Tort śliwkowy

Pyszny, czekoladowy i wyrazisty w smaku – taki jest tort śliwkowy. Najlepiej smakuje, gdy biszkopt nasączymy odpowiednią dawką alkoholu, który dopełni całości, ale w wersji bezalkoholowej też jest ok. 😉

Tort śliwkowy to idealny tort urodzinowy dla mężczyzny 💚💚

orchideli, tort urodzinowy

 

Obejrzyj, jak przygotować tort śliwkowy, krok po kroku ⬇⬇

Przepis na biszkopt czekoladowy

na okrągłą tortownicę 20 cm

  • 5 dużych jaj
  • 2/3 szklanki cukru (150 g)
  • 3/4 szklanki mąki (120 g)
  • 2 łyżki kakao (40 g)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (5 g)
  • 5 łyżek oleju rzepakowego lub słonecznikowego (50 g)
  1. Jajka do biszkoptu wyjmujemy z lodówki co najmniej godzinę przed pieczeniem, dzięki czemu lepiej się ubijają.
  2. Piekarnik nagrzewamy do 175 st. C , grzałka górna i dolna, bez termoobiegu.
  3. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno, a gdy już się ubiją powoli dosypujemy cukier, cały czas kontynuując ubijanie.
  4. Pianę z białek ubijamy przez kolejne 5-7 minut, do chwili, gdy będzie błyszcząca i sztywna.
  5. W międzyczasie w oddzielnej misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao.
  6. Gdy piana z białek jest już ubita, zmniejszamy obroty miksera i dodajemy żółtka ubijając już tylko do połączenia składników.
  7. Następnie mikser odstawiamy na bok i do piany przesiewamy mąkę z kakao i proszkiem, po 2-3 łyżki za każdym razem.
  8. Całość delikatnie mieszamy, po czym dodajemy kolejną partię mąki z kakao.
  9. Na koniec dolewamy jeszcze olej i całość mieszamy dokładnie, sięgając dna misy, bo tam lubi się gromadzić nie rozmieszany olej.
  10. Gotowe ciasto przelewamy do wyłożonej papierem tortownicy. W tym przypadku papierem można wyłożyć również boki, ponieważ biszkopt może urosnąć ponad rant.
  11. Biszkopt pieczemy przez 45-50 minut, a po upieczeniu od razu wyjmujemy go z piekarnika i dokładnie studzimy, po czym kroimy na 3 blaty.

orchideli, przepis na tort urodzinowy, tort śliwkowy

Przepis na poncz do tortu

wersja alkoholowa

  • 1/2 szklanki nalewki śliwkowej
  • 1/3 szklanki przegotowanej wody
  • sok z cytryny

wersja bezalkoholowa

  • 2/3 szklanki przegotowanej wody
  • 2 płaskie łyżeczki cukru
  • sok z 1/2 cytryny
  1. Wszystkie składniki ponczu mieszamy.
  2. Następnie odstawiamy do przestudzenia.

Przepis na krem czekoladowy do tortu

  • 300 g czekolady gorzkiej
  • 100 g czekolady mlecznej
  • 250 g śmietanki 30% (u mnie 1 szklanka)
  • 100 g masła
  1. Obie czekolady siekamy na drobne kawałki i wrzucamy do dużej żaroodpornej miski.
  2. Następnie dolewamy śmietankę i dodajemy miękkie masło.
  3. Całość podgrzewamy w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej, do chwili gdy czekolada się rozpuści i całość stanie się jednolita.
  4. Gotowy krem wstawiamy do lodówki do momentu aż osiągnie konsystencję miękkiego masła.
  5. Można również przygotować go dzień przed składaniem tortu i zostawić na blacie na całą noc a rano będzie on miał właściwą konsystencję.

orchideli, przepis na czekoladowy tort

Przepis na krem śliwkowy

  • 1,5 kg dojrzałych śliwek
  • 1/2 szklanki cukru (100 g) (lub więcej,do smaku)
  • 1 cukier wanilinowy (16 g) (opcjonalnie)
  • 200 g czekolady gorzkiej lub mlecznej
  1. Śliwki myjemy, wypestkowujemy i wrzucamy do garnka.
  2. Następnie dodajemy cukier i całość smażymy do momentu aż powidła zrobią się gęste.
  3. Na koniec dosypujemy cukier wanilinowy (jeśli chcecie go dodać) i jeszcze przez chwilę gotujemy, po czym wyłączamy ogień, dodajemy pokrojoną na kawałki czekoladę i mieszamy do chwili, aż czekolada się rozpuści.
  4. Krem całkowicie studzimy zanim nałożymy go na tort.

 

orchideli, przepis na urodzinowy tort

Print Friendly, PDF & Email
O autorze

6 Responses
  1. Ola

    Tort obłędny! Zmodyfikowałam jedynie przepis na masę. Tort robiłam z 1,5 porcji (na tortownice 26 cm). Zamiast 150 g masła dałam 50 g masła a ostudzoną masę (czekolada, kremówka, masło) zmiksowałam z 500 g mascarpone.

Zostaw komentarz

Otrzymuj bezpłatnie najnowsze przepisy Orchideli

Najnowsze przepisy

rolada z kremem kawowym orchideli prosty przepis
Rolada kawowa bez pieczenia
16 kwietnia 2021By
przepis na ciasto marchewkowe orchideli
Najlepsze ciasto marchewkowe
14 kwietnia 2021By
błyskawiczne ciasto z truskawkami orchideli
Błyskawiczne ciasto z truskawkami
8 kwietnia 2021By