamy pianę z suchymi składnikami, dodając po 2-3 łyżki mąki z proszkiem, za jednym razem.
  8. Gotowe ciasto przelewamy do foremki, wyrównujemy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
  9. Pieczemy przez około 40-45 minut. Po upieczeniu od razu wyjmujemy ciasto z piekarnika i zostawiamy
    w blaszce do przestudzenia.
  10. Zanim przełożymy ciasto kremem, biszkopt dokładnie studzimy.
  11. Do tego ciasta potrzebna jest połowa upieczonego biszkoptu. Drugą połowę można zamrozić „na później”, wcześniej owijając ją szczelnie folią.
  12. Można również przygotować biszkopt tylko z połowy podanych składników.

Galaretka

  • 3 galaretki truskawkowe
  • 6 szklanek (1,5 litra) gorącej wody
  • borówki (około 200-300 g)
  1. Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do całkowitego wystudzenia, a nawet lekkiego zastygnięcia.
  2. Borówki dokładnie myjemy i osuszamy. (Jeśli zamierzacie użyć mrożonych borówek – nie rozmrażamy
    ich wcześniej).
orchideli, przepis na ciasto biedronka, jak zrobić ciasto biedronka, ciasto z owocami i galaretką, ciasto z borówkami

Przepis na krem z mlekiem w proszku

  • 250 g serka mascarpone, schłodzonego
  • 250-300 g śmietanki 30%, schłodzonej
  • 1 szklanka mleka w proszku (pełnego, nieodtłuszczonego) 120 g
  1. Śmietankę i mascarpone wkładamy do misy miksera. Ubijamy razem na sztywno.
  2. Następnie dodajemy powoli mleko w proszku i ucieramy jeszcze przez chwilę, do momentu aż całość się połączy (uwaga: na początku warto zamieszać nieco bez miksera, aby całe mleko nie wylądowało na blacie 😉 ).
  3. Gotowy krem rozsmarowujemy na upieczonym biszkopcie.

Smacznego!

orchideli, przepis na ciasto biedronka, jak zrobić ciasto biedronka, ciasto z owocami i galaretką, ciasto z borówkami
Print Friendly, PDF & Email
O autorze

Jeżeli chętnie korzystasz z przepisów Orchideli to, od czasu do czasu, możesz wesprzeć moją pracę. Z góry dziękuję.

Postaw mi kawę na buycoffee.to

Najnowsze przepisy

prosty przepis na puszyste jagodzianki
Najlepsze jagodzianki
22 lipca 2021By
prosty przepis na ciasto czekoladowe z truskawkami orchideli
Ciasto czekoladowe z truskawkami
19 lipca 2021By
puszyste racuchy na kefirze orchideli
Puszyste racuchy na kefirze
15 lipca 2021By