Polewy do pierniczków 🎄🎄

Dzisiaj najlepsze, przetestowane i wielokrotnie sprawdzone polewy do pierniczków. Pamiętajcie, że te z dodatkiem cukru pudru, zachowują się jak lukier, czyli zastygają tworząc twardą powierzchnię i nie wymagają przechowywania w chłodnym miejscu. Polewy takie zabezpieczają również pierniczki przed wysychaniem.

Jeśli natomiast zdecydujecie się na użycie czekolady pierniczki najlepiej zjeść w miarę szybko, gdyż czekolada z dodatkiem masła jest bardzo smaczna, ale nie tak trwała jak pozostałe polewy.

I wreszcie, jeśli szukacie przepisu na lukier do dekorowania pierniczków odsyłam do filmu i przepisu poniżej ⬇⬇

Przepis na lukier czekoladowy do pierniczków

  • 3 szklanki cukru pudru (ok. 400 g)
  • 2 łyżki kakao (ok. 30 g)
  • 1 łyżka miodu (20 g)
  • 1/2 – 2/3 szklanki gorącej wody
  • 100 g rozpuszczonej gorzkiej czekolady

dodatkowo (niekoniecznie)

  • szczypta soli
  • dowolny aromat (rumowy, waniliowy, migdałowy)
  1. Cukier puder i kakao mieszamy razem. Jeśli polewę będziecie mieszali ręcznie (bez miksera), całość należy przesiać przez sitko.
  2. Następnie 2 łyżki miodu zalewamy gorącą wodą i dokładnie rozpuszczamy, po czym całość wlewamy do cukru wymieszanego z kakao.
  3. Na koniec dodajemy jeszcze rozpuszczoną, ciepłą czekoladę i całość mieszamy.
  4. Konsystencję polewy można regulować dolewając stopniowo po kilka łyżek gorącej wody.
  5. Polewę mieszamy trzepaczką lub łyżką, pamiętając, że zawsze można dodać kilka łyżek wody, aby sobie to ułatwić. Można również użyć blendera ręcznego (patrz film powyżej), co znacznie przyśpieszy proces.
  6. Gdy polewa jest gotowa od razu przystępujemy do polewania pierniczków.
  7. Pierniczek nabijamy na widelec i lekko zanurzamy go w polewie. Nadmiar polewy strzepujemy, a pierniczek odkładamy na blat do zastygnięcia (najlepiej jest zostawić je na noc).
  8. Gdyby polewa zbyt mocno zastygła można podgrzać ją przez chwilę w mikrofalówce, bądź w gorącej wodzie.
  9. Na polewie bardzo łatwo tworzy się „skorupka”, więc jeśli musicie przerwać pracę pamiętajcie o szczelnym przykryciu naczynia.

Przepis na lukier biały do pierniczków

  • 2 szklanki cukru pudru
  • ok. 5 łyżek wody lub soku z cytryny
  1. Składniki mieszamy dokładnie, do chwili aż utworzy się jednolita masa.
  2. Następnie od razu zaczynamy zanurzać w lukrze nabite na widelec pierniczki.
  3. Gdyby lukier okazała się zbyt rzadki lub za gęsty konsystencję można regulować dodając więcej wody (soku z cytryny) lub cukru pudru.
  4. Ponieważ lukier szybko zastyga, tworząc skorupkę na powierzchni warto przemieszać go od czasu do czasu i przykrywać, w momencie gdy nie jest używany.

Przepis na polewę czekoladową do pierniczków

  • 300 g czekolady (mlecznej, gorzkiej lub pół na pół)
  • 100 g masła
  1. Czekoladę i masło podgrzewamy razem w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej.
  2. Należy uważać, aby nie podgrzać całość zbyt mocno, ponieważ wówczas czekolada się zwarzy.
  3. Gotową polewą pokrywamy pierniczki, zanurzając je w czekoladzie.
  4.  Gdyby polewa zrobiła się zbyt gęsta wystarczy ogrzać ją lekko w misce z gorącą wodą.
  5. Polane pierniczki zostawiamy, najlepiej na całą noc do zastygnięcia.

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email
O autorze

Zostaw komentarz