Obejrzyj, jak przygotować ciasto Mikołaj, krok po kroku
Przepis na ciasto czekoladowe
na blachę 24 cm x 35 cm
- 100 g masła
- 2 łyżki ciemnego kakao (40 g)
- 2 łyżki miodu (50 g)
- 1 szklanka mleka (250 ml)
- 3 jajka L
- 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej typ 550 (200 g)
- 2/3 szklanki cukru (150 g)
- szczypta soli (2 g)
- 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej (4 g)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (5 g)
- Piekarnik nagrzej do 180 st. C grzałka górna i dolna bez termoobiegu lub 160 st. C z termoobiegiem. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Następnie do miski wrzuć mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia i sodę i wymieszaj całość dokładnie.
- Masło rozpuść razem z kakao i miodem, po czym zdejmij z ognia i dolej mleko. Następnie dokładnie wymieszaj całość rózgą i dodaj jajka, ponownie mieszając.
- Na koniec dosyp suche składniki, wymieszaj krótko (możesz mikserem), po czym od razu przelej do przygotowanej blaszki i wstaw do nagrzanego piekarnika, na drugi poziom od dołu.
- Spod piecz przez 30 minut lub do suchego patyczka. Gdy jest upieczony, od razu wyjmij go z piekarnika i wystudź.
Przepis na krem waniliowy
- 2 śmietany śnieżka w proszku (50 g)
- 350 – 400 ml zimnego mleka (2 niepełne szklanki)
- 2 serki danio waniliowe (2 × 140 g)
- 4 płaskie łyżeczki żelatyny (17 g)
- około 2 łyżek płynnego miodu (40 g)
- 1/3 szklanki mleka (80 ml)
- Żelatynę zalej w 1/3 szklanki zimnego mleka (80 ml), odstaw na 10 minut. Następnie podgrzej do jej rozpuszczenia.
- Serek danio dokładnie wymieszaj z płynnym miodem (jeśli krem jest za mało słodki, możesz dodać więcej miodu).
- Następnie do wysokiego lub dużego naczynia wlej zimne mleko, dosyp śmietankę i ubijaj przez 3 minuty na najwyższych obrotach.
- Na koniec do serka z miodem wlej jeszcze ciepłą żelatynę, intensywnie mieszając (możesz mikserem). Następnie dodaj ubitą śmietankę, mieszając delikatnie łyżką lub trzepaczką.
- Całość od razu przelej na wystudzony spód i wstaw do lodówki na 30 minut.
Przepis na galaretkę
- 3 galaretki truskawkowe
- 4 – 5 szklanek gorącej wody (1000 – 1250 ml)
- Galaretkę rozpuść w gorącej wodzie.
- Gdy zacznie tężeć, wylej ją na wierzch ciasta. Całość schłódź w lodówce przez kilka godzin lub najlepiej całą noc.
