Proste i tanie bułeczki śniadaniowe

Dzisiaj przepis na pyszne, proste i tanie bułeczki śniadaniowe. Bułeczki są puszyste i mięciutkie. Mają miękką, lekko chrupiącą skórkę. Są idealne wprost na śniadanie.

orchideli, proste i tanie bułeczki śniadaniowe

Do ich zrobienia nie potrzeba wielu składników, są również stosunkowo proste w przygotowaniu.

Jeśli zatem chcielibyście bułeczki jak z piekarni, takie, które zawsze się udają, polecam ten przepis.

Sprawdź, jak upiec proste i tanie bułeczki śniadaniowe ⬇⬇⬇

Przepis na proste i tanie bułeczki śniadaniowe

(przepis na 9 dużych bułeczek, po ok. 100 g każda)

Rozczyn*

  • 15 g świeżych drożdży
  • 1/2 szklanki ciepłej wody (125 ml)
  • pełna łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka cukru

*Aby skrócić czas wyrastania do 1 godziny można użyć 25 g drożdży. Można użyć również drożdży suchych w proporcji: 25 g drożdży świeżych = 1 opakowanie (7 g) drożdży suchych, czyli do przepisu potrzeba 1/2 opakowania drożdży suchych. Suche drożdże wsypujemy bezpośrednio do mąki, razem z pozostałymi składnikami (uwzględniając też te z rozczynu). Nie ma potrzeby robienia z nich rozczynu.

  1. Drożdże kruszymy na małe kawałeczki.
  2. Następnie zalewamy je ciepłą, nie gorącą wodą i dodajemy cukier oraz mąkę.
  3. Całość mieszamy razem i odstawiamy w ciepłe miejsce aby drożdże wyrosły.
  4. Gdy rozczyn utworzy na górze lekką piankę i zwiększy nieco swoją objętość jest gotowy do użycia (patrz TUTAJ).

orchideli, proste i tanie bułeczki śniadaniowe

Ciasto na proste i tanie bułeczki śniadaniowe (z użyciem świeżych drożdży)

  • 1/2 kg mąki pszennej typ 550 (minus 1 łyżka na rozczyn)
  • płaska łyżeczka soli (5 g)
  • cały rozczyn
  • 1/2 szklanki ciepłego mleka (125 g)
  • 5 łyżek oleju, np. rzepakowego (50 g)
  1. Mąkę mieszamy razem z solą.
  2. Następnie dodajemy ciepłe mleko i rozczyn. Całość najpierw nieco mieszamy, a później zagniatamy.
  3. Gdy ciasto będzie lekko zagniecione dodajemy olej i dalej zagniatamy, wyrabiając przez około 10 minut.
  4. Gotowe ciasto zostawiamy w misce do wyrośnięcia na około 2 godziny (1 godzinę jeśli użyjemy więcej drożdży).
  5. Następnie ciasto wyjmujemy na stolnicę, lekko rozpłaszczamy i dzielimy na 8 równych części.
  6. Z każdej części formujemy bułeczkę, lekko ją spłaszczamy i odkładamy na wyłożoną papierem blachę do pieczenia.
  7. Bułeczki lekko posypujemy mąką i nacinamy w połowie, tak jak byśmy chcieli przeciąć bułkę na pół.
  8. Tak przygotowane bułeczki odstawiamy do wyrośnięcia na około 40 minut.
  9. W międzyczasie piekarnik nagrzewamy do 200 st. C, grzałka górna i dolna (bez termoobiegu).
  10. Następnie na dnie piekarnika ustawiamy blaszkę lub naczynie żaroodporne napełnione gorącą wodę.
  11. Gdy piekarnik się nagrzeje, wstawiamy do niego wyrośnięte bułeczki i pieczemy przez 20-25 minut.
  12. Po upieczeniu bułeczki wyjmujemy z piekarnika i studzimy.

Smacznego!

orchideli, proste i tanie bułeczki śniadaniowe

Ciasto na proste i tanie bułeczki śniadaniowe (z użyciem drożdży suszonych)

  • 1/2 kg mąki pszennej typ 550 (minus 1 łyżka na rozczyn)
  • pół opakowania suchych drożdży (3 – 4 g)
  • płaska łyżeczka soli (5 g)
  • 1 łyżeczka cukru (5 g)
  • 1/2 szklanki ciepłego mleka (125 g)
  • 1/2 szklanki ciepłej wody (125 g)
  • 5 łyżek oleju, np. rzepakowego (50 g)
  1. Mąkę mieszamy razem z suchymi drożdżami. Następnie dodajemy sól i cukier i ponownie mieszamy.
  2. W kolejnym kroku dodajemy ciepłe mleko i ciepłą wodę. Całość najpierw nieco mieszamy, a później zagniatamy.
  3. Gdy ciasto będzie w miarę jednolite dodajemy olej i dalej zagniatamy, wyrabiając je około 10 minut.
  4. Gotowe ciasto odstawiamy w misce do wyrośnięcia na mniej więcej 2 godziny .
  5. Następnie wyjmujemy je na stolnicę i dzielimy na 8 równych części.
  6. Z każdej części formujemy bułeczkę, lekko ją spłaszczamy i odkładamy na blachę do pieczenia.
  7. Bułeczki lekko posypujemy mąką i nacinamy w połowie.
  8. Tak przygotowane bułeczki odstawiamy do wyrośnięcia na 40 minut.
  9. W międzyczasie piekarnik nagrzewamy do 200 st. C, grzałka górna i dolna (bez termoobiegu).
  10. Następnie na dnie piekarnika ustawiamy blaszkę lub naczynie żaroodporne napełnione gorącą wodę.
  11. Gdy piekarnik się nagrzeje, wstawiamy do niego wyrośnięte bułeczki i pieczemy przez 20-25 minut.
  12. Po upieczeniu bułeczki od razu wyjmujemy z piekarnika.

Smacznego!

 

Print Friendly, PDF & Email
O autorze

17 Responses
  1. Monika

    Witam, dzisiaj robiłam te bułeczki i to jest to! W końcu trafiłam na takie jakie lubię najbardziej. Takie jakie kiedyś można było kupić w każdej piekarni, pychotka! Mam tylko pytanie, czy można zamiast bułek upiec z tego ciasta chleb w keksówce? (z podwójnej porcji) Czy wtedy zmienić czas pieczenia albo temperaturę?

  2. Marieta

    Witam. Dziś własnie robilam bułeczki z Pani przepisu i wyszly śliczne i smaczne. Robilam wczesniej z innego przepisu i nie wyszly tak idelane jak te. Teraz beda czesciej je robic 🙂 Pozdrawiam

      1. Patrycja

        Pierwszy raz robiłam bułeczki i już mam swój ulubiony przepis. Są świetne i szybko znikają, dzisiaj zrobiłam drugi raz :). Idealne. <3
        A przepis zostaje ze mną na dłużej.
        Pozdrawiam.
        P.S. U mnie z drożdży instant i dzielę na więcej i mniejsze bułeczki.

      1. Czesław 66

        Dzisiaj upiekłem chleb,rewelacja.Mam kilka pytań:
        1.Czy można mieszać mąki pełnoziarniste żytnie i pszenne.
        2.Czy ten chleb można piec w keksówce lub brytfannie małej żeliwnej.
        Pozdrawiam,Pani wierny fan.

  3. Bartek

    czas wyrastania gotowych bułek 40 – 60 minut… wszystko zależy od temperatury otoczenia. No i pytanie… mam piekarnik gazowy, bez grzania góra dół… co wtedy ?? 🙂

  4. Bartłomiej

    u mnie czas wyrastania bułek to 60 minut (wiadomo na pomorzu chłodniej :D)
    pytanie co z piekarnikami bez grzania góra dół (czyli tych starych jeszcze z poprzedniej epoki…) ?

Zostaw komentarz

Otrzymuj bezpłatnie najnowsze przepisy Orchideli

Najnowsze przepisy

rolada z kremem kawowym orchideli prosty przepis
Rolada kawowa bez pieczenia
16 kwietnia 2021By
przepis na ciasto marchewkowe orchideli
Najlepsze ciasto marchewkowe
14 kwietnia 2021By
błyskawiczne ciasto z truskawkami orchideli
Błyskawiczne ciasto z truskawkami
8 kwietnia 2021By