Rogaliki drożdżowe z jagodami

Dziś zapraszam na pyszne, mięciutkie i delikatne rogaliki drożdżowe z jagodami. Przepis ten testowałam kilka razy, za każdym razem porcja rogalików znikała w błyskawicznym tempie. Są po prostu przepyszne, szczególnie zaraz po upieczeniu, chociaż i następnego dnia pozostają mięciutkie.

Rogaliki drożdżowe z jagodami można przygotować zarówno ze świeżych jagód, jak i jagód mrożonych. Owoców mrożonych wcześniej nie rozmrażamy.

rogaliki drożdżowe z jagodami orchideli przepis na rogaliki drożdżowe 05

Przepis na rogaliki drożdżowe pochodzi ze strony poprostupycha.com.pl

Obejrzyj jak przygotować rogaliki, krok po kroku ⬇⬇

Przepis na rogaliki drożdżowe z jagodami

na 16 dużych rogali (12-15 cm)

  • 25 g drożdży świeżych lub 1 opakowanie (7 g) suszonych
  • 1 łyżka cukru (15 g)
  • 1 szklanka ciepłego mleka (250 ml)
  • 3 pełne szklanki mąki pszennej typ 500-550 (500 g)
  • 1/2 szklanki cukru pudru (50 g)
  • szczypta soli
  • 1 jajko
  • 130 g masła (rozpuszczonego i wystudzonego)
  1. Świeże drożdże mieszamy razem z łyżką cukru i ok. 1/3 szklanki ciepłego mleka (drożdże suszone wsypujemy bezpośrednio do mąki razem z resztą składników).
  2. Gdy rozczyn jest gotowy odstawiamy go do wyrośnięcia na 10-15 minut. Gdy podwoi swoją objętość można go dodać do reszty składników.
  3. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy cukier puder, szczyptę soli i  jajko.
  4. Na koniec dolewamy rozczyn z drożdży oraz dolewamy pozostałe z rozczynu mleko.
  5. Całość mieszamy przez chwilę (2 -3 minuty), tak aby składniki się połączyły.
  6. Na koniec dolewamy rozpuszczone i wystudzone masło.
  7. Ciasto wyrabiamy do chwili, gdy będzie gładkie i elastyczne (ok. 5 minut), po czym odstawiamy do wyrośnięcia na 1 godzinę.
  8. Wyrobione ciasto można również wstawić do lodówki na całą noc.
  9. Po tym czasie ciasto wyjmujemy na posypaną mąką stolnicę i dzielimy na pół.
  10. Każdą z części rozwałkowujemy, nadając mu kształt koła o średnicy ok. 30 cm, po czym dzielimy na cztery ćwiartki.
  11. Następnie każdą z ćwiartek dzielimy jeszcze na pół.
  12. Na podstawie każdego trójkąta układamy łyżeczkę jagód i posypujemy odrobiną cukru.
  13. Następnie zwijamy rogalik zaczynając od szerszego końca i pilnując aby dobrze skleić boki.
  14. Gotowe rogaliki układamy na wyłożonej papierem blaszce z piekarnika i odstawiamy na mniej więcej 30 minut do wyrośnięcia.
  15. W tym czasie nagrzewamy piekarnik: 180 st.C, grzałka górna i dolna, bez termoobiegu.
  16. Wyrośnięte rogaliki smarujemy po wierzchu jajkiem i posypujemy kruszonką (przepis poniżej).
  17. Następnie wstawiamy je do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 20 minut (na dnie piekarnika można ustawić naczynie z gorącą wodą).

rogaliki drożdżowe z jagodami orchideli przepis na rogaliki drożdżowe 01

Przepis na kruszonkę

  • 3/4 szklanki mąki (120 g)
  • 6 płaskich łyżek cukru (60 g)
  • 1/4 kostki miękkiego masła + 1 łyżka (60 g)
  1. Wszystkie składniki umieszczamy razem w misce i rozdrabniamy palcami do momentu aż utworzą się małe grudki ciasta.
  2. Gdy kruszonka jest gotowa posypujemy nią rogaliki i pieczemy.

Smacznego!

rogaliki drożdżowe z jagodami orchideli przepis na rogaliki P01

Print Friendly, PDF & Email
O autorze

2 Responses

Zostaw komentarz

Otrzymuj bezpłatnie najnowsze przepisy Orchideli

Najnowsze przepisy

Orchideli - przepis na jogurtowiec z truskawkami
Przepis na jogurtowiec z truskawkami
12 sierpnia 2020By
orchideli przepis na czekoladowe ciasto kropek z borówkami dla dzieci
Czekoladowe ciasto kropek 💙💙
6 sierpnia 2020By
orchideli prosty sernik przepis
Kremowy sernik z polewą malinową
23 lipca 2020By
orchideli, przepis na ciasto szachownica
Czekoladowa szachownica z borówkami
14 lipca 2020By
orchideli, przepis na truskawkowe ciasto z galaretką, ciasto dla dzieci, bez pieczenia na upały
Truskawkowe ciasto z galaretką (bez pieczenia)
2 lipca 2020By

Kategorie