Błyskawiczne ciasto z rabarbarem

Dziś przepis na szybkie i proste ciasto z rabarbarem. Ciasto jest tak proste, że przygotuje je nawet dziecko.

Ciasto z rabarbarem smakuje wspaniale, ale można je przygotować również z malinami, borówkami, truskawkami czy jabłkami. To ciasto będzie też idealne do wszystkich owoców mrożonych. Po prostu układamy je na wierzchu ciasta (nie rozmrażając), posypujemy kruszonką i gotowe.

Sprawdź jak przygotować ciasto, krok po kroku ⬇⬇

Przepis na błyskawiczne ciasto z rabarbarem

na blachę 20 cm x 30 cm lub tortownicę 26 cm

• kubeczek jogurtu naturalnego (180 g)
• 3 kubeczki mąki pszennej (typ 450)
• 1 kubeczek cukru
• cukier wanilinowy (16 g)
• 3 jajka
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 kubeczek oleju

dodatkowo

• około 500 g łodyg rabarbaru* lub dowolnych innych owoców (mrożonych – nie rozmrażamy)

*Do ciasta wybieramy jak najbardziej czerwone łodygi. Końce obcinamy. Łodygi myjemy bardzo dokładnie (nie obieramy). Osuszamy i kroimy na plasterki grubości około 1 cm.

 

Wykonanie

1. Składniki takie jak jogurt, jajka czy olej wyjmujemy z lodówki co najmniej 1 godzinę przed pieczeniem.
2. Blachę (lub tortownicę) wykładamy papierem do pieczenia.
3. Piekarnik nagrzewamy do 180 st.C, grzałka górna i dolna, bez termoobiegu.
4. Następnie do dużej miski wlewamy jogurt naturalny. Kubeczek po jogurcie dokładnie myjemy i osuszamy.
5. Gdy jest już suchy, odmierzamy 3 kubeczki mąki i wsypujemy do miski z jogurtem.
6. Następnie dodajemy 1 kubeczek cukru, cukier wanilinowy, jajka, proszek do pieczenia i olej.
7. Całość mieszamy łyżką (nie używamy miksera) do chwili aż składniki się połączą.
8. Następnie ciasto przelewamy do przygotowanej blaszki, lekko wyrównujemy i układamy owoce.
9. Całość posypujemy kruszonką (lub omijamy kruszonkę i po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem).
10. Ciasto z rabarbarem pieczemy na drugim poziomie od dołu, przez 45-50 minut (krócej jeśli macie większą blaszkę, dłużej jeśli blaszka jest mniejsza a ciasto wyższe).
11. Po upieczeniu od razu wyjmujemy z piekarnika i studzimy.

Smacznego!

Przepis na kruszonkę

• 1 łyżka masła (15 g)
• 2 łyżki mąki (30 g)
• 1 łyżka cukru (15 )

1. Wszystkie składniki zagniatamy palcami do chwili aż pojawią się małe grudki.
2. Gotową kruszonką posypujemy ciasto przed upieczeniem.