Ciasto ma przyjemnie kremową konsystencję przypominającą połączenia babki piaskowej i biszkoptu. Można je upiec również z innymi owocami: jabłkami, borówkami czy morelami. Owoce bardziej soczyste lub mrożone obtocz w mące przed położeniem na wierzch ciasta. Jeśli używasz owoców mrożonych, nie rozmrażaj wcześniej.
Przypilnuj też, aby składniki miały temperaturę pokojową (jajka, masło), a mleko podgrzej tak, aby było ciepłe. Pamiętaj też o wcześniejszym nagrzaniu piekarnika, a po dodaniu mąki z proszkiem miksuj lub mieszaj jak najkrócej i dopilnuj, aby ciasto jak najszybciej znalazło się w piekarniku ;). Stosując się do tych wskazówek, masz sukces gwarantowany.
Zobacz, jak przygotować ciasto, krok po kroku ⬇⬇
Przepis na szybkie ciasto ze śliwkami
na tortownicę 20-24 cm
- 1 szklanka mąki pszennej typ 450 (150 g)
- 1/2 szklanki mąki krupczatki (100 g)
- 3 jajka
- 2/3 szklanki cukru (150 g)
- cukier wanilinowy (16 g)
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (8 g)
- 3/4 szklanki mleka (180 ml)
- 1/2 kostki miękkiego masła (100 g)
- 2 budynie waniliowe, bez cukru (2 x 40 g)
- 300 g śliwek węgierek
- Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia lub wysmaruj masłem. Wypestkuj śliwki i podziel je na połówki. Piekarnik nagrzej do 180 st.C grzałka górna i dolna, bez termoobiegu lub 160 st.C z termoobiegiem.
- Miękkie masło ucieraj razem z cukrem i cukrem wanilinowym do białości (5 minut) i dodawaj jajka, po jednym na raz, dokładnie ucierając po każdym jajku.
- Dodaj obie mąki i proszek do pieczenia, miksując krótko, aby mąka połączyła się z resztą składników. Możesz mieszać ręcznie.
- Na koniec dolej jeszcze ciepłe mleko i dosyp budynie, za każdym razem miksując krótko.
- Gdy składniki się połączą, ciasto od razu przelej do przygotowanej tortownicy. Na wierzchu ułóż połówki śliwek skórką do dołu. Następnie ciasto od razu wstaw do nagrzanego piekarnika, na drugi poziom od dołu.
- Ciasto ze śliwkami piecz przez 45 minut lub do suchego patyczka. Gdy ciasto jest upieczone, od razu wyjmij je z piekarnika do wystudzenia.
- Wierzch posyp cukrem pudrem.
