Sernik z rodzynkami na piernikowym spodzie

Sernik z rodzynkami, na piernikowym spodzie to przepyszny sernik z dużą ilością rodzynek. Wilgotny, delikatny i mięciutki sernik na pachnącym piernikami spodzie. Nie jest trudny w przygotowaniu, można użyć sera z wiaderka, ale można również postarać się bardziej i samodzielnie zmielić ser – wówczas sernik na pewno będzie jeszcze smaczniejszy 😊.

przepis na świąteczny sernik na piernikowym spodzie orchideli

Sernik nie musi przebywać w lodówce, długo zachowuje świeżość. Można go również „wzbogacić” orzechami, bądź dowolnymi innymi bakaliami 😊.

Obejrzyj, jak przygotować świąteczny sernik z rodzynkami, krok po kroku ⬇⬇

Przepis na piernikowy spód

na blachę o wymiarach 24 x 36 cm

  • 400 g pierniczków polanych czekoladą (mogą być nadziewane)
  • 100 g masła
  • 1/4 – 1/3 szklanki ciepłego mleka (jeśli pierniczki są twardsze)
  1. Pierniczki miksujemy razem z miękkim masłem, do momentu aż utworzy się w miarę jednolita masa, jeśli jest taka potrzeba dodajemy odrobinę mleka, aby całość ładnie się połączyła.
  2. Gdy masa jest gotowa wylepiamy nią dno blaszki, wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia i na chwilę odstawiamy na bok.

Przepis na ser do sernika z rodzynkami

  • 6 jaj
  • 1 i 1/2 szklanki cukru (300 g)
  • 1 kg sera twarogowego sernikowego
  • 700 g kwaśnej śmietany 18%
  • 3 budynie śmietankowe (bez cukru) 3 x 40 g
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia (10 g)
  • 100 g namoczonych wcześniej rodzynek
  1. Całe jajka wrzucamy do misy miksera, dosypujemy cukier i ubijamy przez 15 minut do uzyskania puszystej masy.
  2. W międzyczasie do dużej miski przekładamy ser, kwaśną śmietanę, wsypujemy budynie i proszek do pieczenia oraz rodzynki i całość mieszamy łyżką „z grubsza”, po czym dodajemy ubitą pianę z jajek.
  3. Następnie mieszamy, najlepiej drewnianą łyżką lub dłońmi.
  4. Gdy masa serowa jest już jednolita wykładamy ją na wcześniej przygotowany spód i wyrównujemy.
  5. Sernik pieczemy w temp. 150 st.C (grzałka górna i dolna, bez termoobiegu) przez 1 i 1/2 godziny.
  6. Gdy sernik jest już upieczony, zostawiamy go jeszcze w uchylonym piekarniku na 30 minut, po czym wyjmujemy i całkowicie studzimy.

przepis na świąteczny sernik na piernikowym spodzie orchideli sernik z rodzynkami

Przepis na polewę do sernika

  • mleczna czekolada (50 g) + 3 łyżki śmietanki 30% (50 g)
  • gorzka czekolada (50 g) + 3 łyżki śmietanki 30% (50 g)
  • biała czekolada (50 g)
  1. Czekoladę mleczną i gorzką rozpuszczamy razem ze śmietanką, czekoladę białą rozpuszczamy samą.
  2. Następnie na przemian polewamy sernik czekoladą gorzką i mleczną.
  3. W kolejnym kroku na polewie robimy białą czekoladą małe kropki.
  4. Następnie wykałaczką tworzymy ramiona gwiazdki.
  5. Całość odstawiamy do zastygnięcia.

Smacznego!

przepis na orchideli sernik z rodzynkami

 

Więcej przepisów na święta znajdziesz tutaj ➡  https://orchideli.com/pl/category/okazje/boze-narodzenie/

przepisy na boże narodzenie orchideli_

Print Friendly, PDF & Email
O autorze

5 Responses
  1. Joanna

    Dziękuję za udostępnienie świetnego przepisu. Mam zamiar upiec ciasto, ale nurtuje mnie jedna rzecz. W pierwszej części pisze, żeby ubić całe jajka z cukrem, a pod koniec wspomniano o pianie z białek. Czy należy dodać dodatkowe jajka, czy może wcześniej ubijam tylko żółtka z cukrem? Dziękuję z góry za informację.

    1. Beata Kuryło

      Dzień dobry, cieszę się bardzo, że przepis się Pani podoba. Zanim odpowiem na pytanie, czy może Pani wskazać dokładnie miejsce gdzie mówię lub piszę o „pianie z białek”?? pozdrawiam

      1. Joanna

        Dziękuję za szybki odzew. Właśnie zorientowałam się, że napisała Pani pianę z jajek. Zatem widzę, że to moja pomyłka. Przepraszam. Mój umysł zadziałał automatycznie 🙂 Piana to dla mnie zawsze piana z białek… W każdym razie, po kubku porannej kawy olśniło mnie. Pozdrawiam

Zostaw komentarz

Jeżeli chętnie korzystasz z przepisów Orchideli to, od czasu do czasu, możesz wesprzeć moją pracę. Z góry dziękuję.

Postaw mi kawę na buycoffee.to

Najnowsze przepisy

prosty przepis na kremowy sernik orchideli
Prosty kremowy sernik
23 września 2021By
najlepsza szarlotka bez pieczenia przepis na szarlotkę orchideli
Najlepsza szarlotka bez pieczenia
16 września 2021By
przepis na szybkie rogaliki z owocami orchideli
Ekspresowe rogaliki ze śliwkami
9 września 2021By