Szybkie ciasto z owocami i orzechami to przepis na ciasto idealne dla dzieci do szkoły ale też w sam raz na niedzielne popołudnie. Ma same zalety: przygotujesz je prosto i szybko, możesz użyć dowolnych owoców (bądź mieszanki bakalii lub owoców, również mrożonych).
Szybkie ciasto z owocami i orzechami jest niezbyt słodkie, wspaniale pachnie cynamonem, a orzechy nadają mu wspaniałej chrupkości.
Dzięki dodatkowi płatków owsianych jest to na pewno wersja zdrowsza niż tradycyjne słodkości. Dodatkowo ciasto z owocami i orzechami zawiera dużo owoców, dzięki czemu jest wilgotne i aromatyczne i długo zachowuje świeżość.
Zobacz, jak przygotować proste ciasto z owocami i orzechami ⬇⬇
Składniki na ciasto
na blaszkę o wymiarach 32 cm x 22 cm
- pełna szklanka płatków owsianych* (130 g)
- 3/4 szklanki mąki pszennej (130 g))
- 2/3 szklanki cukru (130 g)
- łyżeczka proszku do pieczenia (5 g)
- 1/4 łyżeczki sody (2 g)
- szczypta łyżeczki soli (3 g)
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 150 g zimnego masła
- 1 duże jajko
- ok. 100 g posiekanych orzechów (użyłam włoskich)
*ja użyłam płatków owsianych górskich, można użyć również błyskawicznych
- Wszystkie suche składniki (płatki owsiane, mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, sól i cynamon) wrzucamy do jednej miski i mieszamy.
- Następnie dodajemy pokrojone w kostkę zimne masło i rękami rozdrabniamy je, mieszając razem z suchymi składnikami.
- W kolejnym kroku dodajemy jajko i całość zagniatamy (ciasto będzie dosyć rzadkie).
- Gotowe ciasto wstawiamy na chwilę do lodówki, na czas przygotowania owoców.
- Piekarnik nagrzewamy do 180 st. C, grzałka górna i dolna, bez termoobiegu.
- Następnie blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i układamy na dnie 2/3 przygotowanego ciasta.
- Za pomocą łyżki zwilżonej w wodzie rozprowadzamy ciasto równomiernie po dnie blaszki.
- Na tak przygotowany spód wykładamy owoce i przykrywamy pozostałym ciastem, odrywając niewielkie kawałki palcami (można również zetrzeć je na tartce).
- Następnie wierzch posypujemy orzechami, szczególnie w miejscach, gdzie nie znalazło się ciasto.
- Ciasto pieczemy około 45-50 minut. Po upieczeniu od razu wyjmujemy z piekarnika.
- Ciasto smakuje wspaniale zarówno na gorąco, jak i na zimno ;).
Owoce
- 1/2 kg jabłek
- 1 łyżka masła (10 g)
- 3-4 łyżki brązowego cukru
- garść (ok. 50 -100 g) suszonych moreli
- 1/2 kg śliwek, wypestkowanych
- Morele zalewamy wrzącą wodą i odstawiamy, aby nieco namokły. Można to zrobić nawet kilka godzin przed pieczeniem.
- Jabłka obieramy i kroimy w kostkę.
- Na dno garnka wrzucamy masło i lekko roztapiamy, dodajemy jabłka i dosypujemy 3-4 łyżki brązowego cukru (można mniej, w zależności od tego, jak bardzo kwaśne jabłka mamy).
- Mieszając od czasu do czasu, dusimy jabłka, do momentu aż cały sok wyparuje.
- W tym czasie śliwki myjemy, wypestkowujemy i kroimy na mniejsze kawałki.
- Gdy jabłka są już gotowe, mieszamy je ze śliwkami (nie musimy ich wcześniej studzić).
- Morele odsączamy, kroimy na ćwiartki i dodajemy do reszty owoców.
- Całość wykładamy na przygotowany spód.
Smacznego!
