Deserek owoce lasu

Deser owoce lasu to lekko nasączony cytrynowym ponczem biszkopt przykryty warstwą twarożkowego kremu i grubą warstwą galaretki z owocami.

Deserek owoce lasu to przepis dla wielbicieli lekkich, orzeźwiających i mocno owocowych smaków. Jeśli dodacie jedną galaretkę więcej (bez zmiany ilości wody), deser ten przetrwa nawet największe upały ;).

Z podanej ilości przygotujecie 12-15 sztuk deserków o pojemności 200 ml lub około 20 szt. deserków o pojemności 150 ml.

orchideli, przepis na deserek z owocami i bitą śmietaną, deserek owoce lasu na przyjęcie komunijne, na chrzest

Przepis na zielony biszkopt ze szpinakiem

na jeden blat o wymiarach 20 x 30 cm

  • 3 jajka
  • 1/2 szklanki cukru (100 g)
  • cukier wanilinowy
  • 200 g zmielonego szpinaku*
  • 2/3 szklanki mąki pszennej (100 g)
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej (20 g)
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia (4 g)

*Do biszkoptu używam najczęściej szpinaku mrożonego, rozdrobnionego. Taki szpinak zostawiam na sicie na kilka godzin do całkowitego rozmrożenia i odsączenia.

Można również użyć tutaj szpinaku świeżego. Wówczas umyty szpinak miksujemy na gładką papkę i w takiej postaci dodajemy do ciasta. Taki szpinak daje dużo intensywniejszy odcień zieleni niż szpinak mrożony.

  1. Piekarnik nagrzewamy do 165 st. C, grzałka górna i dolna, bez termoobiegu.
  2. Jajka (wyjęte co najmniej godzinę wcześniej z lodówki) ubijamy razem z cukrem i cukrem waniliowym
    na najwyższych obrotach miksera przez około 5-6 minut.
  3. Mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia mieszamy razem w oddzielnej misce.
  4. Gdy piana jest już ubita, powoli dolewamy olej, a później dodajemy szpinak, mieszając go z pianą już za pomocą szpatułki lub łyżki.
  5. Następnie dodajemy suche składniki i dokładnie mieszamy.
  6. Gotowe ciasto przelewamy do blaszki 20 cm x 30 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.
  7. Pieczemy około 20-30 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu od razu wyjmujemy z piekarnika i całkowicie studzimy.

Przepis na nasączenie do biszkoptu

  • 1 szklanka przegotowanej wody (może być ciepła)
  • 1 płaska łyżka cukru (10 g)
  • sok z 1/2 cytryny
  1. Do przegotowanej wody dodajemy cukier. Mieszamy.
  2. Następnie, używając sitka, wyciskamy sok z cytryny. Cały poncz powinien mieć lekko kwaśny smak.
  3. Gdy nasączenie jest gotowe, odstawiamy je do wystudzenia (można wstawić do lodówki).

Przepis na krem

  • 250 g twarogu mielonego (sernikowego)
  • 250 g serka mascarpone
  • 200 g śmietanki 30%, schłodzonej
  • 1/2 puszki mleka skondensowanego słodzonego (250 g)
  • 2 łyżeczki żelatyny (10 g)
  • 1/3 szklanki zimnej wody (do żelatyny)
  1. Żelatynę namaczamy w 1/3 szklanki zimnej wody i odstawiamy na 10-15 minut do napęcznienia. Po tym czasie wstawiamy ją na kilka (kilkanaście) sekund do mikrofalówki bądź do naczynia z gorącą wodą, aby się całkowicie rozpuściła.
  2. Mielony twaróg, serek mascarpone, śmietankę i mleko skondensowane wrzucamy do misy miksera. Najlepiej aby wszystkie te składniki były dobrze schłodzone (bezpośrednio wyjęte z lodówki).
  3. Ubijamy na najwyższych obrotach miksera (uwaga: na początku będzie mocno chlapać). Gdy krem lekko zgęstnieje, dolewamy rozpuszczoną żelatynę i miksujemy krótką chwilę, aby żelatyna dobrze połączyła się z kremem.

orchideli, przepis na deserek z owocami i bitą śmietaną, deserek owoce lasu na przyjęcie komunijne, na chrzest

Przepis na galaretkę

  • 2 galaretki wiśniowe
  • 3 szklanki gorącej wody (750 ml)
  • dowolne owoce (u mnie: truskawki, borówka, maliny, czerwona porzeczka, czarne jagody)
  • czerwona porzeczka (do dekoracji)
  • mięta, melisa, świeże liście porzeczki, poziomki (do dekoracji)
  1. Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie. Odstawiamy do wystudzenia.
  2. Gdy galaretka jest już gotowa, owoce myjemy i ewentualnie kroimy na mniejsze kawałki, jeśli jest taka potrzeba, i układamy je na kremie, zalewając galaretką. (Do tego deseru można
    użyć zarówno owoców świeżych, jak i mrożonych).

Obejrzyj, jak przygotować deserek owoce lasu, krok po kroku.

Print Friendly, PDF & Email
O autorze

Otrzymuj bezpłatnie najnowsze przepisy Orchideli

Najnowsze przepisy

Orchideli - przepis na jogurtowiec z truskawkami
Przepis na jogurtowiec z truskawkami
12 sierpnia 2020By
orchideli przepis na czekoladowe ciasto kropek z borówkami dla dzieci
Czekoladowe ciasto kropek 💙💙
6 sierpnia 2020By
rogaliki drożdżowe z jagodami orchideli przepis na rogaliki drożdżowe 01
Rogaliki drożdżowe z jagodami
29 lipca 2020By
orchideli prosty sernik przepis
Kremowy sernik z polewą malinową
23 lipca 2020By
orchideli, przepis na ciasto szachownica
Czekoladowa szachownica z borówkami
14 lipca 2020By

Kategorie