Przepis na bułeczki maślane z nutellą – dynie

Przepis na bułeczki z nutellą chodził po mojej głowie już od dawna, ponieważ już od dawna mam przepis dzięki któremu bułeczki wychodzą jak z piekarni – mięciutkie, delikatne i puszyste. A zatem jeśli chcecie wiedzieć jak zrobić bułeczki maślane, zapraszam na ciąg dalszy 😉.

Obejrzyj, jak zrobić maślane bułeczki drożdżowe.

Przepis na bułeczki maślane z nutellą

na ok. 12- 16 sztuk

  • 4 szklanki mąki pszennej (600 g)
  • 1 opakowanie suchych drożdży (7 g) lub 25 g drożdży świeżych*
  • 2-3 łyżki cukru (30-50 g)
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 1 szklanka ciepłego mleka (250 ml)
  • 2 jajka, roztrzepane lekko widelcem
  • 110 g rozpuszczonego masła

dodatkowo

  • mały słoik nutelli
  • 1 małe jajko do posmarowania bułeczek

*Jeżeli używacie świeżych drożdży należy z nich zrobić najpierw rozczyn – odlewamy 1/3 szklanki mleka, dodajemy pokruszone drożdże, łyżkę mąki i odrobine cukru. Mieszamy i odstawiamy do podwojenia objętości.

  1. Mąkę wsypujemy do dużej miski, dodajemy suche drożdże i mieszamy. ( W przypadku drożdży świeżych do środka wlewamy wyrośnięty rozczyn. Następnie dodajemy pozostałe składniki.)
  2. W kolejnym kroku dodajemy cukier i sól, lekko mieszamy i robimy małe wgłębienie na środku.
  3. Wlewamy ciepłe mleko i dodajemy roztrzepane widelcem jajka. Całość najpierw lekko mieszamy z mąką. Następnie zagniatamy, do momentu aż utworzy się w miarę jednolite ciasto.
  4. Gdy tak się stanie dolewamy rozpuszczone i przestudzone masło i zagniatamy do chwili gdy cały tłuszcz się wchłonie.
  5. Kontynuujemy zagniatanie jeszcze jakieś 5-10 minut, aż ciasto zrobi się miękkie i sprężyste. (Można to zrobić na blacie lub ana stolnicy – na tym etapie może być wygodniej niż w misce, a ciasto nie wymaga podsypywania mąką, nie klei się do rąk i bardzo dobrze się z nim pracuje.)
  6. Gotowe ciasto wkładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1-2 godzin do podwojenia objętości.
  7. Po tym czasie ciasto wyjmujemy na blat (lub stolnicę) i dzielimy na 16 części (lub mniej jeśli chcecie większe bułeczki).
  8. Każdą z części lekko rozpłaszczamy palcami i na środek nakładamy około 1 łyżeczki nutelli. Następnie mocno sklejamy brzegi i nadajemy bułeczce okrągły kształt.
  9. Gotowe bułeczki odkładamy na wyłożoną papierem blachę z piekarnika.

orchideli, przepis na bułeczki maślane z nutellą dynie

Jak przygotować bułeczki maślane – dynie

  • nici (u mnie spożywcze firmy Fackelmann)
  • nożyczki
  • 50 g białej czekolady + 1 łyżeczka oleju, rozpuszczone razem
  • 50 g ciemnej, temperowanej czekolady (sprawdź, jak temperować czekoladę – TUTAJ)
  1. Tak przygotowane bułeczki przewiązujemy 3-4 razy kawałkami nici. Nie należy robić tego zbyt ciasno, ponieważ bułeczki sporo urosną i później może być trudno wyjąć z nich nici.
  2. Bułeczki przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 40-45 minut do wyrośnięcia.
  3. Ok. 15 minut przed końcem zaczynamy nagrzewać piekarnik – 180 st. C, grzałka górna i dolna, bez termoobiegu.
  4. Wyrośnięte bułeczki smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy około 20 minut.
  5. Po upieczeniu od razu wyjmujemy je z piekarnika i odstawiamy do wystudzenia.
  6. Gdy bułeczki wystygną można wyjąć z nich nici. Następnie środek polewamy białą czekoladą i umieszczamy w nich korzonek wykonany z gorzkiej czekolady (dokładny sposób dekoracji znajdziecie TUTAJ).

orchideli, przepis na bułeczki maślane z nutellą dynie

 

Print Friendly, PDF & Email
O autorze

Zostaw komentarz

Najnowsze przepisy

orchideli, przepis na ciasto czekoladowe
Najlepsze ciasto czekoladowe
20 listopada 2019By
orchideli przepis na szybką szarlotkę bez podpiekania
Szarlotka prosta i szybka, bez podpiekania
15 listopada 2019By
Drożdżówki francuskie z jabłkami
12 listopada 2019By
orchideli przepis na ciasteczka poduszki jak ciasto francuskie
Ciasteczka poduszki – jak ciasto francuskie
10 listopada 2019By
orchideli, przepis na biszkopt idealny do owoców
Przepis na biszkopt idealny do owoców
7 listopada 2019By

Kategorie