Najlepszy keks świąteczny

Uwielbiam keks świąteczny i jeśli zabieram się za jego przygotowanie to musi to być faktycznie najlepszy keks świąteczny, czyli wspaniale, pachnące ciasto z ogromną ilością bakalii. I ten keks jest dokładnie taki – po prostu najlepszy keks świąteczny 💛💛.
Mieszankę  bakalii do keksu możesz stworzyć zgodnie z własnym upodobaniem, dodając więcej czy mniej lub zamieniając poszczególne składniki. Najważniejsze, aby smakowały Tobie 😊.
keks z bakaliami orchideli

Obejrzyj, jak przygotować najlepszy keks świąteczny, krok po kroku ⬇⬇

Przepis pochodzi ze strony maniapieczenia.blogspot.com

Przepis na najlepszy keks świąteczny

na podłużną blaszkę 12 cm x 30 cm lub dwie mniejsze

  • 2 i 2/3 szklanki mąki typu 500-550 (400 g)
  • 250 g masła
  • 1 szklanka cukru (200 g)
  • 8 jajek
  • cukier waniliowy duży (32 g)
  • 150 g suszonej śliwki, 100 g orzechów włoskich lub laskowych, 100 g suszonych fig, 100 g suszonej moreli, 100 g migdałów, 100 g rodzynek, 100 g suszonej żurawiny
  • ewentualnie dodatkowe masło do posmarowania foremek
  1. Blaszkę (lub blaszki) wykładamy papierem do pieczenia. Krótsze boki których papier nie przykryje smarujemy dodatkowo masłem.
  2. Następnie bakalie kroimy na mniejsze kawałki, mieszamy razem i na chwilę odstawiamy na bok.
  3. Masło rozpuszczamy i również odstawiamy do przestudzenia.
  4.  Do dużej żaroodpornej miski wbijamy całe jajka, dosypujemy cukier i cukier wanilinowy.
  5. Całość ustawiamy na garnku z gotującą się wodą i ubijamy przez 10 minut, czyli do chwili gdy piana zrobi się jasna i bardzo puszysta.
  6. Następnie miskę zdejmujemy z pary, umieszczamy w naczyniu z zimną wodą (lub kostkami lodu) i kontynuujemy ubijanie jeszcze około 5 minut, tak aby piana nieco przestygła.
  7. W kolejnym kroku mikser odstawiamy na bok. Do piany z jajek dodajemy mąkę, przesiewając ją po kilka łyżek na raz. Za każdym razem dokładnie i delikatnie mieszamy (łyżką, nie mikserem).
  8. Na koniec dolewamy jeszcze przestudzone masło i całość ponownie mieszamy (delikatnie).
  9. Gdy składniki się połączą dodajemy jeszcze bakalie, całość mieszamy i przelewamy do przygotowanej blaszki (lub blaszek).
  10. Następnie ciasto wstawiamy do piekarnika wcześniej  nagrzanego do 180 st.C (grzałka górna i dolna, bez termoobiegu), na drugi poziom od dołu.
  11. Keks pieczemy przez 50 minut lub do suchego patyczka.
  12. Gdy keks jest upieczony od razu wyjmujemy go z piekarnika. Następnie zostawiamy go w blaszce do całkowitego wystudzenia, po czym polewamy lukrem.

Smacznego!

najlepszy świąteczny kek orchideli z bakaliami
Print Friendly, PDF & Email
O autorze

1 Response

Zostaw komentarz

Jeżeli chętnie korzystasz z przepisów Orchideli to, od czasu do czasu, możesz wesprzeć moją pracę. Z góry dziękuję.

Postaw mi kawę na buycoffee.to

Najnowsze przepisy

prosty przepis na puszyste jagodzianki
Najlepsze jagodzianki
22 lipca 2021By
prosty przepis na ciasto czekoladowe z truskawkami orchideli
Ciasto czekoladowe z truskawkami
19 lipca 2021By
puszyste racuchy na kefirze orchideli
Puszyste racuchy na kefirze
15 lipca 2021By