Polewy do pierniczk贸w 馃巹馃巹

Dzisiaj najlepsze, przetestowane i wielokrotnie sprawdzone polewy do pierniczk贸w. Pami臋tajcie, 偶e te z dodatkiem cukru pudru, zachowuj膮 si臋 jak lukier, czyli zastygaj膮 tworz膮c tward膮 powierzchni臋 i nie wymagaj膮 przechowywania w ch艂odnym miejscu. Polewy takie zabezpieczaj膮 r贸wnie偶 pierniczki przed wysychaniem.

Je艣li natomiast zdecydujecie si臋 na u偶ycie czekolady pierniczki najlepiej zje艣膰 w miar臋 szybko, gdy偶 czekolada z dodatkiem mas艂a jest bardzo smaczna, ale nie tak trwa艂a jak pozosta艂e polewy.

I wreszcie, je艣li szukacie przepisu na lukier do dekorowania pierniczk贸w odsy艂am do filmu i przepisu poni偶ej 猬団瑖

Przepis na lukier czekoladowy do pierniczk贸w

  • 3 szklanki cukru pudru (ok. 400 g)
  • 2 艂y偶ki kakao (ok. 30 g)
  • 1 艂y偶ka miodu (20 g)
  • 1/2 鈥 2/3 szklanki gor膮cej wody
  • 100 g rozpuszczonej gorzkiej czekolady

dodatkowo (niekoniecznie)

  • szczypta soli
  • dowolny aromat (rumowy, waniliowy, migda艂owy)
  1. Cukier puder i kakao聽mieszamy razem. Je艣li polew臋 b臋dziecie mieszali r臋cznie (bez miksera), ca艂o艣膰 nale偶y przesia膰 przez sitko.
  2. Nast臋pnie聽2 艂y偶ki miodu zalewamy gor膮c膮 wod膮聽i dok艂adnie rozpuszczamy, po czym ca艂o艣膰聽wlewamy do cukru聽wymieszanego z kakao.
  3. Na koniec聽dodajemy聽jeszcze聽rozpuszczon膮, ciep艂膮 czekolad臋聽i ca艂o艣膰 mieszamy.
  4. Konsystencj臋聽polewy mo偶na聽regulowa膰聽dolewaj膮c stopniowo聽po kilka 艂y偶ek gor膮cej wody.
  5. Polew臋 mieszamy trzepaczk膮 lub 艂y偶k膮, pami臋taj膮c, 偶e zawsze mo偶na doda膰 kilka 艂y偶ek wody, aby sobie to u艂atwi膰. Mo偶na r贸wnie偶 u偶y膰聽blendera r臋cznego聽(patrz film powy偶ej), co znacznie przy艣pieszy proces.
  6. Gdy polewa jest gotowa聽od razu聽przyst臋pujemy do polewania pierniczk贸w.
  7. Pierniczek nabijamy na widelec i lekko zanurzamy go w polewie. Nadmiar polewy strzepujemy, a pierniczek odk艂adamy聽na blat do zastygni臋cia聽(najlepiej jest zostawi膰 je na noc).
  8. Gdyby polewa zbyt mocno zastyg艂a mo偶na聽podgrza膰聽j膮 przez chwil臋聽w mikrofal贸wce, b膮d藕聽w gor膮cej wodzie.
  9. Na polewie bardzo 艂atwo tworzy si臋 鈥瀞korupka鈥, wi臋c je艣li musicie przerwa膰 prac臋 pami臋tajcie o聽szczelnym przykryciu聽naczynia.

Przepis na lukier bia艂y do pierniczk贸w

  • 2 szklanki cukru pudru
  • ok. 5 艂y偶ek wody lub soku z cytryny
  1. Sk艂adniki mieszamy dok艂adnie, do chwili a偶 utworzy si臋 jednolita masa.
  2. Nast臋pnie od razu zaczynamy zanurza膰 w lukrze nabite na widelec pierniczki.
  3. Gdyby lukier okaza艂a si臋 zbyt rzadki lub za g臋sty konsystencj臋 mo偶na regulowa膰 dodaj膮c wi臋cej wody (soku z cytryny) lub cukru pudru.
  4. Poniewa偶 lukier szybko zastyga, tworz膮c skorupk臋 na powierzchni warto przemiesza膰 go od czasu do czasu i przykrywa膰, w momencie gdy nie jest u偶ywany.

Przepis na polew臋 czekoladow膮 do pierniczk贸w

  • 300 g czekolady (mlecznej, gorzkiej lub p贸艂 na p贸艂)
  • 100 g mas艂a
  1. Czekolad臋 i mas艂o podgrzewamy razem w mikrofal贸wce lub w k膮pieli wodnej.
  2. Nale偶y uwa偶a膰, aby nie podgrza膰 ca艂o艣膰 zbyt mocno, poniewa偶 w贸wczas czekolada si臋 zwarzy.
  3. Gotow膮 polew膮 pokrywamy pierniczki, zanurzaj膮c je w czekoladzie.
  4. 聽Gdyby polewa zrobi艂a si臋 zbyt g臋sta wystarczy ogrza膰 j膮 lekko w misce z gor膮c膮 wod膮.
  5. Polane pierniczki zostawiamy, najlepiej na ca艂膮 noc do zastygni臋cia.

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email

Zostaw komentarz