Przepis na puszyste pancakes (pankejki)

Przepyszne, delikatne i puszyste pancakes albo jak kto woli pankejki 😉.  Abolutnie najlepsze 💛.

przepis na pankejki orchideli

Dodatkowo przygotowuje się je na prawdę szybko i prosto. Wystarczy blender lub zwykła trzepaczka (czy łyżka) i chwila mieszania.

Ciasto najlepiej mieszać ręcznie, aby nie napowietrzać pankejków i nie wytwarzać mocnego glutenu – takie pancakes mogą wyjść po pierwsze twardawe, a po drugie mocno napowietrzone urosną, po czym mocno opadną. Prosto i szybko, tylko do połączenia składników – tak ma wyglądać przygotowanie tego przepisu.

Tradycyjnie, pancakes smażymy na rozgrzanej suchej i płaskiej patelni, na małym ogniu, aby powoli i dobrze upiekły się w środku, jednocześnie nie paląc się z zewnątrz. Ja używam do tego patelni do naleśników – wydaje mi się, że taka jest najlepsza.

Próbowałam używać do ich smażenia ceramicznej patelni z Gerlacha, ale jakoś nie za bardzo się sprawdziła (przynajmniej u mnie).

przepis na puszyste pancakes orchideli

Przygotowanie, krok po kroku możesz obejrzeć na tiktoku ➡ ZOBACZ

ale przepis ten jest na prawdę prosty i tak też należy do niego podchodzić 😉

pankcakes, sprawdzony przepis na pankejki orchideli

Przepis na puszyste pancakes pochodzi ze strony Kwestii Smaku i uważam, że jest to jeden z najlepszych przepisów (jeśli nie najlepszy) jakie znalazłam w sieci.

Przepis na puszyste pancakes

na około 10-12 sztuk wielkości 8-9 cm

  • 1 i 1/4 szklanki mąki (200 g)
  • 1 i 1/4 szklanki maślanki, letniej – nie prosto z lodówki (300 g)
  • pełna łyżeczka proszku do pieczenia (6 g)
  • 1 łyżeczka sody (5 g)
  • szczypta soli
  • 2 pełne łyżki cukru pudru (30 g)
  • 1 jajko
  • 1/4 szklanki oleju słonecznikowego lub rzepakowego (50 g)
  1. Wszystkie składniki wrzucamy do dużej miski.
  2. Ważne jest aby zarówno maślanka, jak i jajko miały temperaturę pokojową, co pozwoli naleśnikom ładnie wyrosnąć, a składnikom szybko się połączyć.
  3. Następnie wszystkie składniki miksujemy najlepiej ręcznym blenderem lub mieszamy za pomocą trzepaczki.
  4. Składniki można również wrzucić do miksera kielichowego i zmiksować na gładkie ciasto.
  5. Do tego ciasta lepiej nie używać miksera, aby ciasta dodatkowo nie napowietrzać.
  6. Następnie ciasto wylewamy po łyżce na rozgrzaną wcześniej patelnię. Patelni niczym nie smarujemy (ma pozostać sucha).
  7. Najlepiej sprawdza się tutaj płaska patelnia do naleśników, z nieprzywierającą powierzchnią.
  8. Naleśniki smażymy powoli na wolnym ogniu, a gdy lekko się podniosą odwracamy je płaską łopatką i smażymy kolejne kilka minut z drugiej strony.

Smacznego!

przepis na naleśniki orchideli

Print Friendly, PDF & Email
O autorze

1 Response

Zostaw komentarz