Dzisiaj zapraszam was na pyszny, mięciutki, aromatyczny chleb tostowy. Przygotowanie chleba tostowego w domu jest prostsze niż myślisz, a sam chleb jest przepyszny nawet bez opiekania. Sprawdź przepis na prosty chleb tostowy, jak ze sklepu.
Kilka praktycznych uwag: chleb tostowy można mrozić, już po upieczeniu. Można również upiec od razu podwójną porcję, każdy z chlebków dokładnie wystudzić, pokroić na kromki i zamrozić. Przed wrzuceniem do tostera nie trzeba go rozmrażać, można więc zawsze wyjmować z zamrażalnika tylko tyle kromek ile akurat jest potrzebne.
Zobacz, jak przygotować chleb, krok po kroku ⬇⬇
Przepis na chleb tostowy
na blaszkę ok. 10 cm x 28 cm
- 1 i 1/3 wody (300 ml)
- 50 g miękkiego masła
- 1 opakowanie suchych drożdży (25 g drożdży świeżych*)
- 3 łyżki cukru (30 g)
- 4 szklanki mąki pszennej (600 g)
- 1 łyżeczka soli (5 g)
*świeże drożdże podgrzewamy lekko z wodą, masłem i cukrem, tak jak drożdże suche
- Wodę wlewamy do rondelka i ustawiamy na kuchence.
- Następnie dodajemy suche drożdże, masło i cukier. Całość lekko podgrzewamy i mieszamy, do momentu aż masło się rozpuści (uwaga: drożdży nie można podgrzać za mocno, całość powinna być ciepła, ale nie może być gorąca, bo to spowoduje, że drożdże nie zadziałają, a całość będzie do wyrzucenia).
- Rozpuszczone drożdże odstawiamy na 5-10 minut.
- W tym czasie do dużej miski wsypujemy mąkę (użyłam mąki luksusowej, typ 550) oraz sól.
- Całość mieszamy, po czym dodajemy rozpuszczone drożdże i zagniatamy ciasto.
- Zagniecione ciasto wyrabiamy przez około 10 minut (na początku ciasto może być lekko klejące, ale wraz z wyrabianiem powinno stać się sprężyste i elastyczne).
- Gdy ciasto jest już gotowe wkładamy je do miski, przykrywamy wilgotną ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 1,5 godziny.
- Podłużną blaszkę smarujemy dokładnie masłem.
- Wyrośnięte ciasto wyjmujemy na blat i dzielimy na 4-5 części. Każdą formujemy w kulkę i układamy jedną obok drugiej w foremce.
- Następnie odstawiamy je do ponownego wyrośnięcia na 30 minut.
- W międzyczasie piekarnik nagrzewamy do 180 st. C (grzałka górna i dolna, bez termoobiegu).
- Wyrośnięty chlebek smarujemy mlekiem wymieszanym z odrobiną rozpuszczonego masła i wstawiamy do piekarnika na 30-35 minut.
- Gdy chleb będzie już upieczony, od razu wyjmujemy go z piekarnika i lekko smarujemy masłem.
Smacznego!
