Ciasteczka poduszki – jak ciasto francuskie to genialnie prosty sposób na to jak zrobić ciasto francuskie szybko. No dobrze..część zaprotestuje..i pewnie słusznie, nie jest to bowiem klasyczne ciasto francuskie i pewnie nie może się mu w 100% równać, ale.. porównując nakład pracy (prawie żaden) z efektem końcowym – powiem tak: warto spróbować.
Ciasteczka poduszki są pyszne same w sobie, a dodatkowo jest to ciasto francuskie idealne wprost dla dzieci. Ciasteczka pięknie rosną, nie są zbyt słodkie, można je długo przechowywać. Zatem jeśli chcecie sprawdzić jak przygotować ciasto (prawie 😉) jak francuskie – zapraszam, przepis poniżej.
Przepisy na inne ciasteczka (również świąteczne) znajdziecie TUTAJ.
💛💛💛💛
Przepis na ciasteczka poduszki
(na dwie blaszki z piekarnika)
- 2/3 szklanki mąki pszennej (125 g)
- 1/2 kostki masła + 1/4 pozostałej części (125 g)
- 2 płaskie łyżki kwaśnej śmietany 18%
- cukier wanilinowy mały (16 g) lub 2 łyżeczki cukru zwykłego
- szczypta soli
dodatkowo, do dekoracji
- 1 małe jajko
- kilka łyżek brązowego cukru
- (ewentualnie) cynamon
- Zimne masło siekamy nożem razem z mąką, solą i cukrem.
- Gdy masło jest już drobno posiekane dodajemy zimną śmietanę i szybko zagniatamy ciasto. Na tym etapie ciasto może być nieco klejące.
- Następnie zagniecione ciasto owijamy folią i wstawiamy na 1 godzinę (lub dłużej) do lodówki.
- Po tym ciasto wyjmujemy z lodówki na omączony blat i cienko rozwałkowujemy (na grubość 2-3 mm).
- Piekarnik nagrzewamy do 185 st. C, grzałka górna i dolna lub termoobieg. W przypadku użycia termoobiegu ciasteczka będą mocniej wypieczone i bardziej chrupiące.
- Z rozwałkowanego ciasta wykrawamy dowolne kształty ciastek (lub kroimy nożem prostokąty czy kwadraty). Każde smarujemy po wierzchu rozkłóconym jajkiem i posypujemy odrobiną cukru.
- Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 20 minut (z termoobiegiem krócej).
- Po upieczeniu ciasteczka od razu wyjmujemy z piekarnika i studzimy na blacie, zanim zdejmiemy je z blaszki.
- Ciasteczka można przechowywać nawet do 7 dni (w lodówce nawet dłużej).
Smacznego!
