- Zacznij od docięcia papieru, tak aby pokrywał on zarówno dno jak i oba boki blaszki.
- Następnie rogi papieru natnij pod skosem. Kąt nie jest istotny. Ważne, aby długość nacięcia była równa wysokości blaszki, albo nawet nieco dłuższa.
- Następnie dno blachy spryskaj odrobiną wody. Ja używam do tego spryskiwacza kupionego za jakieś 3-4 złote w Pepco ;). Pamiętaj, że wody ma być odrobinę, a nie pół szklanki :).
- Od razu przyklej papier. Działa za każdym razem i sprawdzi się przy wszystkich ciastach, poza bezą. Beza wody nie lubi, w jej przypadku lepiej jest podkleić brzegi papieru odrobiną ubitej piany z białek.
- Ten sposób sprawdzi się też na głębszych blaszkach, które za każdym razem trudniej jest wyłożyć równo papierem niż te płaskie.
- Jeśli masz obawy, że woda wpłynie negatywnie na twój wypiek, możesz użyć również miękkiego masła. Wystarczy nim posmarować same brzegi blachy, tak aby papier miał do czego się przykleić.
Sposób, który ułatwi życie każdemu Domowemu Cukiernikowi :)
4 komentarzy
Dziś prosty sposób na uporczywie zwijający się papier do pieczenia, czyli taki, który nie chce się trzymać nawet bardzo płaskiej blachy, zamiast tego zawija się, przemieszcza i "ucieka" z blachy.
Szukałam takich przepisów od dawna. Wiem, że czeka mnie wspaniała przygoda z nowymi ciastami do upieczenia.
— Adrianna
Kocham przebywać w kuchni z moim piekarnikiem. Dogadujemy się bardzo dobrze. Przepisy Orchideli dopełnią tę miłość. Ważne, że są na wyciągnięcie ręki 😍
— Małgorzata
Jakiego przepisu szukasz?
Orchideli poleca
Reklama
