Deser gruszka w czekoladzie

Pyszny i lekki deser gruszka w czekoladzie to klasyczne połączenie gruszki i czekoladowego kremu, idealne na słodki stół 💛💛.  Zachwyci nie tylko przy okazji dużych uroczystości, takich jak komunia, chrzciny czy ślub. Można go przygotować również w większych pucharkach jako deser na niedzielę czy święta.

Zapraszam 😊

Obejrzyj, jak przygotować deser gruszka w czekoladzie, krok po kroku⬇⬇

Przepis na deser gruszka w czekoladzie

na około 50 sztuk pojemności 40 -50 ml

  1. biszkopt czekoladowy nasączony kawą
  2. gruszka w syropie
  3. czekoladowa bita śmietana
  4. biszkopt czekoladowy nasączony kawą
  5. gruszka w syropie
  6. czekoladowa bita śmietana
  7. biszkopt czekoladowy nasączony kawą
  8. gruszka w syropie
  9. czekoladowa bita śmietana
  10. ferrero

przepis na deser gruszka w czekoladzie , przepis deserek na słodki stół orchideli

Przepis na biszkopt czekoladowy

na płaską blachę o wymiarach 30 x 40 cm (może być z piekarnika)

  • 5 jajek
  • 1/2 szklanki cukru (100 g)
  • szczypta soli (2 g)
  • 4 łyżki oleju (40 g)
  • 2/3 szklanki mąki pszennej typ 450-550 (120 g)
  • 2 łyżki kakao (40 g)
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (3 g)
  1. Dno blachy wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 165 st.C grzałka górna i dolna, bez termoobiegu.
  2. Następnie jajka (wyjęte z lodówki co najmniej 1 godzinę przed pieczeniem), cukier i sól wrzucamy razem do misy miksera i ubijamy przez 15 minut, na najwyższych obrotach.
  3. W międzyczasie do oddzielnej miski wrzucamy mąkę, kakao i proszek do pieczenia, całość dokładnie mieszając.
  4. Gdy piana jest gotowa, zmniejszamy obroty miksera i powoli wlewamy olej, krótko miksując.
  5. Następnie mikser odstawiamy na bok i do ubitej piany przesiewamy mąkę z kakao i proszkiem, po 2-3 łyżki za jednym razem, za każdym razem delikatnie mieszając.
  6. Gotowe ciasto przelewamy na przygotowaną blaszkę, wstawiamy poziom poniżej środka piekarnika  i pieczemy przez ok. 20 minut, we wcześniej nagrzanym piekarniku (patrz pkt. 1).
  7. Po upieczeniu biszkopt od razu wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy do całkowitego wystudzenia.
  8. Biszkopt można upiec 2-3 dni przed robieniem deserków i przechowywać w lodówce, bądź też upiec dzień przed i zostawić na blacie, aby nieco sczerstwiał, co ułatwi jego krojenie.

Przepis na czekoladową bitą śmietanę

  • 500 ml śmietanki 30% dobrze schłodzonej (2 szklanki)
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 100 g czekolady mlecznej
  • 100 g czekolady gorzkiej
  • ewentualnie likier, bądź dowolny inny alkohol do smaku
  1. Czekoladę mleczną i gorzką kroimy na drobne kawałki, dolewamy około 5 łyżek śmietanki 30% (50 ml) i całość podgrzewamy do rozpuszczenia. Można to zrobić w mikrofalówce, lub też wstawiając miskę z czekoladą do gorącej wody. Rozpuszczoną czekoladę zostawiamy do całkowitego wystudzenia.
  2. Do pozostałej śmietanki dodajemy cukier i ubijamy na sztywno, po czym mikser odstawiamy na bok i śmietankę dodajemy do rozpuszczonej czekolady, delikatnie mieszając..
  3. Gdy krem jest gotowy od razu napełniamy nim deserki.

Przepis na gruszki w syropie

  • ok. 1 kg twardych gruszek
  •  litr (4 szklanki) wody
  • 1 szklanka cukru (200 g)
  • 1 łyżeczka kwasku cytrynowego
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 10 goździków
  1. Wodę z cukrem i przyprawami wlewamy do dużego garnka (tak aby zmieściły się potem gruszki). Następnie wszystko zagotowujemy.
  2. Gdy syrop się zagotuje, ogień zmniejszamy i gotujemy powoli przez mniej więcej 10 minut.
  3. W międzyczasie wcześniej umyte gruszki obieramy, wycinamy gniazda i kroimy na połówki lub ćwiartki.
  4. Następnie do gotowego syropu dodajemy kwasek cytrynowy, chwilę mieszamy aby się rozpuścił, po czym wrzucamy gruszki.
  5. Jeśli gruszki są miękkie, zostawiamy je w gorącym syropie na 2-3 minuty bez gotowania. Jeśli natomiast macie twarde gruszki gotujemy je do chwili gdy zrobią się miękkie i szkliste (ok. 5 minut).
  6. Następnie gruszki wyjmujemy i studzimy.
  7. Gorące gruszki można rownież zawekować. Wystarczy tylko włożyć je do gorących (wcześniej wyparzonych) słoików i zalać gorącym syropem. Wieczka mocno zakręcamy, słoiki odwracamy do góry dnem i wszystkie przykrywamy (kocami, ręcznikami), zostawiając do powolnego wystudzenia (1-2 dni).

przepis na deser gruszka w czekoladzie , przepis deserek na słodki stół orchideli

⬇ Pozostałe deserki na słodki stół⬇

deserki na słodki stół orchideli

 

Print Friendly, PDF & Email
O autorze

Zostaw komentarz

Jeżeli chętnie korzystasz z przepisów Orchideli to, od czasu do czasu, możesz wesprzeć moją pracę. Z góry dziękuję.

Postaw mi kawę na buycoffee.to

Najnowsze przepisy

prosty przepis na puszyste jagodzianki
Najlepsze jagodzianki
22 lipca 2021By
prosty przepis na ciasto czekoladowe z truskawkami orchideli
Ciasto czekoladowe z truskawkami
19 lipca 2021By
puszyste racuchy na kefirze orchideli
Puszyste racuchy na kefirze
15 lipca 2021By