Przepis na muffinki unicornowe

Przepis na muffinki unicornowe to delikatne ciasto waniliowe napełnione dżemem jagodowym i przykryte warstwą maślanego kremu z dodatkiem prawdziwych owoców.

Przepis na muffinki unicornowe to przepis dla wielbicieli ciast słodkich i kremów lekko maślanych. Muffinki idealne na przyjęcie dziecięce.

orchideli, przepis na muffinki unicornowe, muffinki dla dzieci z jednorożcem

Przepis na ciasto waniliowe

na około 20 sztuk niedużych muffinek

  • 2 pełne szklanki mąki pszennej (340 g)
  • 1/2 łyżeczki soli (2 g)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia (10 g)
  • 6 białek (190 g)
  • 1 szklanka wody gazowanej (240 g)
  • 2 łyżki oleju (20 g)
  • 1,5 szklanki cukru (300 g)
  • 200 g miękkiego masła
  1. Piekarnik nagrzewamy do temp. 175 st. C, grzałka górna i dolna (bez termoobiegu).
  2. Blachę do muffinek wykładamy papilotkami.
  3. Wszystkie suche składniki (mąka, sól i proszek do pieczenia) mieszamy razem.
  4. Następnie miękkie masło i cukier ucieramy razem przez około 3-5 minut.
  5. Białka (w temperaturze pokojowej) mieszamy trzepaczką razem z olejem i wodą gazowaną.
  6. Następnie na zmianę dodajemy do masła składniki suche i mokre, w trzech podejściach (suche-mokre-suche-mokre-suche).
  7. Ciasto mieszamy tylko tyle, ile jest to konieczne, aby było jednolite, nie dłużej.
  8. Gdy jest już gotowe, napełniamy papilotki do 2/3 ich wysokości i napełnioną blachę wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
  9. Pieczemy około 25 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu od razu wyjmujemy z piekarnika i całkowicie studzimy, zanim zabierzemy się za dekorowanie.

orchideli, przepis na muffinki unicornowe, muffinki dla dzieci z jednorożcem

Przepis na przecier malinowy

  • 250 g malin (świeżych lub mrożonych)
  • 1/2 szklanki cukru (100 g)
  • 5 łyżek soku z cytryny
  1. Wszystkie składniki wrzucamy do garnka i zagotowujemy.
  2. Gotujemy około 15-20 minut, na wolnym ogniu. Następnie przecieramy pestki przez sito.
  3. Przecier zostawiamy do całkowitego wystudzenia.

Przepis na przecier jagodowy

  • 500 g czarnych jagód (świeżych lub mrożonych)
  • 1/2 szklanki cukru (100 g)
  • 5 łyżek soku z cytryny

do dżemu (nadzienia)

  • 1/4 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka pektyny (płaska)
  • sok z 1/2 cytryny (do smaku)
  1. Owoce, pół szklanki cukru i sok z cytryny wrzucamy do garnka i zagotowujemy.
  2. Gotujemy około 10-15 minut. Następnie przecieramy przez sito.
  3. Około 1/2 szklanki przecieru zostawiamy do całkowitego wystudzenia, natomiast resztę wkładamy do garnka i ponownie zagotowujemy.
  4. Następnie 1/4 szklanki cukru mieszamy dokładnie z łyżeczką pektyny i wsypujemy do zagotowanych owoców.
  5. Całość gotujemy około 1-2 minut. Następnie dodajemy wyciśnięty sok z cytryny i gotujemy jeszcze przez krótką chwilę.
  6. Ugotowany dżem odstawiamy do wystudzenia (gdyby po wystudzeniu okazał się zbyt gęsty, można dodać odrobinę gorącej wody i wymieszać).

Przepis na krem

  • 300 g masła
  • 200 g mleka skondensowanego słodzonego
  • 500 g serka mascarpone
  • 1/2 szklanki przecieru malinowego
  • 1/2 szklanki przecieru z czarnych jagód
  1. Miękkie masło ucieramy do białości.
  2. Następnie dolewamy zimne mleko skondensowane.
  3. Ucieramy przez 5 minut i powoli dodajemy serek mascarpone.
  4. Kontynuujemy miksowanie, do momentu aż masa utworzy jednolitą całość. (Gdyby masa się zwarzyła, można podgrzać ją przez kilkanaście sekund w mikrofalówce lub wstawić do gorącej wody, co ułatwi wymieszanie kremu).
  5. Następnie krem dzielimy na pół, do jednej części dodajemy przecier z malin, do drugiej z czarnych jagód. Miksujemy do wymieszania. Jeśli chcemy osiągnąć mocniejszy kolor, można dodać odrobinę różowego i fioletowego barwnika spożywczego.
  6. Gdy krem jest gotowy, wstawiamy go do lodówki na 15 minut. Następnie rękaw cukierniczy napełniamy w połowie kremem malinowym, a w drugiej połowie kremem jagodowym (TUTAJ możecie podejrzeć, jak zrobić to najprościej).
Print Friendly, PDF & Email
O autorze

Otrzymuj bezpłatnie najnowsze przepisy Orchideli

Najnowsze przepisy

przepis na kruche babeczki orchideli
Babeczki czekoladowe 💙💙
18 lutego 2021By
przepis na napoleonkę przepis na walentynki orchideli
Napoleonka błyskawiczna
12 lutego 2021By
przepis na oponki, pączki orchideli
Przepis na oponki serowe
9 lutego 2021By
prosty i szybki przepis na pączki, orchideli
Prosty przepis na szybkie pączki
4 lutego 2021By
pizza na cienkim cieście orchideli
Przepis na pizzę na cienkim cieście
3 lutego 2021By

Kategorie