Ciasto drożdżowe nocne

Dzisiaj przepis na pyszne i proste ciasto drożdżowe nocne – ponieważ cały proces wyrastania ciasto odbywa się nocą, gdy śpicie. A rano wystarczy wszystko wymieszać, dodać ulubione owoce, posypać kruszonką i po niecałej godzinie macie pyszne i ciepłe ciasto 💛.

Obejrzyj, jak przygotować ciasto drożdżowe nocne, krok po kroku ⬇⬇

Przepis na ciasto drożdżowe nocne

na blachę 20 cm x 30 cm

Wieczór przed pieczeniem ciasta

• pół szklanki oleju (100 g)
• 1 szklanka mleka (250 ml)
• szczypta soli
• 1 szklanka cukru (200 g)
• cukier wanilinowy (16 g)
• 3 jajka
• 50 g drożdży świeżych lub 1 opakowanie drożdży suszonych (7 g)

1. Do misy miksera lub dużej miski wlewamy olej i mleko.
2. Następnie dosypujemy sól, dodajemy cukier i cukier wanilinowy oraz całe jajka.
3. Na koniec dodajemy jeszcze na wierzch pokruszone drożdże (lub wsypujemy suszone).
4. Składników nie mieszamy, całość w takiej postaci jaka powstała po dodaniu wszystkiego przykrywamy ściereczką i zostawiamy na blacie  na całą noc.

Następnego dnia rano

• 3 pełne szklanki mąki typ 500-550 (500 g)
• 1 kg jabłek

1. Do miski ze składnikami dodajemy mąkę i wyrabiamy mikserem z końcówkami do zagniatania przez ok. 5 minut.
2. Ciasto powinno być dosyć rzadkie, więc praktycznie każdy mikser poradzi sobie z nim bez problemu.
3. Gdy ciasto jest już jednolite, gładkie i błyszczące mikser odstawiamy na bok a ciasto przelewamy do wyłożonej papierem blaszki.
4. Następnie wierzch ciasta posypujemy pokrojonymi w kostkę jabłkami (można również pominąć owoce).
5. Tak przygotowane ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na około 10-15 minut, a w tym czasie możemy przygotować kruszonkę.

Przepis na kruszonkę do ciasta drożdżowego

• 1 szklanka mąki pszennej, typ 450-550 (150 g)
• pół  kostki masła (100 g)
• 1/2 szklanki cukru (100 g)

1. Wszystkie składniki kruszonki umieszczamy w misce.
2. Następnie zagniatając dłońmi rozcieramy masło do chwili gdy utworzą się małe grudki.
3. Skład kruszonki można modyfikować, dodając w razie potrzeby więcej cukru czy mąki.
4. Gdy kruszonka jest gotowa, obficie posypujemy nią wierzch ciasta.
5. Następnie piekarnik nastawiamy na 180 st C. (grzałka górna i dolna, bez termoobiegu) i po mniej więcej 5 minutach, gdy w środku jest już w miarę ciepło wstawiamy ciasto (nie czekamy aż piekarnik całkowicie się nagrzeje, wystarczy gdy w środku będzie lekko ciepło).
6. Ciasto drożdżowe nocne pieczemy przez 50 – 60 minut lub do chwili, gdy wetknięty w środek patyczek wychodzi suchy.
7. Po upieczeniu od razu wyjmujemy z piekarnika i studzimy.

Smacznego!