Puszyste racuchy na kefirze

Dziś zapraszam na racuchy na kefirze, czyli prosty i pyszny przepis na śniadanie. Idealne z dżemem, nutellą czy miodem. Można dodać mniej cukru, aby były bardziej wytrawne. Do ciasta można również dodać pokrojone na kawałki jabłko.

Z racji tego, że zagniatamy lekkie ciasto, racuchy na kefirze przypominają w konsystencji miękkie bułeczki, dłużej też zachowują świeżość w odróżnieniu od tradycyjnych racuchów.


Zrób sobie prezent 🎁 – książka Orchideli z najlepszymi przepisami z kanału YouTube


prosty i szybki przepis na racuchy na kefirze orchideli

Obejrzyj jak przygotować puszyste racuchy, krok po kroku ⬇⬇

 

Puszyste racuchy na kefirze

  • ok. 2 szklanek mąki (300 g)
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia (2 g)
  • 1/3 łyżeczki sody (3 g)
  • 2 płaskie łyżki cukru (20 g)
  • 1/2 łyżeczki soli (3 g)
  • 2/3 szklanki kefiru, maślanki lub zsiadłego mleka (180 ml)
  • 1 małe jajko
  • 2 łyżki oleju (30 g)

dodatkowo

  • olej do smażenia
  1. Do miski wsypujemy mąkę. Następnie dodajemy proszek do pieczenia, sodę, cukier i sól. Mieszamy.
  2. W kolejnym kroku dodajemy lekko podgrzany kefir (maślankę lub zsiadłe mleko), jajko i olej.
  3. Całość lekko mieszamy a później zagniatamy miękkie ciasto.
  4. Gdyby ciasto za bardzo kleiło się do rąk można dodać więcej mąki (nawet do pół szklanki), tak aby ciasto dało się zagnieść.
  5. Zagniatamy krótko, do połączenia się składników. Gdy ciasto jest już gotowe przykrywamy je folią i odstawiamy na 20 minut.
  6. Następnie wykładamy je omączoną stolnicę i rozwałkowujemy na grubość ok 1 cm lub nieco cieniej.
  7. Szklanką wykrawamy okrągłe racuchy. Smażymy je na rozgrzanym oleju, na bardzo wolnym ogniu, taka aby dobrze usmażyły się w środku.
  8. Zanim położymy je na patelnię każdy jeszcze lekko rozpłaszczamy dłońmi (ciasto można też rozwałkować cieniej, aby placuszki usmażyły się bezproblemowo).

Smacznego.

Proste racuchy przepis na racuchy orchideli

prosty przepis na racuchy orchideli

Print Friendly, PDF & Email
O autorze

1 Response

Zostaw komentarz