Dziś przepis na szybkie i proste ucierane ciasto z rabarbarem. Ciasto jest tak proste, że przygotuje je nawet dziecko.
Ciasto z rabarbarem smakuje wspaniale, ale można je przygotować również z malinami, borówkami, truskawkami czy jabłkami. To ciasto będzie też idealne do wszystkich owoców mrożonych. Po prostu układamy je na wierzchu ciasta (nie rozmrażając), posypujemy kruszonką i gotowe.
Sprawdź jak przygotować ciasto, krok po kroku ⬇⬇
Przepis na błyskawiczne ciasto z rabarbarem
na blachę 20 cm x 30 cm lub tortownicę 26 cm
- kubeczek jogurtu naturalnego (180 g)
- 3 kubeczki mąki pszennej (typ 450)
- 1 kubeczek cukru
- cukier wanilinowy (16 g)
- 3 jajka
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 kubeczek oleju
dodatkowo
- około 500 g łodyg rabarbaru* lub dowolnych innych owoców (mrożonych – nie rozmrażamy)
*Do ciasta wybieramy jak najbardziej czerwone łodygi. Końce obcinamy. Łodygi myjemy bardzo dokładnie (nie obieramy). Osuszamy i kroimy na plasterki grubości około 1 cm.
Wykonanie
- Składniki takie jak jogurt, jajka czy olej wyjmujemy z lodówki co najmniej 1 godzinę przed pieczeniem.
- Blachę (lub tortownicę) wykładamy papierem do pieczenia.
- Piekarnik nagrzewamy do 180 st.C, grzałka górna i dolna, bez termoobiegu.
- Następnie do dużej miski wlewamy jogurt naturalny. Kubeczek po jogurcie dokładnie myjemy i osuszamy.
- Gdy jest już suchy, odmierzamy 3 kubeczki mąki i wsypujemy do miski z jogurtem.
- Następnie dodajemy 1 kubeczek cukru, cukier wanilinowy, jajka, proszek do pieczenia i olej.
- Całość mieszamy łyżką krótko (nie używamy miksera) do chwili aż składniki się połączą.
- Następnie ciasto przelewamy do przygotowanej blaszki, lekko wyrównujemy i układamy owoce.
- Całość posypujemy kruszonką (lub omijamy kruszonkę i po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem).
- Ciasto z rabarbarem pieczemy na drugim poziomie od dołu, przez 45-50 minut (krócej jeśli macie większą blaszkę, dłużej jeśli blaszka jest mniejsza a ciasto wyższe).
- Po upieczeniu od razu wyjmujemy z piekarnika i studzimy.
Smacznego!
Przepis na kruszonkę
- 1 łyżka masła (15 g)
- 2 łyżki mąki (30 g)
- 1 łyżka cukru (15 )
- Wszystkie składniki zagniatamy palcami do chwili aż pojawią się małe grudki.
- Gotową kruszonką posypujemy ciasto przed upieczeniem.
