Do ich zrobienia nie potrzeba wielu składników, są również stosunkowo proste w przygotowaniu.
Jeśli zatem chcielibyście bułeczki jak z piekarni, takie, które zawsze się udają, polecam ten przepis.
Sprawdź, jak upiec proste i tanie bułeczki śniadaniowe ⬇⬇⬇
Przepis na proste i tanie bułeczki śniadaniowe
Składniki na 9 dużych bułeczek, po ok. 100 g każda
Rozczyn*
- 15 g świeżych drożdży
- 1/2 szklanki ciepłej wody (125 ml)
- pełna łyżka mąki pszennej
- 1 łyżeczka cukru
*Aby skrócić czas wyrastania do 1 godziny, możesz użyć 25 g drożdży. Możesz użyć również drożdży suchych w proporcji: 25 g drożdży świeżych = 1 opakowanie (7 g) drożdży suchych, czyli do przepisu potrzeba 1/2 opakowania drożdży suchych. Suche drożdże wsyp bezpośrednio do mąki, razem z pozostałymi składnikami (uwzględniając też te z rozczynu). Nie ma potrzeby robienia z nich rozczynu.
- Drożdże pokrusz na małe kawałeczki.
- Zalej drożdże ciepłą, niegorącą wodą i dodaj cukier oraz mąkę.
- Całość wymieszaj razem i odstaw w ciepłe miejsce, aby drożdże wyrosły.
- Rozczyn będzie gotowy do użycia, gdy utworzy na górze lekką piankę i zwiększy nieco swoją objętość (patrz TUTAJ).
Ciasto na proste i tanie bułeczki śniadaniowe (z użyciem świeżych drożdży)
- 1/2 kg mąki pszennej typ 550 (minus 1 łyżka na rozczyn)
- płaska łyżeczka soli (5 g)
- cały rozczyn
- 1/2 szklanki ciepłego mleka (125 g)
- 5 łyżek oleju, np. rzepakowego (50 g)
- Mąkę wymieszaj z solą.
- Dodaj ciepłe mleko i rozczyn. Całość najpierw nieco wymieszaj, a później zagnieć.
- Gdy ciasto będzie lekko zagniecione, dodaj olej i dalej zagniataj, wyrabiając ciasto przez około 10 minut.
- Gotowe ciasto zostaw w misce do wyrośnięcia na około 2 godziny (1 godzinę jeśli użyjesz więcej drożdży).
- Ciasto wyjmij na stolnicę, lekko rozpłaszcz i podziel na 8 równych części.
- Z każdej części uformuj bułeczkę, lekko ją spłaszczaj i odkładaj na wyłożoną papierem blachę do pieczenia.
- Bułeczki lekko posypuj mąką i nacinaj w połowie.
- Tak przygotowane bułeczki odstaw do wyrośnięcia na około 40 minut.
- W międzyczasie piekarnik nagrzej do 200 st. C, grzałka górna i dolna (bez termoobiegu).
- Na dnie piekarnika ustaw blaszkę lub naczynie żaroodporne napełnione gorącą wodę.
- Gdy piekarnik się nagrzeje, wstaw do niego wyrośnięte bułeczki i piecz przez 20-25 minut.
- Po upieczeniu, bułeczki wyjmij z piekarnika do przestudzenia.
Smacznego!
Ciasto na proste i tanie bułeczki śniadaniowe (z użyciem drożdży suszonych)
- 1/2 kg mąki pszennej typ 550 (minus 1 łyżka na rozczyn)
- pół opakowania suchych drożdży (3 – 4 g)
- płaska łyżeczka soli (5 g)
- 1 łyżeczka cukru (5 g)
- 1/2 szklanki ciepłego mleka (125 g)
- 1/2 szklanki ciepłej wody (125 g)
- 5 łyżek oleju, np. rzepakowego (50 g)
- Mąkę wymieszaj razem z suchymi drożdżami. Dodaje sól i cukier i ponownie wymieszaj.
- Dodaj ciepłe mleko i ciepłą wodę. Całość najpierw nieco wymieszaj, a później zagnieć.
- Gdy ciasto będzie w miarę jednolite, dodaj olej i dalej zagniataj, wyrabiając je około 10 minut.
- Gotowe ciasto odstaw w misce do wyrośnięcia na mniej więcej 2 godziny.
- Wyjmij ciasto na stolnicę i podziel na 8 równych części.
- Z każdej części uformuj bułeczki, lekko je spłaszczaj i odkładaj na blachę do pieczenia.
- Bułeczki lekko posyp mąką i nacinaj w połowie.
- Tak przygotowane bułeczki odstaw do wyrośnięcia na 40 minut.
- W międzyczasie piekarnik nagrzej do 200 st. C, grzałka górna i dolna (bez termoobiegu).
- Na dnie piekarnika ustaw blaszkę lub naczynie żaroodporne napełnione gorącą wodę.
- Gdy piekarnik się nagrzeje, wstaw do niego wyrośnięte bułeczki i piecz przez 20-25 minut.
- Po upieczeniu bułeczki od razu wyjmij bułeczki z piekarnika.
Smacznego!
