Proste i tanie bułeczki śniadaniowe

Dzisiaj przepis na pyszne, proste i tanie bułeczki śniadaniowe. Bułeczki są puszyste i mięciutkie. Mają miękką, lekko chrupiącą skórkę. Są idealne wprost na śniadanie.

orchideli, proste i tanie bułeczki śniadaniowe

Do ich zrobienia nie potrzeba wielu składników, są również stosunkowo proste w przygotowaniu.

Jeśli zatem chcielibyście bułeczki jak z piekarni, takie, które zawsze się udają, polecam ten przepis.

Sprawdź, jak upiec proste i tanie bułeczki śniadaniowe ⬇⬇⬇

Przepis na proste i tanie bułeczki śniadaniowe

(przepis na 9 dużych bułeczek, po ok. 100 g każda)

Rozczyn*

  • 15 g świeżych drożdży
  • 1/2 szklanki ciepłej wody (125 ml)
  • pełna łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka cukru

*Aby skrócić czas wyrastania do 1 godziny można użyć 25 g drożdży. Można użyć również drożdży suchych w proporcji: 25 g drożdży świeżych = 1 opakowanie (7 g) drożdży suchych, czyli do przepisu potrzeba 1/2 opakowania drożdży suchych. Suche drożdże wsypujemy bezpośrednio do mąki, razem z pozostałymi składnikami (uwzględniając też te z rozczynu). Nie ma potrzeby robienia z nich rozczynu.

  1. Drożdże kruszymy na małe kawałeczki.
  2. Następnie zalewamy je ciepłą, nie gorącą wodą i dodajemy cukier oraz mąkę.
  3. Całość mieszamy razem i odstawiamy w ciepłe miejsce aby drożdże wyrosły.
  4. Gdy rozczyn utworzy na górze lekką piankę i zwiększy nieco swoją objętość jest gotowy do użycia (patrz TUTAJ).

orchideli, proste i tanie bułeczki śniadaniowe

Ciasto na proste i tanie bułeczki śniadaniowe (z użyciem świeżych drożdży)

  • 1/2 kg mąki pszennej typ 550 (minus 1 łyżka na rozczyn)
  • płaska łyżeczka soli (5 g)
  • cały rozczyn
  • 1/2 szklanki ciepłego mleka (125 g)
  • 5 łyżek oleju, np. rzepakowego (50 g)
  1. Mąkę mieszamy razem z solą.
  2. Następnie dodajemy ciepłe mleko i rozczyn. Całość najpierw nieco mieszamy, a później zagniatamy.
  3. Gdy ciasto będzie lekko zagniecione dodajemy olej i dalej zagniatamy, wyrabiając przez około 10 minut.
  4. Gotowe ciasto zostawiamy w misce do wyrośnięcia na około 2 godziny (1 godzinę jeśli użyjemy więcej drożdży).
  5. Następnie ciasto wyjmujemy na stolnicę, lekko rozpłaszczamy i dzielimy na 8 równych części.
  6. Z każdej części formujemy bułeczkę, lekko ją spłaszczamy i odkładamy na wyłożoną papierem blachę do pieczenia.
  7. Bułeczki lekko posypujemy mąką i nacinamy w połowie, tak jak byśmy chcieli przeciąć bułkę na pół.
  8. Tak przygotowane bułeczki odstawiamy do wyrośnięcia na około 40 minut.
  9. W międzyczasie piekarnik nagrzewamy do 200 st. C, grzałka górna i dolna (bez termoobiegu).
  10. Następnie na dnie piekarnika ustawiamy blaszkę lub naczynie żaroodporne napełnione gorącą wodę.
  11. Gdy piekarnik się nagrzeje, wstawiamy do niego wyrośnięte bułeczki i pieczemy przez 20-25 minut.
  12. Po upieczeniu bułeczki wyjmujemy z piekarnika i studzimy.

Smacznego!

orchideli, proste i tanie bułeczki śniadaniowe

Ciasto na proste i tanie bułeczki śniadaniowe (z użyciem drożdży suszonych)

  • 1/2 kg mąki pszennej typ 550 (minus 1 łyżka na rozczyn)
  • pół opakowania suchych drożdży (3 – 4 g)
  • płaska łyżeczka soli (5 g)
  • 1 łyżeczka cukru (5 g)
  • 1/2 szklanki ciepłego mleka (125 g)
  • 1/2 szklanki ciepłej wody (125 g)
  • 5 łyżek oleju, np. rzepakowego (50 g)
  1. Mąkę mieszamy razem z suchymi drożdżami. Następnie dodajemy sól i cukier i ponownie mieszamy.
  2. W kolejnym kroku dodajemy ciepłe mleko i ciepłą wodę. Całość najpierw nieco mieszamy, a później zagniatamy.
  3. Gdy ciasto będzie w miarę jednolite dodajemy olej i dalej zagniatamy, wyrabiając je około 10 minut.
  4. Gotowe ciasto odstawiamy w misce do wyrośnięcia na mniej więcej 2 godziny .
  5. Następnie wyjmujemy je na stolnicę i dzielimy na 8 równych części.
  6. Z każdej części formujemy bułeczkę, lekko ją spłaszczamy i odkładamy na blachę do pieczenia.
  7. Bułeczki lekko posypujemy mąką i nacinamy w połowie.
  8. Tak przygotowane bułeczki odstawiamy do wyrośnięcia na 40 minut.
  9. W międzyczasie piekarnik nagrzewamy do 200 st. C, grzałka górna i dolna (bez termoobiegu).
  10. Następnie na dnie piekarnika ustawiamy blaszkę lub naczynie żaroodporne napełnione gorącą wodę.
  11. Gdy piekarnik się nagrzeje, wstawiamy do niego wyrośnięte bułeczki i pieczemy przez 20-25 minut.
  12. Po upieczeniu bułeczki od razu wyjmujemy z piekarnika.

Smacznego!

 

Print Friendly, PDF & Email
O autorze

17 Responses
  1. Monika

    Witam, dzisiaj robiłam te bułeczki i to jest to! W końcu trafiłam na takie jakie lubię najbardziej. Takie jakie kiedyś można było kupić w każdej piekarni, pychotka! Mam tylko pytanie, czy można zamiast bułek upiec z tego ciasta chleb w keksówce? (z podwójnej porcji) Czy wtedy zmienić czas pieczenia albo temperaturę?

  2. Marieta

    Witam. Dziś własnie robilam bułeczki z Pani przepisu i wyszly śliczne i smaczne. Robilam wczesniej z innego przepisu i nie wyszly tak idelane jak te. Teraz beda czesciej je robic 🙂 Pozdrawiam

      1. Patrycja

        Pierwszy raz robiłam bułeczki i już mam swój ulubiony przepis. Są świetne i szybko znikają, dzisiaj zrobiłam drugi raz :). Idealne. <3
        A przepis zostaje ze mną na dłużej.
        Pozdrawiam.
        P.S. U mnie z drożdży instant i dzielę na więcej i mniejsze bułeczki.

      1. Czesław 66

        Dzisiaj upiekłem chleb,rewelacja.Mam kilka pytań:
        1.Czy można mieszać mąki pełnoziarniste żytnie i pszenne.
        2.Czy ten chleb można piec w keksówce lub brytfannie małej żeliwnej.
        Pozdrawiam,Pani wierny fan.

  3. Bartek

    czas wyrastania gotowych bułek 40 – 60 minut… wszystko zależy od temperatury otoczenia. No i pytanie… mam piekarnik gazowy, bez grzania góra dół… co wtedy ?? 🙂

  4. Bartłomiej

    u mnie czas wyrastania bułek to 60 minut (wiadomo na pomorzu chłodniej :D)
    pytanie co z piekarnikami bez grzania góra dół (czyli tych starych jeszcze z poprzedniej epoki…) ?

Zostaw komentarz

Otrzymuj bezpłatnie najnowsze przepisy Orchideli

Najnowsze przepisy

makowiec zawijany, przepis na makowiec drożdżowy orchideli
Rolada makowa drożdżowa (makowiec zawijany)
1 grudnia 2020By
przepis na świąteczny sernik na piernikowym spodzie orchideli sernik z rodzynkami
Sernik z rodzynkami na piernikowym spodzie
27 listopada 2020By
orchideli przepis na piernik
Piernik na drożdżach
19 listopada 2020By
orchideli, przepis na makowiec
Makowiec na kruchym spodzie
13 listopada 2020By
beza pavlova pistacjowa sprawdzony przepis na bezę orchideli
Beza Pavlova pistacjowa
9 listopada 2020By

Kategorie