Obejrzyj jak przygotować puszyste racuchy, krok po kroku ⬇⬇
Puszyste placki na kefirze
na ok. 12 sztuk
- ok. 2 szklanek mąki (300 g)
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia (2 g)
- 1/3 łyżeczki sody (3 g)
- 2 płaskie łyżki cukru (20 g)
- 1/2 łyżeczki soli (3 g)
- 2/3 szklanki kefiru, maślanki lub zsiadłego mleka (180 ml)
- 1 małe jajko
- 2 łyżki oleju (30 g)
dodatkowo
- olej do smażenia
- Do miski wsypu mąkę. Dodaj proszek do pieczenia, sodę, cukier i sól. Wymieszaj.
- Dodaj lekko podgrzany kefir (maślankę lub zsiadłe mleko), jajko i olej.
- Całość lekko wymieszaj a później zagnieć miękkie ciasto.
- Gdyby ciasto za bardzo kleiło się do rąk, dodaj więcej mąki (nawet do pół szklanki), tak aby ciasto dało się zagnieść.
- Zagniataj krótko, do połączenia się składników. Gotowe ciasto przykryj folią i odstaw na 20 minut.
- Następnie ciasto wyłóż na omączoną stolnicę i rozwałkuj na grubość ok 1 cm.
- Szklanką wykrój okrągłe racuchy. Smaż je na rozgrzanym oleju, na bardzo wolnym ogniu, taka aby dobrze usmażyły się w środku.
- Zanim położysz placki na patelnię, spłaszcz je lekko dłonią.
Smacznego.
